Dijeta za alergijske bolesti

Hrana izvan razdoblja pogoršanja

Alergijske bolesti velika su skupina bolesti, uključujući takva ozbiljna stanja kao što su Quinckeov edem, anafilaktički šok, bronhijalna astma i manje opasne po život bolesti (alergijski rinitis, atopijski dermatitis, itd.). Za neke od ovih bolesti hrana će biti provokativni čimbenik. Za druge su značajniji alergeni poput peludi, životinjske dlake, prašine itd. Jasno je da će se prehrambene preporuke za takve različite patologije značajno razlikovati. Međutim, postoji niz preporuka koje će biti korisne svima.

1) Raspitajte se kod svog alergologa o točnom popisu "dopuštene" i "zabranjene" hrane. Možda će vam biti propisani testovi za skarifikaciju kože ili određeni IgE test u serumu kako biste odredili određene alergene.

2) Treba biti vrlo oprezan kada isprobavate novu hranu. Bolje je ako to radite kod kuće i pod nadzorom rodbine koja može pomoći u slučaju alergija..

3) Sami kuhajte hranu koristeći sirovu, sirovu hranu. Meso i ribu kupujte samo u komadima.

4) Pokušajte ne koristiti poluproizvode, konzerviranu hranu, majonezu i druge umake. Nikada ne možete biti potpuno sigurni u sastav kupljenog gotovog proizvoda.

5) Pažljivo pogledajte sastav pripremljene hrane koju ćete jesti.

Ove se preporuke odnose i na djecu i na odrasle. Ako vaše dijete pati od alergija, morate vrlo pažljivo pratiti njegovu prehranu. Sve je relativno jednostavno dok je beba mala i ne pohađa školu ili vrtić. Jednom kada dijete odraste i osamostali se, postaje teže kontrolirati ga. Potrebno je djetetu objasniti koju hranu može jesti, a koju ne. U ovom biste slučaju trebali odabrati takav oblik dijaloga kako bi dijete shvatilo da vaše upute nisu "mamin hir", već potreba. Ako postoji mnogo „zabranjenih“ proizvoda, ima smisla zabilježiti ih na karticu i dati ih djetetu sa sobom. Barmen i učitelji u školi također bi trebali biti svjesni problema vašeg djeteta. Ako niste sigurni u kvalitetu školskih ručkova, trebali biste dijete pripremiti kod kuće i dati vam ga u plastičnoj posudi..

Hrana tijekom pogoršanja alergijskih bolesti

Kao što je već spomenuto, fiziološka značajka ljudi koji pate od bilo koje alergijske bolesti je njihova početna sklonost raznim manifestacijama alergije. Situacija postaje još akutnija tijekom razdoblja pogoršanja osnovne bolesti, kada je tijelo u stanju hiperreaktivnosti, u to vrijeme čak i manji nadražujući sastojak može pojačati manifestacije osnovne bolesti ili manifestirati novu alergijsku reakciju..

Zato su prehrambene preporuke tijekom pogoršanja slične za sve bolesti i prilično su stroge..

Evo grubog popisa "dopuštene" i "zabranjene" hrane.

Isključen:

- juhe, začinjena, slana, pržena hrana, dimljeno meso, začini, kobasice i gastronomski proizvodi (kuhane i dimljene kobasice, kobasice, kobasice, šunka), jetra;
- riba, kavijar, plodovi mora;
- jaja;
- začinjeni i prerađeni sirevi, sladoled, majoneza, kečap;
- rotkvica, rotkvica, kiselica, špinat, rajčica, paprika, kiseli kupus, kiseli krastavci;
- gljive, orašasti plodovi;
- limunsko voće, jagode, jagode, maline, marelice, breskve, šipak, grožđe, bokvica, kivi, ananas, dinja, lubenica;
- vatrostalne masti i margarin;
- gazirana voćna pića, kvas;
- kava, kakao, čokolada;
- med, karamela, bijeli sljez, bijeli sljez, kolači, muffini (s aromama, itd.);
- žvakaća guma.

Ograničeno na:

- griz, tjestenina, kruh od brašna visoke kvalitete
- punomasno mlijeko i kiselo vrhnje (daju se samo u jelima), svježi sir, jogurti s voćnim dodacima;
- janjetina, piletina;
- mrkva, repa, repa, luk, češnjak;
- trešnje, crni ribiz, banane, brusnice, kupine, juha od šipka;
- maslac.

Preporučeno (uzimajući u obzir pojedinačnu prenosivost):

- žitarice (osim griza);
- fermentirani mliječni proizvodi (kefir, biokefir, jogurti bez voćnih dodataka, itd.);
- blage sorte sira;
- nemasno meso (govedina, svinjetina, kunić, puretina), specijalno konzervirano meso za dječju hranu;
- sve vrste kupusa, tikvica, tikvica, svijetla buča, peršin, kopar, mladi zeleni grašak, boranija;
- zelene i bijele jabuke, kruške, svijetle trešnje i šljive, bijeli i crveni ribiz, ogrozd;
- ghee, rafinirano dezodorirano biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslina itd.);
- fruktoza;
- pšenični kruh drugog razreda, žitni prhki kruh, nezaslađeni štapići od kukuruzne ifte i pahuljice.

Takva dijeta propisana je za pogoršanja alergijskih bolesti 7-10 dana, a zatim, u skladu s preporukama liječnika, polako možete prijeći na individualnu hipoalergenu prehranu (prehrana koja isključuje specifičnu hranu koja je alergen za određenog pacijenta).

U zaključku bih želio zamoliti sve alergičare da prehranu ne tretiraju kao muku.

Imajte na umu da slijedeći prehrambene preporuke dajete si priliku živjeti zdrav i ispunjen život unatoč prisutnosti alergijske bolesti.

Alergija na mahunarke: glavni uzroci i mehanizam razvoja, kliničke manifestacije

Posljednjih godina na tržišta naše zemlje došao je ogroman broj proizvoda dobivenih suvremenim tehnikama genetskog inženjeringa..

Raznolikost dotad nepoznatih tehnologija uzgoja različitih biljaka, obilje novih vrsta povrća i voća koje nisu karakteristične za naše podneblje doprinose probavnim smetnjama i razvoju različitih patoloških procesa.

Posebno mjesto zauzima alergija na mahunarke, jer su predstavnici ove biljne obitelji među osam najčešćih alergena u hrani.

Vjeruje se da je mehanizam za razvoj patološke reakcije povezan s prisutnošću specifičnih jednostavnih i složenih proteina u biljnoj stanici. To su glikoproteini, polipeptidi, haptini koji se vežu za odgovarajuće proteine ​​hrane.

