Alergija na hranu

Alergijom na hranu obično se naziva manifestacija različitih alergijskih reakcija na običnu bezopasnu hranu ili određene sastojke koji se koriste u procesu kuhanja..

Određena hrana može sadržavati mnogo alergena. U osnovi, tijelo oštro reagira na proteine, rjeđe na ugljikohidrate i masti. Ako osoba razvije alergijsku reakciju, njezin imunološki sustav stvara previše antitijela. Kao rezultat, tijelo bezopasne bjelančevine doživljava kao zarazno sredstvo.

Istinske alergije na hranu vrlo su rijetke među stanovništvom - oko dva posto ljudi pati od toga. Alergija na hranu kod beba obično se javlja u ranim danima nakon rođenja. U pravilu, nakon nekoliko godina, njegove manifestacije nestaju. Istodobno, većina odraslih pacijenata koji vjeruju da pate od alergija na hranu razvija takozvanu „pseudoalergiju na hranu“. Iako su simptomi ovog stanja slični alergijama, zapravo postoji intolerancija na hranu. Postoje i slučajevi kada osoba koja je uvjerena da je određena hrana za nju alergen razvije odgovarajuću psihosomatsku reakciju.

Uzroci alergija na hranu

Govoreći o uzrocima alergija, valja napomenuti nasljedni čimbenik. Važno je uzeti u obzir da ako je jedan od roditelja bolestan od alergija, tada se djetetov rizik od razvoja ovog stanja udvostručuje. Slijedom toga, rizik od razvoja alergija još je veći kod one djece čija oba roditelja imaju alergiju. Ali istodobno, alergeni za dijete nisu uvijek iste tvari kao i za roditelje. Također, visok rizik od razvoja alergija primjećuje se kod onih ljudi u čijim obiteljima postoje slučajevi astme, peludne groznice, ekcema..

Alergije na hranu kod djece i odraslih mogu se razviti na gotovo bilo koju hranu. Međutim, postoji niz namirnica koje će najvjerojatnije izazvati alergijske reakcije. Ovaj bi popis trebao sadržavati jaja, mlijeko, ribu, plodove mora, soju, orašaste plodove itd. Stoga bi osoba sklona takvim reakcijama trebala strogo poštivati ​​dijetu za alergije na hranu.

Povremeno osoba može razviti takozvanu unakrsnu alergiju. Slična reakcija slijedi nakon reakcije na određeni alergen. Na primjer, ljudi koji su alergični na ribu mogu na kraju izgubiti sposobnost opažanja morskih plodova..

Simptomi alergije na hranu

Tipično, osoba s alergijom na hranu razvit će simptome u roku od nekoliko do dva sata nakon što jede hranu s alergenom. Međutim, ljudi s teškim alergijama mogu osjetiti simptome bolesti odmah nakon dodirivanja ili mirisa takvog proizvoda..

Kod alergija na hranu, simptomi bolesti uglavnom se izražavaju edemima i svrbežom usana, grla i usta. Ako hrana s alergenom uđe u probavni sustav, to može izazvati povraćanje, mučninu, proljev i crijevne kolike. Kod alergija na hranu također se očituju ekcemi, osip i crvenilo kože. Neki ljudi, tijekom razvoja alergijskih reakcija, također pate od alergijskog rinitisa, u kojem pacijenta prevladaju curenje iz nosa, kašalj i plitko disanje. Također, kada se manifestira alergijska reakcija, osoba može osjetiti rastuću pospanost i osjećaj rastresenosti..

U nekim slučajevima moguća je i odgođena alergijska reakcija. S ovim oblikom alergijske reakcije, nakon što osoba pojede alergen, može potrajati nekoliko sati ili nekoliko dana. Ako usporedite simptome odgođene reakcije s manifestacijama neposredne alergije, tada ovdje simptomi možda neće biti toliko izraženi. Pacijent može razviti ekcem, urtikariju, astmu.

Najozbiljniji simptom alergije na hranu je anafilaktički šok. Ovo se stanje događa kada alergijska reakcija zahvati nekoliko organa, pa čak i sustave. Anafilaktički šok javlja se relativno rijetko, ali ovo je stanje vrlo opasno po život. U ovom stanju pacijent očituje urtikariju, znojenje, jak svrbež. U osobi sluznica ždrijela nabubri, disanje postaje otežano, krvni tlak naglo pada. Ovim oblikom alergije na hranu pacijent se mora što prije liječiti. U stvari, u nedostatku ispravne i pravovremene terapije moguć je gubitak svijesti, pa čak i smrt..

Dijagnosticiranje alergija na hranu

U ovom slučaju dijagnozu provodi specijalist alergolog. Provodi detaljan pregled pacijenta, analizira njegovu povijest bolesti i propisuje potrebne preglede. Tijekom pregleda liječnik može zatražiti od pacijenta popis one hrane na koju je imao alergijsku reakciju.

U postupku uspostavljanja dijagnoze koristi se test skarifikacije kože koji vam omogućuje utvrđivanje je li određeni proizvod alergen za osobu. Da bi se dobili precizniji rezultati, provodi se poseban laboratorijski test krvi: radioalergosorbentni test, enzimski imunološki test, ispitivanje antitijela.

Takvi testovi obično mogu identificirati potencijalno štetne alergene. No, u nekim slučajevima liječnik može propisati provokativne testove u kojima se alergen ubrizgava u nos pacijenta, pod jezik. Tada se procjenjuje odgovor pacijenta. Međutim, takvi se testovi provode samo pod nadzorom liječnika, jer može biti potrebna hitna pomoć..

Liječenje alergija na hranu

Ako je osobi dijagnosticirana istinska alergija na hranu, liječenje će se prije svega sastojati u strogom poštivanju posebne prehrane. Mora u potpunosti isključiti prisutnost alergena. Neko vrijeme pacijent mora strogo slijediti hipoalergenu prehranu, uključujući samo onu hranu koja ne izaziva alergijske reakcije. Nakon nekoliko tjedana možete pokušati dodati alergen u svoju prehranu. No s ponavljanim razvojem alergija na hranu, hipoalergenska dijeta se mora opet nastaviti..

Usklađenost s takozvanom eliminacijskom dijetom (odnosno prehranom koja isključuje alergene namirnice) treba započeti tek nakon savjetovanja s iskusnim liječnikom. Napokon, prehrana bi trebala biti raznolika, a istodobno, osoba treba dobiti sve hranjive sastojke i vitamine potrebne za tijelo. Stoga se hrana koja izaziva alergije mora zamijeniti drugom koja je ekvivalentna u pogledu sadržaja hranjivih sastojaka..

