Koju hranu možete jesti s hipoalergenom prehranom

Tijekom pogoršanja alergije, čak i manji nadražujući sastojak može pogoršati njene simptome. Stoga liječenje alergijskih bolesti obično uključuje dijetalnu terapiju. Istodobno, dijeta isključuje hranu s visokim alergenim potencijalom. Trajanje posebne dijete može trajati 3 tjedna za odrasle i 10 dana za djecu, ako liječnik drugačije ne preporuči.

Indikacije

Hipoalergijska dijeta je dijeta koja je propisana za liječenje i prevenciju ne samo alergija na hranu, već i mnogih drugih bolesti uzrokovanih specifičnim odgovorom imunološkog sustava. Tu spadaju bronhijalna astma, Quinckeov edem, peludna groznica (alergija na pelud), alergijski bronhitis, alergijski dermatitis, idiopatska urtikarija, kronični rinitis, alergijski konjunktivitis. Također, tijekom laktacije preporučuje se hipoalergena prehrana s nasljednim patologijama povezanim s probavnim poremećajima, na primjer s celijakijom.

Osnovni principi

Dijeta za hipoalergenu prehranu temelji se na sljedećim načelima:

  • odbijanje proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • isključenje čimbenika koji uzrokuju reakcije preosjetljivosti, kao i unakrsni alergeni;
  • odbijanje proizvoda za dugotrajno skladištenje, kao i onih koji uključuju aditive za hranu;
  • izuzeće proizvoda s biogenim aminima i onih koji sadrže histamin ili izazivaju njegovo oslobađanje;
  • ograničenje životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, kuhinjske soli, kao i začinjene, pržene, slane hrane, alkoholnih pića koja iritiraju gastrointestinalnu sluznicu;
  • nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka, što se stvara isključivanjem hrane koja izaziva alergije.

Hipoalergijska dijeta je prehrana koja njeguje probavni sustav. Dnevni unos kalorija trebao bi biti približno 2800 kcal. Jelovnik bi trebao sadržavati 90 g proteina, 80 g masti i oko 400 g ugljikohidrata.

Najbolje je jesti 5-6 puta dnevno. To smanjuje rizik od prejedanja, ublažava stres na probavni trakt i pomaže vratiti zdrav apetit. Hrana treba biti topla, ne iritirajući jednjak i želudac. Preferirani način kuhanja je kuhanje, kuhanje na pari. Preporučljivo je usvojiti jednostavne recepte s najmanje sastojaka: to će vam omogućiti da identificirate određene alergene. Pri kuhanju riblje, mesne i pileće juhe, voda se mora mijenjati tri puta. Režim pijenja uključuje 2,5-3 litre tekućine dnevno. Pijenje vode 1-2 sata nakon obroka pomaže u uklanjanju toksina i alergena.

Hrana s niskim alergenim potencijalom

Hrana s niskim alergenim potencijalom čini osnovu prehrane. Sadrže minimum nadražujućih tvari, ne povećavaju teret na probavni sustav. Ovo je kiselo mlijeko: jogurti bez dodataka, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Hipoalergeno meso uključuje govedinu, svinjetinu, piletinu. Također se koriste nemasne ribe (bakalar, lubin, pollock), iznutrice (jetra, jezik, bubrezi).

Popis proizvoda za hipoalergenu prehranu uključuje kruh od riže, kukuruza, heljde, suhih keksa, nekuhanog kruha, rižine kaše, ječma, griza, zobenih pahuljica i raznih tjestenina. Za alergije se preporučuje jesti povrće: sve vrste kupusa, zelena salata, kopar, špinat, peršin, pastrnjak, tikvice, repa, patlidžani, zeleno i luk, krastavci, tikve, šparoge, jeruzalema, grah, češnjak, leća. Od voća i bobičastog voća dopušteni su bijeli ribiz, ogrozd, bijele trešnje, kruške, svježe i suhe jabuke, suhe šljive, nektarina.

Dijeta omogućuje upotrebu biljnih ulja i maslaca, kompota, voćnih napitaka od jabuka i krušaka. Možete piti slabi crni čaj ili juhu od šipka, negaziranu mineralnu vodu.

Hrana s visokim alergenim potencijalom

Crveno povrće i voće imaju visok potencijal - rajčica, repa, mrkva, paprika, rotkvice, maline, jagode, crvene jabuke, kao i dinja, kaki, šipak. Agrumi, suhe marelice, grožđice, datulje zabranjeni su zbog alergija..

Na popisu zabranjenih proizvoda nalaze se i masno meso i riba, plodovi mora, kavijar, mlijeko, masni svježi sir, jogurti s aditivima, sirevi, kokošja jaja, kobasice, dimljeno meso. Ne preporučuje se upotreba marinada i konzervirane hrane, gljiva, za začinjavanje hrane začinima, umacima, kečapom. Zabrana se odnosi na kavu, kakao, sodu, med, orašaste plodove, industrijske slatkiše. Od biljnih proizvoda nepoželjno je jesti kiseli kupus, celer, kiselicu.

Kada kupujete namirnice u trgovini, obratite pažnju na oznake. Sljedeći aditivi smatraju se opasnima za alergičare:

  • antioksidans E 321;
  • konzervansi E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • boje E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arome B 550–553;
  • aromatični aditivi E 621-625.

Djelomično dopušteni proizvodi

Proizvodi s umjerenom alergenom aktivnošću uključuju svinjetinu, puretinu, kunića, crveni ribiz i brusnice, krumpir, grašak, kukuruz, riža, heljda, raž, zelena paprika. Od voća su djelomično dopuštene breskve, marelice, banane. Poželjno je ograničiti ove proizvode, ali se povremeno mogu uključiti u prehranu..