Sposobnost prehrambenog proteina da djeluje kao alergen za dijete ili odraslu osobu ovisi o prisutnosti u njegovom sastavu takozvanih epitopa, struktura koje mogu uzrokovati stvaranje antitijela klase Ig. Sinteza tih medijatora i daljnja aktivacija aktivnosti mastocita i bazofila dovodi do razvoja simptoma. Ozbiljnost kliničkih znakova uvelike ovisi o količini nadražujućeg sredstva koja je ušla u gastrointestinalni trakt..

Botanički opis biljnih vrsta iz porodice mahunarki (Fabaceae) prilično je težak. Stoga je u medicinskoj praksi relevantan popis samo onih biljaka koje se redovito konzumiraju za hranu. To:

  • razne vrste graha (mjesec, božikovina, obični itd.);
  • grašak;
  • slanutak;
  • leća;
  • mung;
  • kao i rjeđe, ali popularnost stječe zahvaljujući oglašavanju vegetarijanstva kineske i kutne vigne, ranga, šparoga, graška, kajana;
  • kikiriki, zvan i kikiriki.

Najčešće se alergija na mahunarke očituje kao preosjetljivost na soju. Činjenica je da je ta kultura trenutno prisutna u ogromnom broju prehrambenih proizvoda: siru, kobasicama, poluproizvodima, čokoladi, slatkišima, brašnu itd..

Štoviše, mnogi proizvođači dječje hrane, uključujući adaptiranu hranu za dojenčad, uključuju soju u svoje formule. Ova biljka se također nalazi u gotovo svim dodacima prehrani za profesionalne sportaše. Pored toga, članovi obitelji mahunarki, posebno guar, često se nalaze u hrani kao zaslađivači..

Ova se alergija uglavnom razvija kod takvih kategorija pacijenata:

  • s nasljednom sklonošću alergijskim reakcijama (bolest se pojavljuje u gotovo 25% slučajeva);
  • u prisutnosti epizoda preosjetljivosti u povijesti (na primjer, sezonska peludna groznica);
  • nepoštivanje prehrane od strane žene tijekom trudnoće i dojenja;
  • ranije i netočno uvođenje komplementarne hrane.

Klinički simptomi bolesti ovise o osjetljivosti tijela na biljne proteine, količini alergena uzetog s hranom i mogućim popratnim patologijama.

Alergija na mahunarke može se manifestirati kao:

  • svrbež i blagi edem, koji je ograničen na usnu šupljinu (uz blagi kontakt s nadražujućim sredstvom);
  • osip;
  • angioedem;
  • gastrointestinalni simptomi - mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, proljev nakon jela;
  • atopijski dermatitis i drugi oblici kožnih manifestacija;
  • sluz i krv u stolici, što ukazuje na proktitis, proktokolitis, enterokolitis;
  • hipotenzija, obično uzrokovana ponovnim jedenjem mahunarki nakon ograničenja unosa.

Najostrašnija manifestacija ove bolesti je anafilaktički šok koji se javlja s izuzetno jakom osjetljivošću na alergen. Ovo stanje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć..

Alergija na mahunarke dijagnosticira se na temelju podataka iz kliničke povijesti, posebno u djece u prvim godinama života. Analiza pritužbi pacijenta omogućuje nam razjašnjenje raspona nadražujućih sastojaka hrane, njihov odnos s pojavom određenih simptoma, trajanje manifestacija.

Pri dijagnosticiranju alergije na mahunarke kod djeteta prve godine života uzima se u obzir mogućnost intrauterine senzibilizacije. Liječnik otkriva prehrambene karakteristike trudnice i dojilje, nepravilnosti u prehrani, pretjeranu konzumaciju bilo kojih proizvoda. Uz to, oni određuju vrijeme početka dohrane, vrijeme uvođenja žitarica, sokova itd..

Za odrasle se ova alergija obično dijagnosticira kožnim testovima (scarification i ubodni testovi). Ali važno je provoditi ih samo tijekom razdoblja remisije bolesti pod strogim nadzorom stručnjaka. Međutim, s obzirom na relativno nisku specifičnost ovih analiza, njihovi se rezultati uspoređuju s podacima iz povijesti. Uz to se uzima u obzir i osjetljivost na peludne alergene. Pozitivnom reakcijom na peludnu groznicu, uzimajući u obzir kliničke manifestacije biljaka iz porodice mahunarki, postavlja se dijagnoza alergije na hranu.

Zajedno s kožnim testovima, laboratorijski testovi su od velike važnosti, posebno određivanje u serumu specifičnih imunoglobulina klase E na proteine ​​radioimunološkim ili enzimskim imunološkim testom. Takve su analize poželjne kada je iz nekog razloga nemoguće dijagnosticirati metodom postavljanja kožnih testova.

Obično su kontraindikacije za testove skarifikacije:

  • trudnoća;
  • razdoblje laktacije zbog mogućih komplikacija kod bebe;
  • uobičajeni kožni proces;
  • prethodno utvrđene ozbiljne sistemske reakcije na hranu;
  • dugotrajna primjena antihistaminika.

Osnova za liječenje alergije na mahunarke je dijetalna terapija, budući da se uklanja glavni uzrok razvoja patološke upalne reakcije. Ispravno izgrađena prehrana smanjuje antigena opterećenja na tijelu, potiče brzo ublažavanje simptoma bolesti i sprječava njihovo ponavljanje.

Glavno načelo dijete za alergiju na mahunarke je uklanjanje, drugim riječima, potpuno isključivanje hrane koja uzrokuje kliničke manifestacije bolesti iz prehrane. Ali osim toga, hrana bi trebala biti što stroža. To je zato što neki proteini hrane mogu uzrokovati takozvanu unakrsnu alergiju zbog svoje strukturne sličnosti s alergenom. Istodobno, prehrana bi trebala sadržavati potrebnu količinu vitamina, mikroelemenata i kalorija potrebnih za rad stanica..

Prije svega, morate napustiti sve proizvode koji sadrže soju u bilo kojem obliku. Prednost treba dati hipoalergenskoj hrani:

  • kaša od heljde, bisernog ječma, zobenih pahuljica ili riže;
  • jabuke (ne crvene);
  • kruške;
  • ogrozd;
  • bijeli ribiz;
  • bijela trešnja;
  • fermentirani mliječni proizvodi, bolji prirodni i bez punila;
  • od povrća vrijedi odabrati špinat, krastavce, tikvice, repu, krumpir, naravno, u skladu s razdobljem zrenja;
  • suho voće;
  • od pića prikladni su kompoti od suhog voća, slabo kuhanog čaja, juhe od šipka i obične negazirane vode.