Dijeta za alergije na hranu vrlo često pomaže u potpunosti prevladati ovu bolest. Međutim, postoje neke namirnice na koje ljudi razvijaju doživotne alergije..

Stoga je kod alergija na hranu najučinkovitiji način prevladavanja ovog stanja identificiranje alergena na hranu i zatim izbjegavanje..

Pri liječenju alergija važno je uzeti u obzir činjenicu da ako osoba pati od astme, tada se povećava rizik od ozbiljnih posljedica alergijske reakcije. Stoga takvi bolesnici sa sobom uvijek trebaju imati dozu epinefrina (adrenalina) koja se mora uzimati ako se javi alergijska reakcija..

Ako je osoba ipak konzumirala proizvod koji je za nju alergen, tada je u ovom slučaju potrebno uzimati odgovarajuće lijekove. Ako postoji blaga reakcija na alergen, može se zaustaviti antihistaminicima. Kod akutnih alergija na hranu moguće je liječenje epinefrinom i antihistaminicima. Injekcija adrenalina učinkovito ublažava alergijske reakcije.

Alergije na hranu kod djece

Alergije na hranu puno su češće u djece. Istodobno, alergije na hranu u dojenčadi, kako odrastaju, u većini slučajeva postupno nestaju. Dakle, dijete općenito "preraste" alergijsku reakciju na mlijeko, jaja, soju i pšenicu: njegove manifestacije nestaju prije pete godine. Ali alergije na orašaste plodove, ribu, plodove mora mogu ostati cijeli život..

Uz nasljednu sklonost, alergije u dojenčeta mogu izazvati početno umjetno hranjenje djeteta ili prestanak dojenja u prvim mjesecima njegova života. U posljednje vrijeme djeca su vrlo često alergična na soju koja se često koristi kao dodatak raznim proizvodima..

Majke koje doje bebu trebale bi jesti samo hipoalergenu hranu kako bi izbjegle alergijske reakcije kod svoje bebe. Posebno je važno pridržavati se takve prehrane prvi put nakon rođenja djeteta. Rotkvica, luk, češnjak, čorbe, dimljena jela, ljuti začini trebaju biti isključeni iz prehrane majke dojilje. Također biste trebali biti oprezni s mliječnim proizvodima, od kojih je poželjno koristiti samo fermentirano mlijeko.

Simptomi alergije na hranu kod djece slični su onima kod odraslih. Ali događa se da alergijske reakcije na prehrambene proizvode izazivaju povraćanje i proljev kod djeteta. Kao rezultat, raste i razvija se sporije. Stoga, ako alergija na hranu u djece mlađe od godinu dana uzrokuje slične simptome, trebali biste odmah pokazati dijete liječniku.

Ako dijete ima tendenciju alergijama, treba se pridržavati nekih preporuka kako bi se izbjegle neželjene reakcije. Da bi se izbjegle alergije na hranu kod djece mlađe od godinu dana, roditelji bi trebali unositi novu hranu u djetetov jelovnik postupno, po jedan proizvod svakih pet dana i nadgledati njegovu reakciju. Udio novog jela treba postupno povećavati, počevši od vrlo malog. Bebi se u početku može ponuditi pola žličice novog proizvoda. Ako se javi alergijska reakcija, proizvod treba isključiti s bebinog jelovnika i treba se obratiti liječniku.

Liječnici savjetuju izbjegavanje plodova jarkih boja. Na primjer, crvene jabuke mogu se zamijeniti žutim i zelenim. Ako postoji negativna percepcija kokošjih jaja, mogu se zamijeniti prepeličjim jajima. Najpoželjnija masnoća je biljno ulje..

Dječja alergija na hranu također se može očitovati na sastavnim proizvodima - bojama, aditivima u hrani koji se nalaze u mnogim prehrambenim proizvodima. U tom slučaju može biti potreban pregled kako bi se utvrdio alergen..

Ako je starije dijete alergično na određeni prehrambeni proizvod, roditelji o tome trebaju obavijestiti zaposlenike vrtića ili škole. Morali bi biti svjesni kako zaustaviti alergijsku reakciju, jer dijete jedva propušta alergen.

Prevencija alergija na hranu

Preventivne mjere vrlo su važne za ljude koji su u opasnosti, odnosno one koji u obiteljskoj anamnezi imaju alergije na hranu. Morate biti vrlo oprezni prema novoj hrani i paziti kako vaše tijelo reagira na njih. Stoga je najbolje probati hranu u vrlo malim obrocima, a ako je osoba u nepoznatom okruženju, onda je bolje odbiti novu hranu..

Jednako je važno pažljivo proučiti sastav proizvoda naznačenih na naljepnicama. Doista, među takvim sastojcima mogu biti i alergeni. Osobe s alergijama na hranu trebaju izbjegavati jesti ustajalu hranu. Konzervirana hrana također nije najbolja hrana za alergičare. Dakle, prehrana ljudi sklonih alergijama trebala bi biti što promišljenija, a istodobno je potrebna pažljiva kontrola sastava proizvoda..

Obrazovanje: Završio je Državno osnovno medicinsko učilište u Rivneu, diplomiravši farmaciju. Diplomirao na Državnom medicinskom sveučilištu u Vinnici pod nazivom I. M. I. Pirogov i praksa u njegovoj bazi.

Radno iskustvo: Od 2003. do 2013. - radio kao ljekarnik i voditelj ljekarničkog kioska. Nagrađivana je certifikatima i priznanjima za dugogodišnji i savjestan rad. Članci o medicinskim temama objavljeni su u lokalnim publikacijama (novinama) i na raznim internetskim portalima.

Komentari

Dječje alergije su jedna od najgorih!

Olga, to definitivno trebaš saznati. Također možete poduzeti posebne testove na alergen. znamo na što je naše dijete alergično, pa pokušavamo spriječiti ulazak zabranjene hrane u djetetovo tijelo. Istina, ovo se pravilo ne odnosi na bake. zato ako vidim da dijete počinje prskati, odmah počinjem davati enterosgel - za uklanjanje alergena iz tijela.

I dalje ne možemo razumjeti na koju je hranu dijete alergično..