Izbornik za tjedan

Hipoalergena prehrana trebala bi biti bogata vitaminima i mineralima. U akutnom razdoblju preporuča se napraviti jelovnik samo od dopuštenih proizvoda. Kada se simptomi alergijskih bolesti povuku, može se dodati i druga hrana, uzimajući u obzir individualnu osjetljivost.

Dan u tjednuDoručakSnackVečeraVečera
ponedjeljakHeljdina kaša, pečena jabuka, zeleni čaj s mrvicamaPileće polpete, kupus salata, čajJuha od povrća, juha od piletine, pšenična kaša, juha od šipkaVinaigrette, dijetni keksi, slabi čaj
utorakRižina kaša s maslacem, dijetni kolačići, slabi čajParne polpete, kompotJuha od bisernog ječma, pire krumpir, juha od šipkaPileći file, vermicelli, čaj
srijedaKaša od griza na vodi, svježi sir s malo masnoće, sok od jabukeHeljdina kaša, želeJuha od povrća s prosnim krupicama, ribom na pari, biskvitnim keksima, čajemPečene polpete, pire od zelenog graška, čaj
četvrtakHeljdina kaša, svježi sir, juha od šipkaSalata od krastavaca i kupusa, polpete, dijetni kolačići, čajJuha s zobene pahuljice i polpete, rižina kaša, kruh, kompotPire od krumpira i tikvica, pečeni pileći file, kompot od jabuka i krušaka
petakTepsija od skute, kefirDijetalni kolačići, svježe iscijeđeni sok od jabuka i krušaka.Rižina juha s povrtnom juhom, teleći kotleti, heljdina kaša, kompotParni kotleti, pire od kupusa i tikvica s vrhnjem, kruhom, juhom od šipka
subotaTepsija od heljde, svježi sir, kolačići, čajSok od jabuke, keksiPosni boršč, parni kotleti, pšenična kaša, kompot od jabuka i krušakaPečeni pureći file, pire od tikvica i cvjetače, kruh, kefir
nedjeljaZobene pahuljice s maslacem, voćni žele, kolačići, čajSvježi sir, sok od kruške, keksiJuha od krumpira s koprom, kuhana govedina, pire od bundeve s biljnim uljem, kruh, želeZečji file, heljdina kaša, kruh, fermentirano pečeno mlijeko

Ako je djetetu propisana hipoalergijska dijeta, preporučuje se pridržavanje ne više od 7-10 dana. Tada se pacijent prebacuje na individualnu prehranu, koja će pomoći u popunjavanju nedostatka proteina i mikroelemenata. U slučaju alergijskih bolesti dojenčeta, dijeta se dodjeljuje dojilji, ti se principi uzimaju u obzir pri odabiru dohrane. Hipoalergena dijeta omogućuje vam odabir sigurne i fiziološki hranjive prehrane koristeći proizvode koji su lako dostupni na tržištu.

Hipoalergena prehrana - jelovnik, popis namirnica i recepti

Brzo mijenjani životni uvjeti, stres i obilje umjetnih dodataka u hrani učinili su alergije čestim pratiteljem modernih ljudi. Hipoalergijska dijeta pomoći će ublažiti simptome bolesti..

Suština hipoalergenske prehrane je uklanjanje potencijalnih alergena u početnoj fazi, a zatim ih postupno vraćanje na jelovnik. Ovaj pristup pridonosi razumijevanju proizvoda na koje je nastala reakcija i omogućuje vam zaštitu.

Hipoalergena prehrana: popis hrane

Jelovnik za hipoalergenu prehranu ne možemo nazvati opsežnim, ali također neće uspjeti smatrati ga oskudnim. Održavanjem raznolike prehrane možete izbjeći nedostatak hranjivih sastojaka. Dakle, evo što možete jesti na hipoalergenskoj dijeti:

  • mliječni proizvodi: jogurt, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • nemasno meso i perad: govedina, piletina, puretina;
  • nusproizvodi: jetra, bubrezi itd.;
  • nemasna riba: mirok, iverak, tilapija, bakalar, smuđ, oslić;
  • žitarice: zobene pahuljice, heljda, proso;
  • zeleno povrće i začinsko bilje;
  • voće: kruške, zelene jabuke, ogrozd, bijeli ribiz itd.;
  • ulje: suncokret, maslina, laneno sjeme, sezam, maslac;
  • suho voće: osim suhih marelica, grožđica, datulja;
  • pića: kompot, slabi čaj, voda.

Otkrili smo koja je hrana dopuštena na hipoalergenskoj dijeti. Sada dajemo popis namirnica koje bi trebale biti isključene iz prehrane:

  • agrumi: limuni, naranče, limeta, pomelo, mandarine, klementine;
  • mliječni proizvodi (ne fermentirano mlijeko!);
  • plodovi mora, poluproizvodi od ribe, alge;
  • jaja;
  • med;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada, slatkiši;
  • voće i povrće crvene i narančaste boje;
  • sokovi od zabranjenog povrća i voća;
  • pekarski proizvodi;
  • svinjetina, janjetina;
  • kukuruz;
  • kava;
  • dimljeno meso, ukiseljeni proizvodi;
  • začiniti;
  • kobasice;
  • suhe marelice, grožđice, datulje;
  • gljive.

Hipoalergena prehrana: jelovnik za tjedan

Hipoalergensku prehranu koju smo opisali možemo pratiti od tjedan dana do nekoliko mjeseci. Promišljena prehrana pomaže tijelu da se očisti od tragova alergena. Djeci bi trajanje dijete trebalo skratiti na najviše 10 dana. Nudimo jelovnik za tjedan dana za hipoalergenu prehranu.

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod djece i odraslih

Atopijski dermatitis se lako javlja i teško ga je očistiti. Koliko god se trudili, dermatitis neće biti moguće potpuno ukloniti. Međutim, sve su prilike da se to održi pod kontrolom. Da bi atopijski dermatitis zaustavio svoju aktivnost, dovoljno je koristiti prikladne hidratantne kreme i pridržavati se posebne prehrane, koju će preporučiti stručnjak..