Uz prehranu, alergija na mahunarke podrazumijeva i složeno liječenje antihistaminicima. Propisuju se u akutnom razdoblju i nastavljaju terapiju sve dok simptomi potpuno ne nestanu. Specifični lijek odabire se ovisno o dobi pacijenta. Dakle, za djecu od 1 do 6 godina prikladni su antihistaminici treće generacije u obliku sirupa, na primjer, Desal, Lordestin ili Erius.

Za odrasle su prikladni i ne tako skupi, ali ne manje učinkoviti lijekovi, Claritin, Loratadin, Zodak. Standardna doza je 1 tableta dnevno. S teškim tijekom alergijske reakcije i teškim sistemskim manifestacijama, neophodna je hospitalizacija u bolnici i upotreba hormonalnih steroidnih lijekova.

Standardna terapija kontraindicirana je tijekom trudnoće i dojenja, stoga se alergija na mahunarke u tom razdoblju liječi samo pod strogim medicinskim nadzorom..

Obično osoba u djetinjstvu uči o preosjetljivosti na biljne bjelančevine, stoga se glavna prevencija bolesti svodi na isključivanje određene hrane iz prehrane. S nasljednom predispozicijom za takve imunološke reakcije, potrebno je strogo se pridržavati pravila za uvođenje komplementarne hrane za malo dijete i slijediti odgovarajuću prehranu do dobi.

Česte su alergije na mahunarke, posebno na soju. No razvojem suvremenih dijagnostičkih testova i metoda terapije sasvim je moguće prepoznati bolest u ranoj fazi i zadržati simptome pod kontrolom. Međutim, fokus bi trebao biti na preventivnim mjerama i prehrani..

Alergen f315 - boranija, IgG

Kvantifikacija specifičnih imunoglobulina klase G (Ig G antitijela), što može biti znak intolerancije na hranu u mahunama.

U većini slučajeva preosjetljivost na alergene u hrani povezana je s imunološkim mehanizmima, u kojima su uključeni imunoglobulini E (IgE), što dovodi do neposrednih (anafilaktičkih) reakcija. Istodobno, postoji velik broj alergijskih reakcija u kojima se ne otkriva specifični IgE, što se očituje reakcijama netolerancije, u kojima su sudjelovali imunoglobulini klase G (IgG), imunološki kompleksi, stanični imunitet i neimuni mehanizmi (fermentopatije). U slučaju reakcija intolerancije na hranu koje nisu ovisne o IgE, moguće je otkriti IgG u krvi na različite alergene u hrani. Preosjetljivost na alergene u hrani posredovana IgG-om reakcije su odgođenog tipa i mogu se javiti nakon duljeg izlaganja alergenu u hrani. Značaj otkrivanja IgG na alergene u hrani ostaje dvosmislen, pogotovo jer je tumačenje rezultata komplicirano činjenicom da pozitivan rezultat može biti varijanta norme, jer identificirani imunoglobulini klase G mogu funkcionirati kao blokirajuća antitijela koja smanjuju ozbiljnost alergijskih reakcija koje uključuju specifične IgE.

Testiranje IgG antitijela na alergene poželjno je provesti u kompleksu drugih studija ili u teškim slučajevima dijagnosticiranja intolerancije na hranu, kada su isključeni drugi mogući uzroci simptoma alergije. Rezultate ispitivanja moguće je koristiti za pojedinačni odabir najracionalnije prehrane, što može značajno smanjiti manifestaciju simptoma alergije. O izvedivosti izvođenja i tumačenja rezultata testa za IgG na alergene treba razgovarati s liječnikom ili alergologom.

Specifični imunoglobulini klase G za boraniju, boraniju.

Engleski sinonimi

Alergen f315 - Grah (mahune).

Mg / l (miligram po litri).

Koji se biomaterijal može koristiti za istraživanje?

Kako se pravilno pripremiti za studij?

  • Ne pušite unutar 30 minuta prije pregleda.

Opći podaci o studiji

Boranija je član obitelji mahunarki. Poznati su i pod nazivom boranija ili grah šparoga. U usporedbi s drugim mahunarkama, grah nije toliko bogat biljnim proteinima, ali ima puno vitamina i minerala. Među vitaminima najviše ima vitamina skupine B, A i E, C. Među elementima u tragovima - magnezij, kalij, željezo, cink. Zeleni grah također ima manje vlakana od ostalog povrća, ali to ga čini lakšim za apsorpciju..

Također, oko 10 alergena prisutno je u mahunama, od kojih je najznačajniji albumin. Iako je proizvod hipoalergen, ipak može izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih osoba. Najčešće se alergija na hranu na zeleni grah očituje gastrointestinalnim poremećajima: bolovima u trbuhu, mučninom, povraćanjem i poremećajima stolice. Mogu postojati znakovi slični napadu bronhijalne astme: kašalj, inspiratorni otežano disanje s otežanim disanjem, sve do gušenja. Kožne manifestacije - u obliku urtikarije. U pravilu se alergijske reakcije javljaju kada se jede grah, ali zabilježeni su slučajevi njihove pojave kada čestice alergena hrane u zraku uđu u tijelo, na primjer, prilikom prerade i pripreme proizvoda. U tim slučajevima, nakon kontakta, prevladavaju znakovi rinitisa i bronhijalne astme..

Moguće unakrsne alergijske reakcije na alergene poput zelenog graška, soje, leće, kikirikija, lucerne, manga.

IgG može izazvati trenutnu ili odgođenu alergijsku reakciju, intoleranciju na hranu ili druge neobične reakcije na unos hrane. To se najčešće očituje nakon duljeg uzimanja alergena hranom..

Važnost otkrivanja protutijela IgG na alergene u hrani ostaje dvosmislena, jer pozitivan rezultat može biti varijanta norme, stoga je važno zajedno procijeniti rezultate svih studija, podatke o dnevnicima hrane i povijest bolesti.

Imunoglobulini klase G mogu poslužiti kao biljeg razvoja tolerancije na alergene u hrani. Testiranje na protutijela IgG poželjno je provesti zajedno s drugim studijama ili u teškim slučajevima dijagnosticiranja intolerancije na hranu, kada su isključeni drugi mogući uzroci simptoma alergije. Rezultate ispitivanja moguće je koristiti za pojedinačni odabir najracionalnije prehrane kako bi se pratilo formiranje tolerancije na hranu.

Čemu služi ova studija?