Na kravlje mlijeko smo alergični od rođenja, a djetetu ga uopće ne dajemo, jelo je žitarice bez mlijeka, ponekad je pilo kozje mlijeko i sve je bilo u redu. Ali kad smo išli u vrtić, moja je kćer doručkovala s mliječnom kašom, a nakon ručka učiteljica me nazvala i rekla da ima šugu, jer ju je prekrilo prištiće i svrbež. A kad su shvatili u čemu je stvar, ispostavilo se da se radi o neredu. Sada pokušavamo doručkovati kod kuće, pa tek onda u vrtić.

Alergije na hranu, kod djece, kod odraslih, uzroci, simptomi, liječenje, prehrana. Prva pomoć kod alergija na hranu.

Širom svijeta oko 8% djece i 1-2% odraslih pati od alergija na hranu. Učestalost alergijskih bolesti mnogo je veća u razvijenim zemljama. Među svim alergijskim bolestima, alergija na hranu je 40-70% među djecom i do 10% među odraslima. Djeca s bronhijalnom astmom i atopijskim dermatitisom češće pate od alergija na hranu.

U Rusiji djeca u dobi od 5 do 12 godina češće pate od alergija na hranu.
Gotovo svaki prehrambeni proizvod može izazvati alergije, pogotovo ako se koristi često i u velikim količinama.

Čimbenici rizika od alergije na hranu

  • Jedan od glavnih čimbenika je genetska i nasljedna predispozicija. Predispoziciju kontroliraju određeni geni smješteni na kromosomima (4, 5, 6, 7, 13, 14). Važno je napomenuti da okoliš također utječe na rad gena..
  • Čimbenici okoliša: aktivno i pasivno pušenje, socioekonomski status, dječje infekcije, način života.
  • Ostali čimbenici: poremećen rad imunološkog sustava, bolesti gastrointestinalnog trakta, promjene u prirodi hrane.
  • Čimbenici rizika tijekom trudnoće i nakon poroda definitivno utječu na pojavu alergija na hranu u djeteta. Čimbenici rizika tijekom trudnoće: majčine bolesti tijekom trudnoće, patologija trudnoće, pušenje majke (uključujući pasivno pušenje), neprikladna prehrana (konzumacija hrane koja sadrži veliku količinu alergena, dugotrajno pridržavanje prehrane s maksimalnim smanjenjem alergena u hrani). Dakle, razvoj alergija kod djece na bjelančevine kravljeg mlijeka može biti povezan s pretjeranom majčinom konzumacijom mlijeka i mliječnih proizvoda tijekom trudnoće ili tijekom dojenja. Čimbenici rizika nakon rođenja: produljeni i komplicirani porod, rani prelazak djece na umjetno ili mješovito hranjenje, raniji propisi mliječnih kašica (od 2-3 mjeseca). Rizik je posebno velik u razdoblju od 3-6 godina, pa stoga vrijedi napustiti uvođenje formula na bazi soje ili kravljeg mlijeka u korist hidroliziranih adaptacija, ako dojenje nije moguće. Jesti boje za hranu, konzervanse, kao i proizvode poput čokolade, agruma, začina, dimljenog mesa itd. značajno povećava rizik od razvoja alergija na hranu.

Hrana koja često uzrokuje alergije na hranu

  • U male djece: proteini kravljeg mlijeka, ribe, jaja, žitarica. U starije djece: agrumi, čokolada, jagode, začini, egzotično voće.
  • U odraslih: povrće i voće, orašasti plodovi, riba, plodovi mora, začini (korijander, kim, paprika, sjemenke sezama, paprika, senf).

Alergija na proteine ​​kravljeg mlijeka

Proteini mlijeka koji uzrokuju alergijske reakcije mogu se podijeliti u 2 velike skupine: 1) kazein koji čini 80% ukupne mase proteina i 2) proteini sirutke 20%. Kazein je vezan za kalcijev fosfat, što mlijeku daje mliječno bijelu boju. Proteini koji najčešće uzrokuju alergijske reakcije: beta-laktoglobulin u 70% slučajeva, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, goveđi serumski albumin 48%, laktoferin 35%. Većina djece istodobno je alergična na nekoliko proteina. 9% djece koja su alergična na proteine ​​mlijeka alergična su na proteine ​​govedine. Međutim, polovica ove djece ne reagira na goveđe proteine ​​ako je meso dobro kuhano..

Viša temperatura obrade mesa uništava neke od bjelančevina, stoga neka djeca nemaju alergijsku reakciju. Mlijeko sadrži mnogo bjelančevina koje ne uništavaju visoke temperature, stoga toplinska obrada mlijeka ne dopušta da se ono uvrsti u prehranu bolesnika osjetljivih na bjelančevine kravljeg mlijeka. Razvoj alergijske reakcije može biti uzrokovan osjetljivošću na jedan ili više proteina. Dokazano je da je moguće nekoliko vrsta alergijskih reakcija (tipovi I, II i IV) na proteine ​​kravljeg mlijeka..

Alergija na mesne prerađevine

Alergija na jaja

Alergija na orašaste plodove

Alergija na ribu

Glavni izvor alergijskih reakcija u ribi su njezini proteini. Uz to, masa proteina je važna, alergijske reakcije kod ljudi javljaju se kada se konzumira protein težine najmanje 13 kilograma daltona. Takvi se bjelančevine nalaze, na primjer: u bakalara, tune, soma, lutianusa itd. Ribe mogu uzrokovati alergije na hranu, respiratorne organe, kontaktne alergije kao i anafilaktičke reakcije. Od opće populacije djece i odraslih, intolerancija na ribu javlja se učestalošću 1: 1000.

Alergija na ribu javlja se čak i kad mala količina uđe u ljudsko tijelo. Dakle, alergija se može razviti na hranu prženu na ulju, u kojoj se prethodno kuhala riba. Gotovo svi ostaju netolerantni prema ribi cijeli život. Većina alergijskih reakcija na ribu razvija se u roku od 30 minuta nakon što je pojedu. Kožne i respiratorne alergije su najčešće. Svrbež i urtikarija javljaju se u 70% slučajeva, napadi astme i otežano disanje u 55%, angioedem u 50%, rjeđe kolike, povraćanje, šok, gubitak svijesti.

Unakrsne alergijske reakcije

Simptomi alergije na hranu

Simptomi i vrijeme alergije na hranu ovise o vrsti alergijske reakcije. Dakle, kod alergijske reakcije neposrednog tipa, alergija se očituje nakon nekoliko minuta (obično 20-30 minuta) ili 3-4 sata nakon jela. Javljaju se sljedeće manifestacije: urtikarija, anafilaktičke reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edem. Kašnjenja se javljaju nakon 10-24 sata ili nekoliko dana nakon uzimanja proizvoda. Simptomi se pojavljuju postupno: depresija, bolovi u mišićima, upale zglobova, glavobolje, vaskularni grčevi, poremećena mokraćna funkcija, enureza, bronhitis, loš apetit, zatvor, zamagljen vid itd..