U prethodnom članku o eliminacijskoj dijeti opisali smo glavne alergene u hrani.

Razmislite ovaj put o hipoalergenskoj prehrani..

Bit hipoalergenske prehrane

Izbornik za dijete s atopijskim dermatitisom ima niz ograničenja na mliječne proizvode, gluten, jaja i agrume.

Shvatimo koja je bit hipoalergenske prehrane za kožne bolesti. Za početak se svi proizvodi konvencionalno dijele u tri vrste: visoko alergeni, umjereno alergeni i hipoalergeni. Tipično, hrana s visokim do umjerenim stupnjem alergije isključuje se iz prehrane tijekom liječenja. Suština hipoalergenske prehrane je detoksikacija tijela i uspostavljanje njegovog normalnog funkcioniranja..


Hipoalergena dijeta pomaže normalizirati rad crijeva i želuca. Juhe od povrća, mlijeka i pirea pojednostavljuju zdravstvena stanja tijekom liječenja.

Prehrambeni principi za atopijski dermatitis

Tijekom dijete preporuča se suzdržavanje od svih alergena, jela od mesa i ribe (juhe u jakoj juhi), agruma, orašastih plodova itd. Što onda možete jesti s hipoalergenom prehranom? - pitaš. Moguće je sve što ne izaziva alergijsku reakciju kože. Preporuča se između tri obroka i dva međuobroka. Ovim režimom nema osjećaja pothranjenosti, istodobno se tijelo brzo rješava stresa uzrokovanog alergijama.

Dijetalni meni za dermatitis trebao bi sadržavati dovoljno povrća i žitarica. Prehrana bogata vlaknima sprječava apsorpciju alergena u krvotok. Štoviše, vlakna uklanjaju toksine iz tijela. Hipoalergena dijeta za djecu i odrasle uključuje više povrća salata, pirjanog ili kuhanog povrća na pari. Također, ne zaboravite na proteine, kuhajte više kuhane piletine i purećeg mesa. Pripremite jela od jetre (paštete i tepsije). Točan popis zabranjene i dopuštene hrane za hipoalergenu prehranu sastavlja liječnik. Vodite dnevnik hrane kako biste tijekom prehrane prepoznavali štetne namirnice..

Hipoalergena prehrana pomaže u uklanjanju alergena iz hrane i uklanjanju negativne reakcije tijela. Hipoalergijska dijeta sastoji se od tri faze:

  • Poštivanje prehrambenih pravila sve dok simptomi potpuno ne nestanu.
  • Postepeno uvođenje proizvoda radi identifikacije potencijalno opasnih.
  • Izrada individualne prehrane.

Načelo hipoalergenske prehrane za atopijski dermatitis jednostavno je: u početnoj fazi eliminiraju se svi potencijalno opasni i štetni proizvodi kako bi se stabilizirao rad tijela. Postupni povratak proizvoda odgovoran je za dijagnozu probavnog sustava. Ako se simptomi vrate, hrana je na "crnoj listi".

Značajke prehrane s hipoalergenom prehranom

Značajke ili zahtjevi hipoalergenske prehrane uključuju:

  • Prirodnost proizvoda: Nastojte koristiti organske proizvode. Tu spadaju proizvodi uzgajani u prirodi. Odaberite hranu koja se uzgaja bez dodataka za rast ili bez njih. Kupujte namirnice od seljana ili seljana koji samostalno uzgajaju perad i povrće.
  • Bez obrade: Pokušajte jesti hranu s minimalnom toplinskom obradom.
  • Regionalna usklađenost: Hipoalergijski obroci trebaju sadržavati samo hranu iz lokalnog izvora. Izuzmite egzotično voće, povrće, jela. Usredotočite se na povrće i voće na vašem području po sezoni.
  • Uklonite šećer i sol: Tijekom hipoalergijske dijete važno je izbjegavati ili minimalizirati unos šećera i soli.
  • Prestanak loših navika: hipoalergenska prehrana trebala bi očistiti vaše tijelo od svih toksina koji negativno utječu na vaše tijelo.
  • Održavajte tjelesnu vlagu: Jedite male obroke, uključite više povrća i pijte puno tekućine.
  • Odbijanje prženja hrane: Preporučujemo kuhanje i pečenje hrane, kuhanje na pari.

Popis dopuštene i zabranjene hrane za hipoalergenu prehranu

Kakvu hranu tijekom čišćenja tijela trebate isključiti, liječnik propisuje nakon pregleda. Međutim, postoje namirnice koje se najčešće smatraju zabranjenima. Ispod smo postavili tablicu s popisom onoga što možete jesti i što je bolje odbiti tijekom hipoalergenske dijete..

Mnogi ljudi pitaju je li kava moguća hipoalergenom prehranom. Liječnici preporučuju suzdržavanje od pijenja pića s kofeinom. Preporuča se zamijeniti čajeve biljnim infuzijama (biljni čajevi), kavu - cikoriju, kakao, napitak od đumbira.

Hipoalergena prehrana tijekom trudnoće

Hrana za alergijski dermatitis kod trudnica treba sadržavati fermentirane mliječne proizvode: kefir, jogurt, jogurt, svježi sir (kuhani kod kuće); lagano (dijetalno) meso: piletina, puretina, zec, govedina; kao prilog dopuštene su razne žitarice (heljda, riža, zobene pahuljice, kvinoja, amarant). Od voća, jabuka, krušaka, bijelog ribiza su dopušteni. Ukratko, dozvoljeno je svo voće koje ne sadrži jak alergen i nema svijetlu pigmentaciju (žutu, narančastu, crvenu). U prehrani je dozvoljeno svo povrće.