  • Za dijagnozu alergijskih bolesti povezanih sa senzibilizacijom na mahune;
  • za diferencijalnu dijagnozu složenih slučajeva s atipičnim manifestacijama i / ili tijekom u slučaju sumnje na netoleranciju na zeleni grah;
  • za procjenu prognoze formiranja tolerancije na hranu u različitim fazama procesa liječenja.

Kad je studij zakazan?

  • Pri dijagnosticiranju atipičnih reakcija tijela na boraniju u pozadini normalne razine IgE u krvi;
  • u kombinaciji s drugim istraživačkim metodama u dijagnostici složenih slučajeva razvoja senzibilizacije na zeleni grah;
  • prije uvođenja eliminacijske prehrane i u fazi proširenja prehrane.

Što znače rezultati?

Referentne vrijednosti: 0 - 10 mg / l.

Razlozi za pozitivan rezultat:

    reakcije netolerancije na boraniju, doživljava se kao alergen na hranu (kada su isključeni drugi mogući uzroci simptoma alergije);

varijanta norme - otkriveni IgG mogu izvršavati funkcije blokiranja antitijela koja smanjuju ozbiljnost alergijskih reakcija koje se javljaju uz sudjelovanje specifičnih IgE.

  • Ova je studija sigurna za pacijenta u usporedbi s kožnim testovima (in vivo), jer isključuje kontakt pacijenta s alergenom. Uzimanje antihistaminika i dobne značajke ne utječu na kvalitetu i točnost studije.
  • Ukupni imunoglobulini E (IgE) u serumu
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop za djecu (ImmunoCAP)
  • Ekcem
  • Alergen f214 - špinat, IgE
  • Alergen f309 - slanutak (slanutak), IgE
  • Alergen f15 - bijeli grah, IgE
  • Alergen f202 - indijski orah, IgE
  • Alergen f203 - orašasti plodovi, IgE

+ određivanje specifičnih imunoglobulina klase E na druge alergene

Tko dodjeljuje studiju?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pedijatar, terapeut, liječnik opće prakse.

Književnost

  • Khaitov R.M. Alergologija i imunologija. Nacionalno vodstvo. GEOTAR-Mediji. 2009. godine.
  • Pastorello EA, Pravettoni V, Farioli L, Primavesi L, Scibilia J, Piantanida M, Mascheri A, Conti A. Zeleni grah (Phaseolus vulgaris): novi izvor proteina za prijenos lipida koji veže IgE. J Agric Food Chem. 2010. 14. travnja; 58 (7): 4513-6.
  • Alergenska nomenklatura Međunarodne unije imunoloških društava: službeni popis IUIS-a.

Mahunarke

Alergija na mahunarke: tko je u opasnosti

Mahunarke su jedinstvene biljke. Prije pojave krumpira u Europi bio je glavna hrana na kontinentu i ostao popularan i danas. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj sposobnosti sinteze proteina, predstavnici ove kulture nisu samo hranjivi i zdravi, već i neophodni za veganske i vegetarijanske jelovnike..

Uz to, redovita konzumacija mahunarki smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2. Ova hrana bogata je folnom kiselinom koja pojačava obrambene snage organizma, vlaknima koja su neophodna za zdravlje probavnog sustava. Mahunarke su dobre kod problema s jetrom, oteklina i kašlja.

Grah također sadrži puno fitata, koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Istina, ovdje je glavna stvar ne pretjerivati, jer nakupljanje tih tvari može dovesti do slabe apsorpcije nekih minerala. Postoji još jedan nedostatak - poput mnogih namirnica, mahunarke mogu uzrokovati alergije ili netolerancije..

Najpopularnije vrste mahunarki

Obitelj mahunarki uključuje kikiriki, lupin, soju, grah, grašak i piskavicu. U ovu obitelj ubrajamo i leću i grah koji uglavnom kupujemo sušeni..

Najargeniji s ovog popisa je kikiriki. Međutim, samo oko 5-10 posto djece s alergijama na kikiriki reagira na ostale uobičajene mahunarke..

Lupin se ne uklapa u ovu statistiku. Iako je sigurno da mnogi ljudi konzumiraju lupinu ili hranu koja je sadrži, 4 do 39% alergičara na kikiriki također pati od alergije na lupin..

Oni koji nemaju reakciju, mogu jesti lupin cijeli ili ga samljeti u brašno, dodajući ga kruhu, pecivima, palačinkama i tjestenini..

Jedna od glavnih blagodati ovog graha je nedostatak glutena. Stoga se s tom oznakom proizvodi od lupine mogu kupiti u trgovini. Na primjer, u obliku brašna bez glutena.

No, u medicinskoj literaturi postoje izvještaji o alergijskim reakcijama na lupin koji mogu biti prilično ozbiljni, uključujući anafilaksiju. Štoviše, u bolesnika s alergijama na druge mahunarke, reakcija na lupin može se pojaviti već pri prvom kontaktu s njom..
Soja. Reakcije na soju i kikiriki najčešće su alergije na mahunarke u svijetu, a druge su uglavnom regionalne.

Najčešće alergija na soju postaje očita u djetinjstvu reakcijom na adaptiranu formulu na bazi soje. Reakcija na ovu hranu također je povezana s alergijom na pelud breze. Iako djeca često prerastu alergije na soju, ponekad ipak traju cijeli život..

Srećom, alergije na soju imaju tendenciju da budu relativno blage, poput košnice ili sindroma oralne alergije, koji se očituje kao svrbež ili svrbež u ustima. Reakcije poput anafilaksije su rijetke.

Grah i grašak. Alergije na grah i grašak, za razliku od reakcija na soju, nisu česte. Međutim, on ima svoje osobine. Primjerice, kanadski su znanstvenici zabilježili pet slučajeva alergije ne na sirovi, već na kuhani grašak. Sva su petero bila djeca i svi su mogli jesti sirovi grašak. Stoga kuhani grah može biti alergičniji od sirovog graha. Pa čak i udisanje isparenja kipućeg graha može potaknuti alergijsku reakciju poput astme. Među mahunarkama grah, slanutak i kikiriki glavni su uzročnici alergija kod pacijenata s astmom i rinitisom u Indiji..
Osim toga, ove mahunarke mogu međusobno reagirati s drugima. Dakle, oko 10 posto djece s alergijama na kikiriki također može biti osjetljivo na grašak i grah. Neka djeca s vremenom prerastu ovu alergiju..

Leća i slanutak. Možda ste čuli da temperatura ponekad razgrađuje alergene. To omogućava alergičnim osobama da jedu pečenu jabuku ili bananu, ali grijanje djeluje na mahunarke, uključujući slanutak. Proteini u slanutku koji uzrokuju alergijske reakcije poput globulina, albumina i prolamina zadržavaju se i nakon ključanja. Međutim, određene metode kuhanja, poput kuhanja, iako se slanutak uglavnom jede sirov, mogu smanjiti negativne reakcije..