Kod alergija na hranu u djece vjerojatnije je da se simptomi pojave na koži i dišnom sustavu, rjeđe na gastrointestinalnom traktu.

  • Sa strane kože: svrbež, osip, crvenilo i suhoća kože. Sljedeća hrana najčešće je uzrokovana: rajčica, agrumi, mlijeko, čokolada, jaja.
  • Iz dišnog sustava: kašalj, iscjedak iz nosa, kihanje, otežano disanje, otežano disanje, začepljenost nosa. Sljedeće namirnice češće uzrokuju: mlijeko, povrće, voće, pšenica, jaja.
  • Od strane probavnog sustava: poremećaj stolice, povraćanje, bolovi u trbuhu, grlobolja. Sljedeća hrana vjerojatnije je uzrok: mlijeko, riba, žitarice, meso, jaja.

Učinci alergija na hranu na različite organe

Gastrointestinalne manifestacije alergija na hranu

Poraz gastrointestinalnog trakta moguć je na bilo kojoj razini, a može se dogoditi i u blagim i u teškim oblicima. U djece su alergijske reakcije na razini probavnog trakta teže nego u odraslih. To je zbog nedostatka zrelosti funkcionalnih mehanizama koji reguliraju aktivnost probavnog trakta. Manifestacije intolerancije na hranu u male djece: regurgitacija, povraćanje, crijevne kolike, nadutost, oslabljena apsorpcija hranjivih sastojaka, proljev, zatvor. U djece starije dobne skupine simptomi su više izbrisani. Često se primjećuju bolovi u trbuhu, svrbež usana i nepca, peckanje jezika, suha usta, oteklina i crvenilo usne sluznice.

Alergije na hranu mogu potaknuti sljedeće bolesti:

  • Alergijski enterokolitis. Simptomi: smanjen apetit, oštra bol u trbuhu, mučnina, labava stolica sa staklastom sluzi. Najčešći uzrok su kravlje mlijeko i alergeni od soje. Simptomi se obično razvijaju 1-10 sati nakon konzumiranja proizvoda. Obično započinje povraćanjem, nakon čega slijedi proljev. Simptomi u prosjeku traju 2-3 dana nakon uklanjanja alergena iz tijela.
  • Alergijski ezofagitis (upala jednjaka). Simptomi: Ponavljano povraćanje, poteškoće s gutanjem hrane, bolovi u trbuhu, razdražljivost.
  • Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bol u trbuhu, osjećaj pune brzoće, poremećaj stolice, mučnina.
U starije djece najčešća hrana koja uzrokuje alergijske reakcije s oštećenjem probavnog trakta su: agrumi, kivi, orašasti plodovi, jabuke, rajčica.

Kožne manifestacije alergija na hranu

Među manifestacijama alergije na hranu, osobito kod djece, kožne manifestacije zauzimaju vodeću poziciju. Alergija se češće očituje u obliku atopijskog dermatitisa, urtikarije, rjeđe Quinckeovog edema.

Atopijski dermatitis je kronična upalna bolest kože koja se ponavlja. Karakterizira ga svrbež i lezije dubokih slojeva kože. Dugotrajno izlaganje alergenima u hrani dovodi do upale koja je popraćena svrbežom. Svrbež izaziva ogrebotine, što dovodi do oštećenja kože.

Respiratorne manifestacije alergija na hranu

Sustavne manifestacije alergija na hranu

Najteža sistemska manifestacija alergije na hranu je anafilaksija. Najčešći uzroci su kikiriki i lješnjaci. Također može uzrokovati anafilaksiju: ​​riba, rakovi, bjelanjak, bjelančevine kravljeg mlijeka.

Simptomi anafilaksije obično se pojave u roku od nekoliko sekundi ili minuta nakon konzumiranja čak i male količine proizvoda. U djece se to očituje na sljedeći način: oštro povećavajući bljedilo, dijete ne reagira na podražaje, razvija se grč bronha i edem grkljana, što se očituje promuklošću i piskanjem, dijete postaje plavo. Moguće zaustavljanje disanja, nehotično mokrenje, napadaji, snižavanje krvnog tlaka.

Atipična oštećenja organa kod alergija na hranu

  • Oštećenje zglobova. Alergijski artritis: češće obostrano oštećenje zglobova koljena, bez edema i ograničenja pokreta, umjereni osjećaji boli koji se povećavaju naporima.
  • Oštećenje živčanog sustava. Simptomi: glavobolja, vrtoglavica, razdražljivost, bol u živcima, nesanica.
  • Oštećenje kardiovaskularnog sustava. Alergija na hranu jedan je od čimbenika razvoja arterijske hipertenzije. Djeca s alergijama na hranu često imaju povišen ili nizak krvni tlak. Pretjerano znojenje. Alergijski vaskulitis je lezija krvožilnog zida, koja se očituje crvenim osipom na koži ili modricama na koži. Obično se javlja 6-24 sata nakon jedenja alergijske hrane.
  • Krvarenje iz nosa. U većini slučajeva uzroci krvarenja su upotreba kokošjih jaja i boja za hranu. Krvarenja su često blaga, kratkotrajna.
  • Oštećenje mokraćnog sustava. Mogu se pojaviti simptomi sljedećeg: poteškoće s mokrenjem, mokrenje u krevet (enureza), upala mjehura, oštećenje bubrega (krv i proteini u mokraći).
  • Produljene epizode niske temperature.
  • Smanjen broj trombocita
  • Razvoj anemije
  • Abnormalnosti u mentalnom statusu. Simptomi: poremećen san, ponašanje, razdražljivost, loše raspoloženje, noćne more itd..

Alergije na hranu u dojenčadi

Za djecu prve godine života koja su i dojena i umjetno hranjena, najčešći alergijski čimbenici su proteini kravljeg mlijeka.

Stoga se djeci s visokim stupnjem alergije savjetuje propisivanje mliječnih mješavina s masom proteina ne većom od 3,5 kDa. Budući da postoji izravna veza između mase bjelančevina i riže, razvoj alergija. Što je manja masa proteina, to je manji rizik od razvoja alergija.