  • Pokušajte obogatiti jelovnik biljem i zelenim povrćem.
  • Pripremite lagane juhe i juhe od povrća s maslinovim uljem.
  • Zapamtite osnovno pravilo pri liječenju ili prevenciji atopijskog dermatitisa ili alergija: Pijte puno vode. Zajedno s tekućinom iz tijela se izlučuju tvari koje izazivaju nastanak dermatitisa.

Hipoalergena dijeta za dojilje

Hipoalergijska njega sadrži isti popis namirnica kao i trudnoća. Posebnost može biti u tome što su neki proizvodi isključeni zbog osobne netrpeljivosti djeteta s atopijskim dermatitisom.

Što ne smiju jesti dojilja i dijete tijekom atopijskog dermatitisa:

  • Citrusi;
  • Ukiseljena hrana;
  • Med;
  • Čokolada;
  • Kobasice;
  • Dimljeno meso.

Hipoalergena prehrana za bebe (bebe od 3 mjeseca do 2 godine)

Hipoalergena prehrana dojilja s atopijskim dermatitisom vrlo je slična hipoalergenskoj prehrani za trudnicu. S atopijskim dermatitisom u djeteta, dojilja mora pratiti što jede. Prednost treba dati:

  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Kaša bez glutena;
  • Zeleno voće i povrće;
  • Nemasno meso;
  • Pečena ili na pari morska riba;
  • Nezaslađena pića.

Tijekom uvođenja dohrane, također biste se trebali pridržavati ovih pravila. Započnite dodavanjem zelenog povrća i voća. Brokula, cvjetača, prokulica, tikvice, zelene jabuke su savršeni. Pokušajte ukloniti slatko, bogato, masno, dimljeno iz djetetovog vidnog polja.

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis u djece (2-12 godina)

Jelovnik djeteta trebao bi se sastojati od jela na pari, pečenih i kuhanih jela. Dopušteno je voće i povrće s niskim alergenim učinkom (kupus, kruške, krumpir, zelene jabuke, bundeva, mrkva, tikvice). Dopuštene su krem ​​juhe i povrtne juhe s nemasnim mesom. Nemojte dodavati sol ili papar u hranu. Od laganog mesa pripremite polpete i pljeskavice.

Ako dijete nema alergijsku reakciju na kokošja jaja i bijelu ribu (bakalar, iverak, divlji lovac, som itd.), Ona također mogu biti uključena u prehranu. Hipoalergijska dijeta je individualna. Glavna stvar je održavati ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata..

S godinama se nezdrava hrana može zamijeniti suhim voćem, domaćim jogurtima i orasima. Naravno, koliko god se trudili dijete naviknuti na hipoalergenu prehranu, bit će to puno teže. Pogotovo ako pred njim jedete zabranjenu hranu s hipoalergenom prehranom.

Hipoalergena dijeta za tinejdžere (12-15 godina)

Atopijski dermatitis u adolescenata prolazi puno brže nego u dojenčadi. Svejedno, u mladoj dobi djeca nisu u mogućnosti samostalno pratiti svoju prehranu.

Foto: atopijski dermatitis na licu kod adolescenata.

Fotografija prikazuje atopijski dermatitis na licu kod adolescenata:

Sve što se od vas kao roditelja zahtijeva jest usaditi djetetu osnove zdrave prehrane:

  • Izbjegavajte brzu hranu i umjereno jedite slatkiše. Od slatkiša možete jesti sušenje, marmeladu od jabuka, suho voće.
  • Jedite više sezonskog povrća i voća. Oni se podvrgavaju manje kemijskoj obradi radi duljeg skladištenja.
  • Ograničavanje rafinirane hrane koja nema vlakana. Odbijanje ili ograničenje upotrebe bijele rafinirane riže, šećera, biljnog ulja, bijelog pšeničnog brašna.
  • Regulirajte razinu vlage u tijelu. Potrebno je piti dovoljno vode za tijelo. Čaj, kava, sokovi i slatka voda ne računaju se. Naprotiv, oni suše tijelo.
  • Jedite dovoljnu količinu proteina kako biste pomogli u izgradnji i održavanju mišićne mase. Proteinska hrana uključuje meso, ribu, orašaste plodove, gljive, mahunarke, lignje i škampe, svježi sir i jaja.
  • Osim regulacije prehrane, potrebno je vježbati, izbjegavati stres i dovoljno spavati..

Uzorak jelovnika hipoalergene prehrane za atopijski dermatitis

Jelovnik za hipoalergenu prehranu sastavlja se ovisno o dopuštenim i zabranjenim proizvodima. Hipoalergena dijeta za dojenje ne razlikuje se od standardne prehrane za stariju djecu. Ispod možete pronaći primjere hipoalergene prehrane za bebe, stariju djecu i odrasle..

Približni jelovnik hipoalergenske prehrane za dijete od šest mjeseci do godine (uvođenje komplementarne hrane za dojenčad)

Preporučuje se hranjenje bebe pet puta dnevno. Uzorak izbornika trebao bi izgledati ovako:

  • Prvi doručak (prvo hranjenje): dojenje ili hipoalergena formula (pazite da u formuli nema kravljeg mlijeka i drugih alergena).
  • Drugi doručak (drugo hranjenje): kaša s dodatkom majčinog mlijeka ili smjese soje s biljnim uljem; pire od zelene jabuke.
  • Ručak (treći obrok): Pire od voća, povrća ili mesa.
  • Popodnevni međuobrok (četvrto hranjenje): žitarice (riža, heljda) s povrćem (tikvice, cvjetača). Pire od mesa ili povrća.
  • Večera (peti obrok): majčino mlijeko ili hipoalergijska formula.
Opcije izbornika za stariju djecu

Ispod možete pronaći uzorak jelovnika za tjedan dana za stariju djecu s atopijskim dermatitisom:

Hipoalergenske opcije prehrane za odrasle

U ovom ćete bloku naučiti što je moguće s hipoalergenom prehranom za odraslu osobu. U donjoj tablici za hipoalergenu prehranu složili smo moguće opcije obroka za tjedan:

Hipoalergeni dijetni recepti za atopijski dermatitis kod odraslih i djece

Iz gornjih primjera možete shvatiti da hipoalergijska dijeta za atopijski dermatitis može biti vrlo ukusna i raznovrsna. Naveli smo primjere jelovnika, ali ovaj jelovnik možete diverzificirati onako kako to vama odgovara ili propisuje liječnik.