Ako ste alergični na slanutak, trebali biste izbjegavati i hranu koja ga sadrži, poput humusa..

U Indiji i na Mediteranu leća i slanutak najčešće su mahunarke koje kod male djece uzrokuju alergijske reakcije. Ovdje je potrošnja slanutka puno veća nego u drugim dijelovima svijeta. Ali anafilaktičke reakcije na nju nisu zabilježene.

Druga zemlja u kojoj su ove mahunarke glavni krivac za alergije na hranu je Španjolska. Leća i slanutak peti su najčešći uzrok alergija na hranu španjolske djece.

Kako ne jesti grah

Izbjegavanje mahunarki najbolji je način da se zaštitite od alergije na njih. Ali u naše vrijeme to nije tako lako. Grah i grašak često se koriste u juhama i umacima. Pasta od graha koristi se u nekim vrstama azijskih umaka i marinada koje bi osobe s alergijom na grah trebale izbjegavati. Grah se koristi i u meksičkoj kuhinji.

Soja se često nalazi na prilično neočekivanim mjestima: tunjevina i meso u konzervi, pekarska roba, krekeri. Često se dodaje u energetske pločice, nemasni maslac od kikirikija i juhe iz konzervi. Mnogi adaptirani mliječni proizvodi sadrže i soju. Humus je također gusta pasta izrađena od slanutka. Falafel - pržene kuglice od mljevenog slanutka ili drugih mahunarki.

Sjeme biljke piskavica koristi se kao helba napitak (shambhala, piskavica) i u indijskim začinima poput curryja. Tamarind može biti sastojak Worcestershirea i BBQ umaka.

Zanimljivo je da visoko rafinirano sojino ulje možda neće izazvati reakciju, jer ne sadrži proteine ​​soje. Također možda nećete reagirati na hranu koja sadrži sojin lecitin. Ali općenito, ako na etiketi postoje riječi "soja", "kikiriki", "grah", "lupin", "slanutak" itd. izbjegavajte ovaj proizvod.

Dijagnostika alergije na mahunarke

Ponekad nije lako dijagnosticirati reakciju na hranu, posebno kada je riječ o rjeđim alergijama poput osjetljivosti na grašak i grah. U ovom slučaju pomaže vođenje dnevnika hrane. Uključujući i pametni telefon. Ako vaš liječnik posumnja na alergiju na mahunarke, može napraviti test uboda kože ili molekularni test. Potonji uključuje krvni test na prisutnost antitijela na različite skupine alergena.

Ako liječnik utvrdi da ste suočeni s ozbiljnom alergijskom reakcijom, može vam propisati epinefrinsku pumpu. Njegova brza uporaba u anafilaksiji spašava živote.

Jesu li djeca alergična na grah? Alergija na grah

Vereshchak Vladimir Vasilievich

Otolaringolog (ORL) prve kategorije

Alergija na mahunarke smatra se najčešćom patologijom. Znanstvenici su pokazali da 20% stanovništva pati od netolerancije na različite sastojke hrane. Hrana može izazvati snažan imunološki odgovor. Svaka osoba mora znati koji znakovi uzrokuju patologiju, kako se nositi s njom. Te su informacije naznačene u članku.

Alergija na grašak

Alergija je najčešća bolest na zemlji. Svaka druga osoba barem jednom u životu doživjela je simptome alergijskih reakcija, a 20% stanovništva su kronični alergičari. To je dobar razlog da što više znamo o bolesti i da prepoznamo alergije kod prvih simptoma. Prehrambeni proizvodi mogu izazvati snažnu imunološku reakciju, a mahunarke nisu iznimka, među kojima stanovnici Rusije toliko vole grašak, grah i kikiriki..

O mahunarkama

Ova obitelj biljaka uključuje puno proizvoda koji su čvrsto ušli u prehranu moderne osobe..

Izvor su mnogih hranjivih sastojaka, a mogu zamijeniti i mesnu gastronomiju, jer sadrže rekordnu količinu bjelančevina. Neophodan je proizvod za vegetarijansku prehranu i pravilnu prehranu..

Mahunarke uključuju:

Mnoge od ovih mahunarki koriste se kao dodaci prehrani, a neke se često mogu smatrati samostalnim obrocima na stolovima. Treba imati na umu da se unakrsna alergija javlja vrlo često, pa ako reagirate na neku od namirnica, cijelu obitelj mahunarki treba izuzeti iz prehrane..

Prehrambeni principi

Pri odabiru modela hipoalergenske prehrane ne treba zaboraviti na potrebu uzimanja u obzir tolerancije na hranu uz naknadnu korekciju prehrane. Ako se jelo nalazi na popisu dopuštene hrane, ali pacijent je na njega osjetljiv, morat će ga izuzeti. Hipoalergijska dijeta koju je razvio akademik Ado široko se koristi. Autor dijeli hranu u tri skupine:

  • preporučeno;
  • ograničena upotreba;
  • zahtijevajući izuzeće.

Što se ne smije jesti s alergijama? Popis hrane možete započeti hranom obogaćenom bojama, okusima i pojačivačima okusa - to su razne vrste žvakaćih guma, gazirana pića (uključujući kvas), čips, marmelada, slatkiši, marshmallow i pastile. Kolači (posebno ako su boje prisutne u kremi i ukrasima), kolači, muffini imaju nepovoljan učinak.

Kuhanje prvog i drugog slijeda također zahtijeva brigu. Pacijentima je zabranjeno jesti začinjene, slane i dimljene proizvode; nemojte koristiti bogate juhe, kobasice, kobasice i šunku. Jetra, riba, kavijar mogu postati alergeni. Jaja, sve vrste plodova mora, kečap i majoneza, topljeni sir, margarin su opasni.

Biljne komponente koje ne bi trebale biti prisutne u prehrani bolesnika s alergijama naznačene su u tablici. Nisu važni samo svježi biljni proizvodi, već i prerađeni - slani, kiseli. Među pićima i slatkišima kava, kakao, čokolada smatraju se alergenima. Pacijentima se savjetuje da se odreknu orašastih plodova, mahunarki, meda.

Koje se namirnice mogu dodavati u prehranu rijetko u maloj količini? To uključuje:

  • Tjestenina.
  • Pileće meso, janjetina.
  • Povrće za ranu berbu.
  • Maslac.
  • Kravlje mlijeko i hrana na njemu: kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt.
  • Mrkva, repa (sok, svježi, kuhani ili dinstani).
  • Ribiz, trešnja, trešnja.
  • Griz.