Osnova za liječenje alergija kod dojenčadi je priprema pravilne prehrane. Potrebno je potpuno isključiti proteine ​​kravljeg mlijeka iz prehrane. S tim u vezi, djetetu se propisuju ljekovite smjese, ovisno o stupnju alergije..


Stupanj alergijeKarakteristike mješavineIme miksa
VisokoJako hidrolizirani kazeinNutramigen
Pregestimil
Frisopep AS
Jako hidrolizirani proteini sirutkeNutrilon Pepti TCS
Nutrilak peptid MCT
ProsječnoJako hidrolizirani do umjereno hidrolizirani proteini sirutkeFrisopep
SlabDjelomično hidrolizirani proteini kravljeg mlijekaNutrilon GA 1.2
NAS GA 1.2
Nutrilak GA
Humana 0-GA, GA 1,2

U posljednje vrijeme povećao se rizik od razvoja alergija u djece koja su dojena. Klinička promatranja pokazala su da bi alergije kod dojene djece prije svega trebale započeti promjenom prehrane majke koja doji. Za djecu s alergijama na hranu neophodan je individualni odabir komplementarne hrane i vrijeme uvođenja. Treba izbjegavati hranu koja ima visok rizik od razvoja alergija (orašasti plodovi, jaja, agrumi, riba). Djeca s visokim rizikom od alergija trebaju isključiti mlijeko do godine dana, jaja do dvije godine, orašaste plodove i ribu do 3 godine.

Studije su pokazale da s povećanjem dobi djeteta postoji bolja tolerancija na prethodno nepodnošljivu hranu. To je zbog sazrijevanja imunološkog sustava gastrointestinalnog trakta. Brojna su istraživanja pokazala da do 7. godine 50% ili više djece ima alergijske reakcije na proizvode poput kravljeg mlijeka, jaja, ribe i orašastih plodova. Ako se alergija na hranu razvije prije navršene 3. godine života, djeca u 44% slučajeva u budućnosti dobro podnose onu hranu na koju su bila alergična. Ako se stvaranje alergija dogodi u dobi većoj od 3 godine, tada samo 19% djece s godinama izgubi alergiju, dok ostatak traje gotovo cijeli život..

Liječenje alergija na hranu

Liječenje alergija na hranu prvenstveno je usmjereno na stvaranje optimalne prehrane. Međutim, upotreba lijekova omogućuje vam brzo uklanjanje svih simptoma alergije..

Dijeta za alergije na hranu

U liječenju alergija na hranu koriste se takozvane eliminacijske ili eliminacijske dijete. Postoji nekoliko opcija prehrane.

Prva opcija je nespecifična prehrana. Propisuje se pacijentu radi smanjenja opterećenja hranom, a preporučuje se pacijentima na početku pregleda i u nedostatku mogućnosti provođenja određene alergološke studije.

Dijeta uključuje uklanjanje hrane s velikom sposobnošću izazivanja alergija i ograničavanje hrane s prosječnom takvom sposobnošću. Osim toga, potrebno je izuzeti proizvode koji sadrže konzervanse, boje i emulgatore..
Proizvodi prema stupnju alergene aktivnosti:

Razina aktivnostiProizvodi
VisokoRiba, piletina, jaja, kravlje mlijeko, agrumi, rajčica, kakao, banane, hranjivi kvasac, čokolada, jagode, dinje, orašasti plodovi, med, začini celera.
ProsječnoRiža, ječam, jabuka, krastavac, grožđe, pšenica, svinjetina, govedina, konjsko meso, grah, grašak, zob, mrkva, puretina, repa, breskve, ananas, maline, marelice, crni ribiz, krumpir, kukuruz, soja, raž, pšenica.
SlabBrusnica, brusnica, kruška, šljiva, kupus, patison, lubenica, tikvice, heljda, repa, zec, janjetina, suhe šljive, kruška, salata.

Druga opcija prehrane.
Ova dijeta u potpunosti uklanja hranu povezanu s razvojem alergija na hranu. Stoga se u svakom slučaju sastavljaju pojedinačne dijete..

Dakle, s alergijom na kravlje mlijeko propisana je prehrana bez mlijeka. Dijeta bez mlijeka predviđa potpuno izuzeće iz prehrane kravljeg mlijeka i proizvoda koji sadrže mliječne bjelančevine: svježi sir, maslac, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko, margarin, vrhnje, sir, sladoled, jogurti itd. Osim toga, morate pažljivo proučiti oznake ostalih prehrambenih proizvoda, koji mogu sadržavati mliječne bjelančevine. Vrijedno je zapamtiti da kada odbijete mliječne proizvode, unos kalcija u tijelo se smanjuje. Stoga biste trebali jesti hranu koja sadrži kalcij. Alternativna hrana s jednakom razinom kalcija su: riba, mahunarke, nešto povrća.

Dijeta za alergije na žitarice. Isključiti: mekinje, kruh, krušne mrvice, griz, pšenične klice, tjestenina, krekeri, muffini, keksi, hrana koja sadrži pšenicu (kečap, čokolada, umaci od soje, sladoled, kocke od bujona).

Dijeta protiv alergija na jaja. Isključeno iz prehrane: hrana koja sadrži bjelanjke (sljez, omlet, pecivo, kobasice, majoneza, kobasice, sladoled, jogurti). Također treba obratiti pažnju na naljepnice proizvoda na kojima su napisana imena bjelanjaka: lecitin, albumin, ovomucin, vitelin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomukoid.

Liječenje samo dijetom omogućuje postizanje oporavka u razdoblju od 1 tjedna do 1 mjeseca. Ako trajanje bolesti ne prelazi 3 godine, tada se kod većine bolesnika potpuni nestanak simptoma događa u roku od 5-7 dana. S trajanjem bolesti duljom od 4 godine, remisija se javlja za najmanje 1 mjesec. Što se prije započne odgovarajuća dijeta, to se brže postiže stabilizacija alergijskog procesa..

Prva pomoć kod alergija na hranu

Te se preporuke mogu ograničiti u slučaju alergijske reakcije koja ne prijeti životu pacijenta (disanje nije poremećeno, nema gušenja, nema oteklina vrata, jezika, govor se ne mijenja, žrtva je čiste svijesti). Međutim, da biste bili na sigurnoj strani, pogotovo ako je riječ o djetetu i reakcija se dogodila prvi put, bolje je nazvati hitnu pomoć ili se obratiti liječniku. Ako osjetite simptome opasne po život (gušenje, jaki edemi, poremećena svijest, pad krvnog tlaka itd.), Odmah trebate nazvati hitnu pomoć ili je odnijeti u najbližu medicinsku ustanovu. Pogledajte članak: Pomoć kod alergijskih reakcija opasnih po život.