Osnovno je pravilo da svoj jelovnik možete sastaviti prema uputama liječnika. Diverzificirajte svoj jelovnik sljedećim receptima.

Zečja juha s povrćem
  • Meso kunića (80 gr.)
  • Krumpir (2 kom.)
  • Mrkva (pola ili 1 kom.)
  • Brokula (70 gr.)
  • Tikvice (60 gr.)
  • Riža porrige

Kuhajte meso dok ne bude napola kuhano, dodajte krumpir, kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte brokulu i tikvicu. Nakon 15 minuta maknite s vatre i sameljite dobivenu masu u miješalici. Zatim možete dodati rižinu kašu i sve opet izmiješati u blenderu. Po želji dodajte malo soli.

Ćureći kotleti
  • Pureći file (400 gr.)
  • Tikvice (150 gr.)
  • Rižino brašno (2 žlice L.)

Meso tikvica i puretine sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso. Dobivenoj masi dodajte rižino brašno, malo soli i sve promiješajte. Ako volite zelje, dodajte nasjeckano zelje. Istucite pripremljeno mljeveno meso i oblikujte kotlete. Kotlete možete kuhati na pari (50 minuta), peći (20 minuta) ili varivo (40 minuta).

  • File nemasne ili morske ribe (300-400 gr.)
  • Listovi salate
  • Kopar
  • Lovorov list

Filete ribe treba malo posoliti, staviti na lišće salate i staviti u dvostruki kotao. Pospite odozgo nasjeckanim koprom i lovorovim listovima (vrlo malo lovorovih listova). Jelo će biti gotovo za 15-20 minuta..

Kukuruzni griz u dvostrukom kotlu
  • Kukuruzni griz
  • Sol
  • Biljno ulje

Kukuruzni griz se mora isprati i staviti u dupli kotao. Napunite vodom (1: 4), namjestite timer na 20 minuta. Zatim dodajte malo soli i biljnog ulja. Ostavite kašu u duplom kotlu još 5 minuta.

Pečena jetra
  • Pileća jetra (400-500 gr.)
  • Tikvice (120 gr.)
  • Domaće kiselo vrhnje ili majoneza / li>
  • Biljno ulje

Otkucajte malo pileće jetre, dodajte sol i stavite na lim za pečenje ili kalup koji ste prethodno podmazali biljnim uljem. Odozgo rasporedite narezane tikvice i sve prelijte kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom. Po želji (ako je liječnik dopustio), naribajte sir odozgo. Pecite dok ne omekša (20 minuta). Tijekom posluživanja pospite začinskim biljem.

Učinkovitost i rezultati: stručni pregledi o hipoalergenskoj prehrani

Prema recenzijama vodećih stručnjaka, hipoalergena prehrana:

  • Ublažava glavne simptome atopijskog dermatitisa.
  • Ublažava svrbež, osip i crvenilo.
  • Produljuje razdoblje remisije atopijskog dermatitisa.
  • Pomaže u poboljšanju dobrobiti: koža prestaje oštro reagirati na raznu hranu. Usklađenost sa svim pravilima hipoalergene prehrane omogućit će vam da se riješite alergijske reakcije tijela na određenu hranu.
  • Pomaže u prepoznavanju glavnog alergena.

Video doktora Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece

Na kraju, predlažemo gledanje videozapisa dr. Evgenija Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece i načinima njegovog liječenja.

Hipoalergena dijeta za mršavljenje

Ocjena članka:

Pažnja! Svi materijali na web mjestu su savjetodavne prirode. Svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom

  1. Bit hipoalergenske prehrane.
  2. Kako pravilno podijeliti proizvode.
  3. Hipoalergenski dijetni meni za tjedan dana

1. Suština hipoalergenske prehrane:

Ako patite od alergija, onda je ova dijeta za vas. Bit ove prehrane je eliminiranje hrane koja izaziva alergijsku reakciju iz vaše prehrane. Prije početka ove dijete morate se posavjetovati sa stručnjakom. Uz pomoć određenih testova moći će identificirati i sastaviti cjelovit popis vaših alergena. To će vam omogućiti stvaranje osobnog jelovnika od proizvoda koje dopuštate.

Trajanje takve prehrane može biti 2 do 4 tjedna..

Prehrambeni proizvodi mogu se podijeliti u tri skupine:

  • visoko alergeni;
  • srednje alergeni;
  • nisko alergeni.

Proteinska hrana je najargenija, stoga ju je potrebno jesti s povrćem. Budući da povrće sadrži puno vlakana, to će vam omogućiti uklanjanje nekih alergena iz tijela. Samo ne zaboravite da povrće poput krumpira nema vlakana..

Razmotrit ćemo primjer hipoalergenske prehrane u najširem smislu. Odnosno, ova dijeta isključuje svu visoko alergenu hranu i značajno ograničava uporabu umjereno alergene hrane..