Rano povrće se namače 2 sata prije upotrebe - koristi se samo filtrirana voda.

Dopuštena hrana uključuje se u prehranu s oprezom - ako se pacijent osjeća gore, morat će ga odbaciti. Za djecu se preporuča sastaviti jelovnik tako da pokriva energetske potrebe i uključuje žitarice, meso, mliječne proizvode, voće i povrće. Prije kupnje novih prehrambenih proizvoda, pažljivo pročitajte sastav - čak i obični jogurt može sadržavati komponente koje uzrokuju alergije.

Zašto se javlja alergija??

Svaka alergijska reakcija pojavljuje se zbog invazije stranog proteina u krv našeg tijela. Mahunarke sadrže oko 20 alergena koji mogu izazvati negativan imunološki odgovor. Visok postotak sadržaja proteina čini te proizvode toliko opasnima za alergičare..

Majke vole hraniti svoju bebu prirodnim proizvodima, pa se grah i zeleni grašak vrlo rano pojavljuju u djetetovoj prehrani. Međutim, alergijske reakcije nisu rijetkost. Nije svaka beba u stanju normalno podnijeti novi proizvod, pa biste trebali pažljivo pratiti reakciju svog djeteta, jer to može biti vrlo dvosmisleno.

Alergije izazivaju sljedeći čimbenici:

Ovo su samo neki od razloga koji mogu utjecati na djetetovu sklonost alergijama. Reakcija se razvija i kod vrlo male djece i kod odraslih u bilo kojoj dobi, stoga se ne može isključiti mogućnost alergije kod bilo koje osobe.

Komponente

Mnogi prehrambeni proizvodi sadrže soju, a ona na pakiranju nije uvijek naznačena kao sastojak, posebno:

Hrana za bebe;

Kruh, pekarski proizvodi, keksi;

Pripremljena jela različitih vrsta (npr. Juhe u vrećicama, konzervirana hrana, smrznuta hrana);

Grah je biljka iz obitelji mahunarki, koja je najbogatiji izvor proteina, vlakana i korisnih mikro i makroelemenata. Zbog svog sastava grah može biti izvrsna zamjena za meso, koje koriste vegetarijanci i ljudi koji su prisiljeni pridržavati se prehrane. No, imajući puno prednosti, ovaj proizvod može donijeti i štetu ako postane izvor alergija..

Alergija je jedna od najčešćih bolesti na svijetu, s njom je upoznato više od 85% ljudi. To je povećana osjetljivost na bilo koji podražaj, vanjski ili unutarnji.

Tijelo alergične osobe čak i najsigurnije tvari doživljava kao neprijatelje i počinje razvijati antitijela protiv njih. Štoviše, generira se pojedinačna reakcija za svaki alergen, odnosno, na primjer, pelud i jagode će uzrokovati različite posljedice..

Simptomi alergijske reakcije

Budući da grah, grašak i ostale mahunarke jede osoba, prvo ulaze u probavni trakt, a odatle u krvotok. Zato se početni simptomi opažaju u probavnom sustavu..

Tada se reakcija može proširiti tijelom, uzrokujući sljedeće poremećaje u odraslih i djece:

Svi ti simptomi mogu biti povišeni temperaturom, djetetov apetit nestaje, ono postaje nemirno i hirovito, a san je poremećen. Odrasli često lakše podnose alergijske simptome, ali reakcija može biti vrlo jaka.

Alergijska reakcija na mahunarke

U nekim slučajevima alergije na grašak, grah i ostale mahunarke mogu dovesti do vrlo ozbiljnih stanja, poput angioedema i anafilaktičkog šoka. Kikiriki i kikiriki maslac vrlo su čest izvor tako opsežnih reakcija. U djece se opaža oticanje lica i udova, što može dovesti do oticanja grkljana. Anafilaktički šok se razvija vrlo brzo i njegove simptome nije lako prepoznati.

Mjere opreza

U akutnom obliku bolesti, imunoterapija se ne koristi. Može izazvati komplikacije i, kao rezultat, anafilaktički šok.

Pri odabiru lijekova za pacijenta uzima se u obzir njegova dob. Ako je dijete u djetinjstvu patilo od netolerancije na proizvode od soje, tada je, kao odrasla osoba, imuno na biljku.

Da bi se spriječio recidiv nakon liječenja, moraju se slijediti preventivne mjere. Već u ranoj dobi potrebno je ograničiti prehranu djeteta na obroke koji sadrže mahunarke.

Kako liječiti alergije na mahunarke?

Ako utvrdite da vi ili vaša djeca negativno reagirate na mahunarke, trebali biste odmah prestati uzimati ovaj lijek. Možete oprati želudac, uzimati prirodne sorbente i antihistaminike. To će vam pomoći da brzo vratite normalno zdravlje..

Nakon poboljšanja stanja, svakako morate posjetiti liječnika. Alergolog će provesti niz potrebnih studija kako bi utvrdio točan uzrok alergijske reakcije i sve one tvari na koje vaše tijelo reagira..

Ne preporučuje se provođenje istraživanja za djecu mlađu od 3 godine, jer se njihov imunitet brzo mijenja, a rezultati neće biti pouzdani. Bolje je stvoriti hipoalergeno okruženje u kući i pridržavati se terapijske prehrane, tako da se beba osjeća ugodno. Dijeta je također naznačena za odrasle, jer je glavni uvjet za uspješno liječenje isključenje kontakta s alergenom. Stoga će grah, zeleni grašak, kikiriki i ostale mahunarke morati biti uklonjeni iz prehrane..

Trebate posjetiti liječnika

Obično liječnik samostalno sastavlja dijetu, uzimajući u obzir individualne karakteristike tijela pacijenta, a također daje preporuke o tome što učiniti u slučaju recidiva. Uobičajeni antihistaminici, kapi i sprejevi za oči i nos, te gelovi ili masti za smanjenje simptoma kože obično dobro djeluju kod simptoma akutne alergijske reakcije. Ako osoba ima reakciju iz dišnog sustava, liječenje će biti ozbiljnije kako se stanje ne bi razvilo u bronhijalnu astmu.

Narodni lijekovi i recepti

Netradicionalne metode pomažu u slabljenju kliničkih manifestacija alergija, služe kao dobra prevencija. Među kućnim metodama koriste se infuzije, kupke, oblozi. Uključeni su u fazu složene terapije, stoga je nužno koristiti narodne recepte nakon njihova odobrenja od strane liječnika..

Popularni domaći lijekovi za ublažavanje simptoma alergije na grašak.