Alergolog: Kako razlikovati intolerancije na hranu od alergija na hranu

Pročitajte također
  • Liječnik je rekao kada su mandarine opasne po zdravlje
  • Stručnjaci: mlijeko ispire kalcij iz tijela, a biljne masti su dobre za vas
  • Valvularna bolest srca: klasični pristupi i nove alternative

Roditelji često brkaju intoleranciju na hranu kod djece s alergijama na hranu. Međutim, prema liječnicima, to su "dvije velike razlike" - temelje se na drugačijoj prirodi.

Sve je u količini

Alergija na hranu u osnovi je kvar imunološkog sustava. Naizgled običnu hranu i njihove sastojke doživljava kao prijetnju - na primjer, viruse ili patogene bakterije. I počinje razvijati antitijela za borbu protiv „štetnih“ sredstava (nazivaju ih i antigenima, a u slučaju alergija - alergenima). Prema riječima Nadežde Sinelnikove, dječje alergologinje-imunologinje Savjetodavno-dijagnostičkog centra Pedijatrijskog sveučilišta, u srcu intolerancije na hranu ne postoji imunološka reakcija..

- Istinske alergije mogu se pojaviti kad ponovno pojedete i najmanji komad alergene hrane. Netolerancija na hranu, u pravilu, ovisi o količini pojedene - tijelo jednostavno neće primijetiti komadić. Primjerice, danas sam popio čašu mlijeka - i ništa, a tjedan dana kasnije popio sam tri čaše i postalo je loše, - objašnjava alergolog.

Najčešća su intolerancija na ugljikohidrate - na primjer, fruktoza, laktoza, fruktani (polimer fruktoze, koji se nalazi u žitaricama i povrću - ur.) I galaktani (složeni polisaharidi, pronađeni u mahunarkama - ur.).

Nije svaki osip alergija

Nije svako crvenilo ili osip na koži znak alergije na hranu, kaže liječnik. Razlozi ove reakcije mogu biti vrlo različiti. Na primjer, povećana suhoća dječje kože postaje "lak plijen" za patogene mikrobe. Ili samo iritacija tvrde krpe. Osip na koži također može izazvati netoleranciju na hranu, ali obično ga karakteriziraju simptomi crijevnih poremećaja - proljev, nadutost, mučnina, pa čak i povraćanje.

- Akutna reakcija u oba slučaja, u pravilu, javlja se u sljedeća 2 sata nakon jela. Štoviše, kod alergija na hranu može se odgoditi najviše jedan dan. Sve ostalo što vidimo na koži 2-3 dana nakon ulaska alergena u gastrointestinalni trakt, najvjerojatnije je povezano s drugim razlozima. Sada stručnjaci sve više govore da istinske alergije nemaju kumulativni učinak..

Osim atopijskog dermatitisa, alergija na hranu očituje se eritemom (crvenilo kože), edemom, svrbežom u ustima, jezik počinje svrbjeti, alergijskim rinitisom (curenje iz nosa) ili konjunktivitisom (upala vanjske sluznice očne jabučice i unutarnje površine kapaka), mogu se pojaviti respiratorni simptomi.

Laboratorijski "plus" nije razlog za hitan prijelaz na ljekovitu smjesu

Ako je uzrok alergija u osobitostima imunološkog sustava, onda je razlog za razvoj intolerancije na hranu u neispravnosti probavnog sustava. Prije svega, slučaj može biti u nedostatku određenih enzima koji su potrebni za razgradnju hrane na proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i elemente u tragovima. Prema Nadeždi Sinelnikovoj, kod djece je najčešće intolerancija povezana sa nezrelošću probavnog sustava - još uvijek nisu proizveli potrebne enzime u dovoljnim količinama. Osim toga, među razlozima mogu biti patologije gastrointestinalnog trakta, parazitske bolesti, neravnoteža u crijevnoj mikrobioti nakon uzimanja antibiotika ili prošlih infekcija. Postoje ozbiljniji uzroci - kronične upalne bolesti crijeva (Crohnova bolest, ulcerozni kolitis), nasljedni metabolički poremećaji povezani s intolerancijom na laktozu (ugljikohidrati grupe disaharida koji se nalaze u mlijeku i mliječnim proizvodima), celijakija (genetski uvjetovana autoimuna bolest povezana s netolerancija na gliadin - protein žitarica). Kao što primjećuje liječnik, u svim tim slučajevima potrebno je klinički potvrditi dijagnozu, a ne bez razmišljanja propisivati ​​posebne dijete i smjese za prevenciju.

- Gotovo je nemoguće da sam pacijent utvrdi točan uzrok pojave neugodnih simptoma, posebno s kompleksom problema. To može učiniti samo liječnik, proučivši povijest pacijenta, kliničke manifestacije i, ako je potrebno, propišući dodatne studije. Imenovanju ljekovitih smjesa i prehrani treba pristupiti pažljivo, a ne upotrebljavati ga ni na najmanju sumnju radi prevencije. Nedavno sam bio u posjeti mami od mjesec dana koja je sa sobom donijela rezultate studije s malim "postotkom" alergija na mlijeko. Istodobno, već je prebačen na tešku ljekovitu smjesu, iako čak nije bilo ni kožnih manifestacija alergije. Bilo je samo malo curenja iz nosa i poteškoća s disanjem u pozadini ARVI-a, zbog malog laboratorijskog "plusa" odmah su bili povezani s alergijama.

Alergije na hranu i intolerancije na hranu - ne nužno zauvijek

Intolerancije na hranu mogu biti privremene ili doživotne, kao što je slučaj s celijakijom. To se događa ne samo u djetinjstvu, već i u starijoj dobi - uzmimo, na primjer, poteškoće s asimilacijom mlijeka kod mnogih starijih ljudi. Prema riječima liječnika, u polovice djece s dijagnozom alergije na hranu osjetljivost na alergene prolazi do pete godine života - odnosno do ove dobi ili čak ranije dijete počinje percipirati hranu koja je prethodno uzrokovala alergijsku reakciju. Istina, potrebno je provjeriti je li reakcija na proizvod prošla ili nije pod nadzorom liječnika..

- U inozemstvu se za to koriste provokativni testovi - oni daju alergeni proizvod u određenoj dozi i gledaju na reakciju. U Rusiji su takvi testovi vrlo rijetki. Obično roditelji preuzmu odgovornost za sebe i zabranjeni proizvod vrate nakon 6 mjeseci, godinu ili dvije, zapravo, ovo je provokativni test.