2. Kako pravilno podijeliti proizvode:

Što ne jesti:

  • gotovo sve vrste ribe (uključujući dimljenu), plodove mora, crni i crveni kavijar;
  • jaja i mliječni proizvodi (uključujući sireve);
  • dimljeno meso i mesni proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • ukiseljena hrana, također kiseli kupus;
  • začini, začini i umaci;
  • niz povrća: rajčica, patlidžani, mrkva, crvena paprika, repa, kiselica, gljive, celer;
  • niz voća: crvene jabuke, trešnje, ananas, grožđe, dinje, kaki, šljive, šipak, sve agrume;
  • bobičasto voće: maline, jagode, jagode, borovnice;
  • suho voće: grožđice, suhe marelice, smokve, datulje;
  • med;
  • orašasti plodovi;
  • kava, kakao, čokolada, karamela, marmelada;
  • gazirana slatka voda i sokovi;
  • alkohol

Što možete jesti u ograničenim količinama:

  • heljda, pšenica, raž, kukuruz;
  • svinjetina, meso kunića, janjetina, puretina, konjsko meso;
  • niz povrća: zelena paprika, krumpir, grašak, grah, grah;
  • niz voća: lubenica, marelice, banane, breskve;
  • bobice: brusnica, ribiz, brusnica;
  • biljni dekocije.

Što možete jesti:

  • bakalar, smuđ (more);
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, prirodni jogurt;
  • piletina, nemasna govedina, jetra;
  • žitarice: riža, zobene pahuljice, griz, biserni ječam;
  • Kruh od heljdinog, rižinog ili kukuruznog brašna;
  • niz povrća: krastavci, tikvice, tikve, brokula, bijeli kupus, prokulica, cvjetača, špinat, zelena salata, repa, peršin, rutabaga, kopar;
  • niz voća: zelene jabuke, kruške, trešnje (bijele), ogrozd;
  • suho voće: suhe šljive, suhe jabuke i kruške;
  • suncokretovo ulje, maslinovo ulje, maslac;
  • kompoti od jabuka i krušaka, čaj (slab), juha od šipka;
  • negazirana mineralna voda).

Na temelju ovog popisa, razmotrite primjer jelovnika za takvu dijetu tjedan dana..

3. Izbornik hipoalergene dijete za tjedan dana:

Ponedjeljak:

Za doručak: zobena kaša kuhana na vodi, zelena jabuka;
sat vremena nakon jela, slabi čaj sa suhim voćem ili kruhom;
Za ručak: juha od kupusa ili juha od povrća s mesom ili bez, kompot od jabuka;
Popodnevni međuobrok: banana ili zelena jabuka;
Za večeru: povrće ili salata od povrća, varivo ili kuhana govedina;
Prije spavanja možete pojesti neko dopušteno voće ili bobice..

Utorak:

Za doručak: rižina kaša kuhana u vodi, kruška;
sat vremena nakon jela, slabi čaj sa suhim šljivama;
Za ručak: povrtna juha s mesom ili bez, pire krumpir, pirjani ili kuhani svinjski kompot, kompot od jabuka ili krušaka;
Popodnevni međuobrok: kruška;
Za večeru: pirjana ili kuhana puretina s povrćem;
Prije spavanja možete pojesti neko dopušteno voće ili bobice..

Srijeda:

Za doručak: kefir s kolačima od heljde ili riže;
Za ručak: dinstani bakalar, dinstano povrće;
Popodnevni međuobrok: pečena jabuka;
Za večeru: povrće ili salata od povrća, dinstana ili kuhana jetra;
Jogurt možete jesti prije spavanja..

Četvrtak:

Za doručak: kefir, kukuruzna kaša na vodi s bundevom;
Za ručak: kuhani ili dinstani smuđ s povrćem;
Popodnevni međuobrok: jogurt;
Za večeru: dinstano povrće sa svinjetinom;
Prije spavanja možete pojesti neko dopušteno voće ili bobice..

Petak:

Za doručak: prosena kaša kuhana u vodi sa suhim šljivama;
sat vremena nakon jela, slabi čaj s kruhom;
Za ručak: povrtna juha, polpete na pari s pečenim krumpirom, kompot od suhog voća;
Popodnevni međuobrok: voćni pire ili svježi sir s voćem;
Za večeru: salata od povrća, kotleti od mljevenog mesa na pari;
Prije spavanja možete popiti kefir.

Subota:

Za doručak: rižina kaša kuhana u vodi, zelena jabuka;
sat vremena nakon jela, slabi čaj sa suhim voćem;
Za ručak: kuhani krumpir "u odorama", pirjana ili kuhana govedina, salata od povrća;
Popodnevni međuobrok: slabi čaj sa suhim voćem;
Za večeru: svako dopušteno varivo, povrće u bilo kojem obliku;
Prije spavanja možete popiti slab čaj s džemom.

Nedjelja:

Za doručak: rižina kaša kuhana u vodi s jabukom, kefirom ili jogurtom;
Za ručak: povrtna juha, varivo od povrća s mljevenim mesom;
Popodnevni međuobrok: tepsija, kompot od suhog voća;
Za večeru: dinstano povrće sa svinjetinom;
Prije spavanja možete pojesti neko dopušteno voće ili bobice..

Bilo koje jelo možete zamijeniti pomoću gornjeg popisa niskoalergijskih namirnica..

Ovu dijetu trebali biste napustiti postupno. Svaka tri dana u vašu prehranu uvodi se proizvod iz prve ili druge skupine hrane. Ako se pojavi alergijska reakcija, općenito biste trebali isključiti ovaj proizvod iz prehrane. Ako se reakcija ne pojavi, možete sigurno nastaviti koristiti ovaj proizvod, a također možete uključiti bilo koji novi proizvod u prehranu..

Ova dijeta dobro utječe na opće stanje tijela, prvenstveno uklanjanjem štetnih učinaka alergena na cijelo tijelo..

Hipoalergena prehrana

Opća pravila

Pojam "alergija" znači stanje povećane osjetljivosti tijela na različite nadražujuće tvari (alergene), koje se očituje specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološki (IgE) posredovanim reakcijama. Kao alergeni mogu djelovati i organske i anorganske tvari i fizički čimbenici (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Postoje mnoge skupine alergena, od kojih su najvažniji: prehrambeni, ljekoviti, kućanski, peludni, epidermalni, industrijski, zarazni (gljivični, virusni, bakterijski, parazitski), insekti i drugi.