  1. Konzumacija infuzije koprive (u roku od 21 dana za potpuno uklanjanje manifestacija netolerancije). Priprema je jednostavna - uzima se 10 grama biljnog lišća, doda se u 300 grama vode, smjesa se prokuha. Uzimati 1 žlicu 3 puta dnevno nakon jela.
  2. Kuhanje i uzimanje mekinja prije doručka, natašte. Ova manipulacija pomaže u normalizaciji funkcioniranja crijeva i želuca..
  3. Uzimajući mješavinu limunovog soka i zdrobljene ljuske jaja. Ovaj recept ublažava bolne simptome..
  4. Kuhano jaje možete namotati na nos. Ova aktivnost ublažava alergijski rinitis.
  5. Kupaonica s nizom dekocija. Za proizvodnju tekućine uzima se 100 grama sirovina i 350 mililitara vode. Samljeti sirovine, dodati u kipuću vodu, kuhati 5 minuta. Njihova topla smjesa komprimira se na koži zahvaćenoj alergijskim osipom.
  6. Shilajit od alergija. Da biste pripremili proizvod, uzmite 1 gram proizvoda, dodajte u 1 litru vode. Ako je tekućina dobila jednoliko tamnu boju, tada je mumija zaista visoke kvalitete. Konzumirajte 100 mililitara ujutro, jednom dnevno, s mlijekom. Djeci mlađoj od 3 godine treba dati po 50 ml, od 4 do 7 godina - po 70 ml. Stariji od 8 godina, dopušteno je 100 mililitara sredstava za mumiju. Tečaj liječenja treba provoditi 2 puta godišnje, u proljeće i jesen, tijekom 20 dana.
  7. Lijek od maslačka. Za proizvodnju berite cvijeće, odrežite korijenje. Operite i sameljite samu travu. Zamotajte u gustu krpu, iscijedite. Gotov nektar napola razrijedite vodom, prokuhajte. Pijte sok u 3 žlice ujutro natašte. U prva tri dana bolje je popiti 1 žlicu, kako bi se izbjegla alergijska reakcija. Tečaj liječenja traje 1,5 mjeseca.

Gore navedeni recepti pomoći će vam normalizirati cjelokupnu dobrobit. Nisu prikladni kao neovisna faza liječenja..

Što trebate znati o alergijama?

U svakom slučaju treba napraviti analize za svaku vrstu alergena. Nije uvijek moguće da zeleni grah postane izvor alergija ako se reakcija primijeti na bijelom ili crvenom grahu. A zeleni grašak može u potpunosti podnijeti osoba koja ne može jesti soju. Svaki organizam je različit. Stoga je liječnička konzultacija obavezna u slučaju liječenja alergija..

Tijekom trudnoće žena se mora pridržavati hipoalergene prehrane, jer beba prima sve one tvari koje majka koristi. Isto vrijedi i za razdoblje laktacije. U ovom trenutku većina beba ima nekih problema ako majka počne jesti hranu koja je snažna alergena, a koja kod djeteta lako može izazvati reakciju..

Mahunarke je lako zamijeniti mliječnim i mesnim proizvodima. Sadrže i puno bjelančevina, pa alergičari trebaju biti oprezni s uvođenjem u prehranu, ali to može biti pravi spas, jer su bjelančevine vitalne za naše tijelo.

Nekoliko savjeta

Ako sumnjate na alergiju, svakako se trebate obratiti liječniku, jer su moguće nijanse: bolna reakcija samo na svježi ili konzervirani grašak ili na kuhani proizvod (u juhi, pire krumpir). Ne ograničavajte se na jesti hranu koja je sigurna..

Pa, ako je grašak uzrok tegoba, u jelovniku ga treba zamijeniti hranom bogatom bjelančevinama poput mesa i mlijeka..

Važno! Trebali biste biti oprezniji s proizvodima od kobasica, jer se grašak i ostale mahunarke često koriste u njihovoj proizvodnji..

Trudnicama i dojiljama je poželjno slijediti hipoalergenu prehranu, jer se djetetov imunološki sustav formira, a alergena hrana za nju može postati preozbiljan test - postavit će se „temelj“ problema koji će se naći kod odrasle osobe.

Ako imate alergiju na hranu na grašak, trebali biste izbjegavati kontakt s cvjetnicom, jer postoji velika vjerojatnost negativne reakcije na pelud.

Alergija na grašak

Mladi grašak spada među najkaloričniju hranu i preporučuje se kao dijetalna hrana. Međutim, zeleni grašak vrlo je čest uzrok alergijskih reakcija. U ovom se slučaju klinička slika alergije pojavljuje samo 3 ili 5 dana nakon gutanja graška. Najčešće su alergije na zeleni grašak umrežene. Stoga je utvrđivanje pravog uzroka alergijske reakcije prilično težak proces, kao i kod bilo koje vrste alergije na hranu..

Stoga, da biste identificirali alergen, prije svega, trebate kontaktirati medicinsku ustanovu. Paralelno s tim potrebno je započeti vođenje dnevnika hrane kako bi se točno shvatilo koja je hrana izvor alergija. Samo točna dijagnoza pomoći će riješiti se alergija.

Glavni simptomi alergije na zeleni grašak su svrbež i peckanje u nepcu. Mogu se pojaviti otekline usana i upaljeno grlo. Crvenilo oko usana, a može ukazivati ​​i na negativnu reakciju na zeleni grašak. Imajte na umu da ako se kihanje i začepljen nos često javljaju, ovi simptomi također često ukazuju na alergije. Kapci mogu svrbjeti. Poteškoće s disanjem i gutanjem. Vrlo rijetko, ali mučnina se i dalje može pojaviti, čak i do povraćanja. Možda uznemireni želudac i bol u crijevima. Izuzetno je rijetko, ali anafilaktički šok i dalje može nastupiti.

Osobito alergičari s peludnom groznicom trebaju biti oprezni. Tako se tijekom sezone cvatnje mogu primijetiti i alergije na mladi grašak. Osobe koje teško podnose kakao i kašalj trebaju biti oprezne i sa zelenim graškom, jer se mogu pojaviti unakrsne alergije. Mora se imati na umu da bilo koji lijek može izazvati unakrsnu alergiju..

Ako je osoba imala barem jednu alergijsku reakciju na bilo koji proizvod ili tvar, zeleni grašak treba unositi u prehranu postupno i u malim dozama, unatoč činjenici da ne pripada hrani s visokim stupnjem alergije.