Danas se koristi nekoliko različitih metoda za dijagnosticiranje alergija na hranu, ali glavne su krvni test za određene imunologlobuline E (IgE), kožni testovi, aktivacija bazofila. Ne postoje specifični dijagnostički testovi za utvrđivanje intolerancije na hranu, a dijagnoza se u pravilu postavlja isključenjem alergija na hranu i gastrointestinalne patologije. Iznimka su genetska ispitivanja nekih nasljednih oblika intolerancije na hranu koji se očituju od djetinjstva.

- Dijagnoza je teška i često ne vidimo pozitivne reakcije na predviđene alergene. To ne znači nedostatak odgovora na proizvod, već radije sudjelovanje drugih imunoloških mehanizama koji sudjeluju u upalnom procesu. Ako, na primjer, dijete ne jede određenu hranu, tada razina antitijela na ovaj alergen u krvi može biti nula, - precizirao je alergolog..

Liječenje

Kao što znate, posljedice alergija na hranu, ako ne poduzmete mjere na vrijeme, mogu biti kobne - sve do anafilaktičkog šoka. Posljedice intolerancije na hranu, iako se razvijaju puno sporije, ne slute na dobro ni ako se na vrijeme ne shvati uzrok tegoba. Kao rezultat, to može dovesti do metaboličkih poremećaja, a zatim do razvoja kroničnih bolesti..

Prema liječnicima, liječenje intolerancije na hranu, u pravilu, ne zahtijeva imenovanje terapije lijekovima. Dovoljno je izuzeti nepodnošljivi proizvod iz prehrane - tijelo od njega definitivno neće dobiti nikakve koristi. Kod alergija na hranu, glavni se tretman također svodi na prehranu, kao i na ublažavanje simptoma prilikom upotrebe određenog alergena. To može biti lokalna terapija za različita alergijska stanja ili uzimanje antihistaminika s razvojem burnih reakcija.

Alergija na hranu: opis

Alergija na hranu agresivan je imunološki odgovor na niz namirnica. Tijekom reakcije stvaraju se specifične kemikalije - histamin. Imunoglobulin E komunicira s alergenima i uzrokuje vanjske i unutarnje manifestacije. Alergijska reakcija može se razviti u bilo kojoj dobi.

Za pokretanje patološkog procesa nije potrebno jesti provokator hrane. Često je dovoljno dodirnuti je ili namirisati hranu. Alergije su svijetle i skrivene. Ekstremni izgled je dinamičan. Redovita upotreba alergena obično dovodi do kroničnog oblika bolesti..

Uzroci alergija na hranu

Trenutno se proučava imunološki sustav i njegovi odgovori. Vjeruje se da se simptomi alergije na hranu javljaju u ranoj dobi. Međutim, rijetko se znakovi abnormalne reakcije pojavljuju već u odrasloj dobi. Mnogo je razloga za nezdravo stanje, međutim, najčešće se stručnjaci usredotočuju na:

  • genetska predispozicija;
  • crijevna disbioza;
  • nizak imunitet;
  • visoka osjetljivost gastrointestinalnog trakta;
  • stalna izloženost alergenima.

U djece se predispozicija za abnormalne reakcije stvara u fazi intrauterinog razvoja i često se nastavlja u postpartum razdoblju. Razlozi koji pokreću alergijski proces uključuju nepravilnu prehranu trudnice. Nadalje, izaziva se reakcija:

  • prijenos antitijela u majčino mlijeko;
  • uvođenje smjesa s alergenima (kravlje mlijeko) u komplementarnu hranu;
  • velika količina hrane u prvom hranjenju.

Liječnici alergije dijele u četiri skupine. To je tijekom cijele godine, s prekidima, temperaturno i prateće. Tijelo najčešće daje reakciju na:

  • čokolada i med;
  • alkohol;
  • citrusi;
  • jaja;
  • orašasti plodovi;
  • plodovi mora;
  • bobice.

Simptomi se mogu pojaviti kod jedenja graška i kukuruza, kao i breskvi, krumpira i svinjetine. Heljdu i rižu ponekad pokreću alergiju. Izuzetno je rijetko da postoji reakcija na šljive, tikvice, janjetinu i jabuke.

Da bi poboljšali stanje s alergijama na hranu, stručnjaci preporučuju uzimanje medicinskih sorbenata: jedan od najstarijih je aktivni ugljen; među modernim sorbentima može se izdvojiti, na primjer, polisorb.

Ekologija je jedan od uzroka bolesti

Prema statistikama za 30 godina, alergije se nazivaju jednom od brzo raširenih bolesti u svijetu. Česti su slučajevi teških oblika, koji dovode do privremene ili potpune invalidnosti, pa čak i invalidnosti. U različitim regijama Ruske Federacije incidencija se kreće od 15-35%. Alergije na hranu kod odraslih i djece treće su po učestalosti nakon kardiovaskularnih problema i raka. U nepovoljnim područjima ona je uopće vođa. Među glavnim manifestacijama:

  • oštećenje dišnog sustava;
  • dermatoze;
  • kronične patologije crijeva;
  • anafilaksija.

U ekološki nepovoljnim područjima razina alergijskih reakcija je najviša. Na razvoj bolesti utječu tvari sadržane u udisanom zraku. Štetni se elementi nakupljaju u tijelu i s vremenom povećavaju učinke alergena. Znanstvenici su pokazali da je ponovljeno pogoršanje alergija opravdano zagađenjem zraka ispušnim plinovima. Tri su glavna provokativna čimbenika:

  • industrijsko zagađenje;
  • distribucija kemikalija;
  • ekološko stanje stana.

Čimbenici rizika za napredovanje alergija nazivaju se pušenje, proizvodi izgaranja plinova u kućanstvu, spojevi ispušteni u zrak iz nekvalitetnih građevinskih materijala. Provokatori su često:

  • kemikalije za kućanstvo;
  • prah;
  • olovka;
  • suha hrana za životinje.

Mnoge alergije osjetljive su na ekologiju kuće. Bilo koji čimbenik okoliša može pojačati reakciju konzumiranog proizvoda. Za ublažavanje stanja potrebno je stvoriti ekološki čiste zone.