Mehanizam specifične reakcije tijela na alergen sastoji se u razvoju senzibilizacije (stvaranju antitijela kao odgovor na početni ulazak alergena u tijelo) i razvoju alergijske reakcije kada alergen ponovno uđe u već senzibilizirano tijelo. Alergijsku reakciju uzrokuju brojni biokemijski procesi koji se javljaju oslobađanjem biogenih amina (histamin, serotonin) koji oštećuju stanice različitih tkiva i organa.

Liječenje alergija podrazumijeva, prije svega, uklanjanje ili smanjenje kontakta s uzročnim alergenom. Upravo je prehrana protiv alergija najvažniji čimbenik koji omogućava i isključivanje alergena iz prehrane iz prehrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu i smanjenje općeg stanja hiperreaktivnosti tijela pri reagiranju na alergene drugih skupina (gljivične, kućanske, ljekovite, pelud i druge), budući da tijekom tog razdoblja bilo koji manji nadražujući sastojak može pogoršati kliničke simptome postojeće bolesti (kod urtikarije, astme, alergijskog rinitisa, angioedema) ili izazvati novu sistemsku ili lokalnu (svrbež na koži / osip na koži) alergijsku reakciju.

Međutim, dijetoterapija je od najveće važnosti u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom na prehrambene proizvode, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji te u uzgoju životinja i peradi (salicilati, antibiotici). Prehrana ove kategorije pacijenata zahtijeva najmukotrpniju i pažljivu korekciju, ali učinak pridržavanja pojedinačne eliminacije ili opće hipoalergenske prehrane može biti vrlo značajan..

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na brojnim načelima:

  • isključenje iz prehrane hrane koja sadrži uzročne i unakrsne alergene;
  • izuzeće proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključujući genetski modificirane proizvode i proizvode za dugotrajno skladištenje (konzerviranje, konzervirana hrana), kao i proizvode koji sadrže aditive za hranu (konzervansi, bojila, arome);
  • isključenje proizvoda koji oslobađaju histamin koji izazivaju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične mekinje), kao i proizvoda koji prenose histamin (jagode, rajčice, kakao, mahunarke, lješnjaci, fileti haringe, tuna, dimljeno meso, špinat, sirevi), koji sadrže veliku količinu biogenih amina - histamin, tiramin, betafiletilamin;
  • ne dopustite višak životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničavanje konzumacije jednostavnih ugljikohidrata i kuhinjske soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - začinjena, pržena, slana hrana i alkoholna pića;
  • odgovarajuća zamjena isključene hrane kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna podudarnost prehrane s fiziološkim potrebama pacijentovog tijela za glavnim hranjivim tvarima.

Prilikom sastavljanja dijete ili ako postoji potreba za njenom korekcijom, važno je voditi se alergenim djelovanjem određenog proizvoda i imati popis hipoalergenskih prehrambenih proizvoda:

  • proizvodi s visokim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: pileća jaja, rakove, kravlje mlijeko i punomasne mliječne proizvode, čokoladu, sir, ribu, kavu, gorušicu, pšenicu, orašaste plodove, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčicu, repu, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crveni kavijar, konzervirana i ukiseljena hrana, dimljeno meso, gazirana pića i pića koja sadrže alkohol;
  • proizvodi s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: svinjetinu, crveni ribiz, puretinu, krumpir, kunić, grašak, breskve, kukuruz, rižu, marelice, zelenu papriku, heljdu, raž, banane, heljdu, brusnice;
  • proizvodi s niskim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: janjetinu, govedinu (sorte s niskim udjelom masti), kuhanu piletinu, bundevu (svijetle boje), tikvice, repu, tikvicu, zelene i žute jabuke, ogrozd, šljive, bijeli ribiz, zeleni krastavac, lubenica, bademi, fermentirani mliječni proizvodi, vrtno zelenilo, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zobena kaša i biserni ječam, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih

Opća načela prehrambene prehrane za osobe sklone alergijama ogledaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - tablica br. 5 GA (hipoalergijska) koja se temelji na prehrani br. 5, namijenjenoj bolesnicima s bolestima jetre i žučnog sustava. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijska hrana. U pravilu, pacijent mora slijediti strogu prehranu sve dok manifestacije bolesti ne nestanu. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti približno 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete..

Kako simptomi popuštaju, jelovnik se može proširiti proizvodima s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti koji se daju u malim količinama. Prvo se u prehranu uvode bijeli kruh, kuhana nemasna bijela riba, svježi luk, svježe cijeđeni sokovi i voćni pire, kompoti. Istodobno se prvo uvodi povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, nakon nekoliko dana uvodi se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod treba primjenjivati ​​ne češće od jednom u tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novouvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj je proizvod siguran za zdravlje i može se uključiti u osnovnu prehranu alergičarima. Ako se nakon njenog uvođenja alergijska reakcija nastavila, tada je treba potpuno isključiti iz prehrane..

Unatoč činjenici da stroga hipoalergenska prehrana u akutnom razdoblju bolesti uključuje ograničeni popis hrane, pacijentova prehrana treba biti fiziološki cjelovita, ali ne prekomjerna u pogledu sadržaja mikroelemenata (posebno bjelančevina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno s jelovnika isključiti sve alergene proizvode i jela u kojima su prisutni čak i u minimalnim količinama. Dakle, u slučaju alergijske reakcije pacijenta na kokošja jaja, potrebno je isključiti majonezu, kreme, tepsije, peciva i sva jela, čiji recept uključuje jaja ili njegove sastojke.

Ako uzročno značajan alergen nije poznat, tada se iz hrane isključuju sve namirnice s visokim stupnjem alergene aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, riblji kavijar, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinja, jagode, orašasti plodovi.