Ako je pacijent svjestan alergije na zeleni grašak, tada će se morati pridržavati hipoalergene prehrane i grašak uopće isključiti iz prehrane. Dijeta je posebno važna tijekom pogoršanja. Dijetalnom prehranom potrebno je izuzeti masna i slana, a još više dimljena jela. Ne jedite iznutrice, naime kobasice. Majoneza i sladoled, prerađeni sir su zabranjeni. Ne jedite agrume, povrće i voće s izraženom crvenom i narančastom bojom. Morat ćemo se odreći gaziranih pića, čokolade i kakaa, a još više kave. Potrebno je oprezno koristiti apiprodukte i bilo koju hranu s bojama. Ne pretjerujte s proizvodima od brašna. Preporuča se upotreba svih vrsta žitarica, osim griza. Možete jesti mliječne proizvode, nemasno meso. Možete jesti gotovo sve povrće, osim mahunarki. Odnosno, obični kupus, tikva, bundeva i tako dalje savršeni su za takvu prehranu. Od voća mogu se koristiti jabuke i kruške, ali po mogućnosti ne crvene. Za kuhanje koristite maslinovo ulje ili kukuruzno ulje..

No, hipoalergena dijeta znači da će je propisati liječnik, a neće se koristiti metodom pokušaja i pogrešaka. Budući da može postojati netolerancija bilo kojeg proizvoda iz hipoalergenske prehrane.

Također, zeleni grašak se ne preporučuje osobama koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Ne biste trebali jesti mladi grašak i dojilje, jer one već često imaju problema s nadimanjem. Grašak se ne preporučuje ni osobama s gihtom, jer grašak može povećati proizvodnju mokraćne kiseline, što je štetno za ovu vrstu bolesti. Osobe s bolestima zglobova, bubrega također ne bi trebale jesti grašak..
Pregledi objave: 665

Alergen f12 - zeleni grašak, IgE

Kvantifikacija specifičnih IgE protutijela na zeleni grašak, koja mogu izazvati alergijske manifestacije kod osjetljivih osoba.

Specifični imunoglobulini klase E za zeleni grašak (vrtni grašak).

Engleski sinonimi

Alergen f12 - grašak (Pisum sativum), IgE; Specifični IgE do graška (obični grašak, vrtni grašak, zrno zrna, zeleni grašak, suhi grašak, snježni grašak, grašak od šećera).

kU / l (kilo jedinica po litri).

Koji se biomaterijal može koristiti za istraživanje?

Opći podaci o studiji

Grašak je plod zeljaste jednogodišnje biljke iz porodice mahunarki. Zeleni grašak ili plodovi mliječne zrelosti graška za sjetvu koriste se svježi, smrznuti, sušeni i konzervirani. Dodaje se juhi, prilozima, salatama i drugim jelima. Izvor je lako probavljivih proteina, bogat esencijalnim aminokiselinama, elementima u tragovima i vitaminima B skupine.

Nezreli grašak, koji se obično naziva zeleni grašak, manje je alergen od zrelog graška koji ima vremena da akumulira rezerve proteina. Glavni alergeni na grašak uključuju albumin, vicilinu sličan globulin, persilin, izoflavon reduktazu i profilin. Količina albumina i globulina u plodovima varira ovisno o sorti. Neki alergeni zelenog graška toplinski su stabilni - zadržavaju alergena svojstva kada se kuhaju 5 minuta.

Teoretski su moguće unakrsne reakcije s alergenima iz drugih mahunarki, ali u životu nisu toliko česte. Najznačajnije unakrsne alergijske reakcije su između zelenog graška, kikirikija, soje, leće i slanutka..

Grašak može kod osjetljivih osoba izazvati simptome alergije na hranu. Preosjetljivost na zeleni grašak može se očitovati atopijskim dermatitisom, urtikarijom, angioedemom, alergijskim rinitisom, bronhijalnom astmom, oralnim alergijskim sindromom (svrbež u ustima), mučninom, povraćanjem, proljevom. Ostale moguće reakcije na grašak uključuju enterokolitički sindrom, pogoršanje bronhijalne astme prilikom udisanja graškovog brašna.

Zeleni grah (alergen f315), IgE antitijela, krv

Zeleni grah (grah mahune) je slabo alergeni proizvod. Grah sadrži oko 10 alergena, od kojih protein albumina ima najizraženija alergena svojstva. Budući da se albumin stvara tijekom zrenja graha, nezreli (zeleni) grah rijetko je alergičan.

Simptomi alergije mogu se manifestirati kao svrbež, osip, atopijski dermatitis, mučnina, povraćanje i poremećaji stolice. U najtežim slučajevima mogu se razviti angioedem (Quinckeov edem) i anafilaktički šok.

Moguće unakrsne reakcije s alergenima soje, graška, leće, kikirikija, manga, lucerne.

IgE antitijela uzrokuju neposredne reakcije, u kojima se simptomi razvijaju odmah nakon kontakta s alergenom (od nekoliko minuta do 2 sata).

Kao odgovor na prodor alergena (proteini peludi biljaka, životinjski epitel, lijekovi, hrana) u ljudsko tijelo nastaju antitijela - imunoglobulini klase E (IgE), koji su učvršćeni na mastocitima - stanicama tkiva koje sadrže ogromnu količinu biološki aktivnih tvari (histamin, tiramin, serotonin itd.). Ponovljeni ulazak alergena u tijelo prati njegovo vezivanje za već razvijena antitijela (IgE) fiksirana na mastocitima. Rezultat je puknuće mastocita i oslobađanje biološki aktivnih tvari iz njih. Te tvari djeluju na tkiva i organe uzrokujući njihovo oštećenje koje se očituje u obliku različitih alergijskih reakcija.

Analizom se imunološkim ispitivanjem otkriva prisutnost specifičnih IgE antitijela na alergene zelenog graha.

Metoda

IHLA metoda (imunokemiluminescentna analiza) jedna je od najsuvremenijih metoda laboratorijske dijagnostike. Metoda se temelji na imunološkoj reakciji, u kojoj se u fazi identificiranja željene tvari (specifičnog antitijela) na nju vežu fosfori - tvari koje svijetle u ultraljubičastom svjetlu. Razina sjaja proporcionalna je količini otkrivenih antitijela i mjeri se na posebnim uređajima - luminometrima.

Referentne vrijednosti - norma
(Zeleni grah (alergen f315), IgE antitijela, krv)

Podaci o referentnim vrijednostima pokazatelja, kao i sastav pokazatelja uključenih u analizu, mogu se malo razlikovati ovisno o laboratoriju.!

Mjerne jedinice: razredi koji odgovaraju koncentraciji specifičnog IgE u serumu.


Publikacije O Uzrocima Alergije