Simptomi kod odraslih: Znakovi alergije na hranu

Manifestacije nezdrave države prilično su raznolike. Također se razlikuju po intenzitetu. Ponekad je pacijentu teško povezati unos hrane i malaksalost. U nekim je slučajevima reakcija toliko izražena i javlja se odmah da se ne postavljaju pitanja o odnosu između čimbenika i posljedica. Uobičajeni znakovi alergije uključuju:

  • svrbež u ustima;
  • oteklina;
  • osjećaj utrnulosti u ustima;
  • začepljenost nosa i vodeni iscjedak.

Na podražaj ne reagiraju samo usna šupljina i gornji dišni put. Često se opažaju simptomi iz gastrointestinalnog trakta:

  • smanjen apetit;
  • probavni poremećaji;
  • osjećaj težine u želucu;
  • napadi mučnine i povraćanja;
  • enterokolitis i nadimanje.

Želučani poremećaji manifestiraju se na različite načine. To mogu biti blage ili intenzivne kolike, kao i zatvor i proljev sa sluzi. Što se tiče povraćanja, ono se pojavljuje u roku od nekoliko minuta nakon jela i nakon nekoliko sati. Povraćaj obično sadrži veliku količinu neprobavljene hrane. Alergije na hranu često se očituju na koži:

  • osip;
  • atopijski dermatitis;
  • Quinckeov edem.

Opasno je brzo oticanje usne sluznice, grkljana, jednjaka, kada pacijentu postaje teško disati. Pojavljuju se otežano disanje, bolovi u trbuhu, zimica. Krvni tlak raste. Angioedem, poznat i kao Quinckeov edem, može biti vjesnik anafilaktičkog šoka.

Testovi na alergiju na hranu: vrste i ponašanje

Suvremena medicina razvila je prilično velik popis studija koje mogu pomoći u identificiranju alergena. Najčešće stručnjaci pribjegavaju:

  • kožni testovi;
  • eliminacijski testovi;
  • test krvi iz vene.

Kožni testovi uključuju nanošenje male količine alergena iglom ispod kože. Dubina uvođenja nije veća od 1 mm. Rezultat u obliku otekline ili crvenila procjenjuje se u roku od 15-20 minuta.

Testovi skarifikacije uključuju nanošenje alergena na kožu podlaktice, ramena ili leđa. Nakon toga, točke su ogrebotine, kroz njih tvar ulazi u krv. Ovaj test omogućuje vam proučavanje do 15 alergena u jednoj sesiji. Međutim, nerijetko se alergija na hranu liječi nakon pretrage krvi.

Studija eliminacije uključuje uklanjanje svih sumnjivih namirnica iz prehrane tijekom nekoliko tjedana. Potom se postupno uvode. Alergen bi trebao izazvati odgovarajuću reakciju.

Uzorak krvi uzet iz vene neophodan je za mjerenje količine imunoglobulina. Protutijela IgE odgovorna su za reakciju na određenu vrstu hrane. Studija je vrlo osjetljiva i široko se koristi. Ako sve gore navedene vrste istraživanja nisu dale jednoznačan rezultat, provode se provokativni testovi. To uključuje:

  • stroga kontrola u medicinskoj ustanovi;
  • prisutnost kvalificiranog alergologa;
  • posebni trening.

Posljedice: što ako se ne liječi?

Redovita konzumacija alergijske hrane može uzrokovati ulcerativne i kataralne lezije usne sluznice, kao i afte. Između ostalog, upala:

  • Jezik;
  • desni;
  • školjka usne šupljine.

Sa strane jednjaka razvija se ezofagitis, kao i ezofagospazam. Konkretno, zabilježen je kardiospazam. Ako pacijent ima alimentarnu alergiju, tada želudac obično pati s tipičnim želučanim manifestacijama:

  • težina i bol u epigastričnoj regiji;
  • žgaravica;
  • mučnina;
  • podrigivanje;
  • gorak okus u ustima.

Česti su napadi povraćanja s primjesom želučanog soka, što je posljedica hipersekrecije. Zajedno s gore navedenim simptomatskim kompleksom moguća je pojava tahikardije i vrtoglavice, smanjenje krvnog tlaka, Quinckeov edem, pruritus, osip i urtikarija.

Alergije na hranu često pogađaju tanka i debela crijeva. Bolovi su grčeviti i oštri. Nešto rjeđe pacijent govori o njihovoj tupoj prirodi koja je popraćena tutnjanjem. Posljedica toga mogu biti napadi bilijarne kolike. U bolesnika s kroničnim kolecistitisom netolerancija na hranu opaža se u 69,5% slučajeva. Alergijska priroda čini 17,5%. U slučaju akutne reakcije moguće su sljedeće:

  • oštećenje jetre;
  • opća astenizacija;
  • leukopenija;
  • Bronhijalna astma;
  • trombocitopenija;
  • edem grkljana.

Liječenje za odrasle

  • antihistaminici;
  • sredstva za ublažavanje boli;
  • dekongestivi;
  • enterosorbenti (polisorb, itd.)

U nekim su slučajevima odabrani probiotici koji su neophodni za obnavljanje prirodne crijevne mikroflore. Ako se alergija promatra dugo vremena, što je dovelo do značajnog pogoršanja stanja gastrointestinalne sluznice, tada je potrebno proći tečaj liječenja antacidima, antisekretornim lijekovima, inhibitorima protonske pumpe. Svi se organi i sustavi koji pate od alergija liječe korak po korak. Propisati sprejeve i kapi za rinitis, ispiranje i navodnjavanje za oboljele od nazofarinksa.

Dijeta za alergije na hranu

Prehrana za akutne i latentne alergijske reakcije je štedljiva i cjelovita. Na temelju ograničavanja soli na 7 g dnevno. Kuhana jela, ako se kuha juha, tada se juha mora mijenjati tri puta. Približan broj kalorija dnevno je 2800. Obroci su razlomljeni, najmanje 6 puta. Ne možete:

  • kava i čokolada;
  • gljive;
  • začinjeno povrće;
  • industrijski proizvodi;
  • alkohol;
  • bogata peciva;
  • voće, bobičasto voće i povrće crvene boje.

Ispravna prehrana sastoji se od vegetarijanskih juha, fermentiranih mliječnih proizvoda. Dopušteno je bijelo meso peradi, kuhana govedina. Od povrća trebaju biti prisutni krastavci, začinsko bilje, kupus. Od voća - jabuke i kruške. Možete kuhati kašu od riže i heljde, zobene pahuljice. Od biljnih ulja optimalno je maslinovo ili laneno sjeme.


Publikacije O Uzrocima Alergije