Prehrana je ograničena na hranu koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dopušteno je zamijeniti šećer saharinom, aspartamom, ksilitolom. Dijeta je obogaćena hranom koja sadrži veliku količinu kalcija (fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir), koji djeluje protualergijski i protuupalno. Istodobno, prehrana je ograničena na hranu koja sadrži oksalnu kiselinu, što smanjuje apsorpciju kalcija..

Sol i sva slana hrana podliježu ograničenjima. Prehrana povećava sadržaj hrane bogate vitaminima (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidima koji jačaju stijenke krvnih žila.

Posebnu pozornost treba obratiti na proizvode s izraženom unakrsnom alergijskom reakcijom. U slučaju netolerancije za jednu vrstu hrane, druge se vrste moraju isključiti iz prehrane. Ispod su neke od ovih namirnica i popis namirnica koje međusobno reagiraju..

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko - proizvodi koji sadrže proteine ​​kravljeg mlijeka, teletine, govedine i njihovi proizvodi, kozje mlijeko.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžan, paprika.
  • Pileće jaje - pileće meso i juha, pačje meso; majoneza, prepeličje meso i jaja, kreme i umaci koji sadrže komponente pilećih jaja.
  • Orašasti plodovi - ostale vrste orašastih plodova, brašno (riža, zobene pahuljice, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, dinja, pšenični gluten.
  • Citrusi - sve ostalo limunsko voće (naranča, grejp, mandarina, limun).
  • Jagode - ribiz, maline, kupine, brusnice.
  • Mahunarke - mango, kikiriki, soja, leća.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, suhe šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, sir od plijesni (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Iznimka podliježe jakim mesnim, gljivarskim i ribljim bujonima, začinima i začinima, začinjenim, dimljenim jelima i umacima. Prilikom kuhanja mesa, prva juha mora se izliti, a žitarice prije kuhanja treba potopiti u vodu 2 sata.

Pri odabiru proizvoda izuzetno je važno obratiti pažnju na prisutnost aditiva za hranu, koji su često alergeni, kao i znati njihovo šifrirano označavanje. Najveću opasnost predstavljaju sljedeći aditivi za hranu:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
  • Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojeva kiselina i njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • Boje: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žuto-narančasta), E 124 (crvena kohineal), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno crna BN).
  • Arome: B 550-553 (glutamati).
  • Aromatični aditivi: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) i E 625 (magnezijev glutamat).

Preporučljivo je kuhati jela u prehrani pečenjem ili kuhanjem, prženje hrane nije dopušteno. To osigurava kemijsku štednju gastrointestinalne sluznice i smanjuje apsorpciju alergena u crijevima. Za potpunu probavu proteina hrane, koji su potencijalni alergeni, preporučuju se dijeljeni obroci i smanjenje porcija.

Indikacije

Alergijske bolesti (Quinckeov edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitog podrijetla (prehrambene, ljekovite, kućanske, peludne, epidermalne, insektne i druge).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska dijeta uključuje nemasnu (bez kože) kuhanu ili pirjanu dijetalnu piletinu, zeca ili puretinu. Od žitarica je dopuštena pšenica, heljda i zobena kaša.

Prva jela pripremljena su bez prženja u slaboj povrtnoj juhi uz dodatak raznih biljnih biljaka. Kao prilog dopušten je krumpir, kuhan u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira u vodi.

Dijeta može sadržavati jogurt bez okusa, svježi nemasni svježi sir, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kruh od mekinja / cjelovitog zrna, tjestenina od tvrde pšenice, suhi biskvitni keksi.

Od masti - biljno suncokretovo ili maslinovo ulje. Povrće - zelena salata, krastavac, dinstane / kuhane tikvice, kupus, luk.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
patlidžan1,20,14.524
tikvica0,60,34.624
kupus1.80,14.727
brokula3.00,45.228
Prokulica4.80,08,043
karfiol2.50,35.4trideset
zeleni luk1,30,04.619
lukovica luk1.40,010.441
krastavci0,80,12.8petnaest
tikvica0,60,14,319
peršin3.70,47.647
salata1,20,31,312
celer0,90,12.112
šparoga1.90,13.120
Artičoka iz Jeruzalema2.10,112.861
kopar2.50,56,338
grah7.80,521.5123
češnjak6.50,529.9143
leća24,01.542,7284

Voće

kruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabuke0,40,49.847

Bobice

ogrozd0,70,212,043
crni ribiz1.00,47.344

Orašasti plodovi i suho voće

sjemenke lana18.342.228.9534
Sjemenke suncokreta20.752,93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (nezemljena)12.63.362.1313
griz10.31.073.3328
zobene krupice12.36.159.5342
zobene pahuljice11.97.269.3366
pšenične mekinje15.13.853,6296

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337

Mliječni

mliječni proizvodi3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8trideset
kefir 1%2.81.04.040

Sir i skuta

svježi sir 0,6% (s malo masnoće)18,00,61.888
skuta od tofua8.14.20,673

Mesni proizvodi

kuhana govedina25.816.80,0254
goveđi ragu16.818.30,0232

Ptica

kuhana piletina25.27.40,0170
pileća prsa na pari23.61.90,0113
kuhani file puretine25,01.0-130

Riba i plodovi mora

alge0,85.10,049

Ulja i masti

maslac0,582,50,8748
laneno ulje0,099,80,0898
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Bezalkoholna pića

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi i kompoti

sok od šipka0,10,017.670
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje isključivanje iz prehrane takvih proizvoda kao što su mesne i riblje juhe i svi prvi tečajevi temeljeni na njima; masne sorte crvenog mesa, dimljenog mesa, patke, guske, punomasnog mlijeka; najviše kobasica, kokošjih jaja, "crvene" ribe svih vrsta; čokolada, limunsko voće, proizvodi od brašna i slatkiši, plodovi mora (škampi, školjke, lignje), med i proizvodi od njega (matična mliječ, propolis), bilo koja slana hrana, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana; kulinarske i životinjske masti, vrhnje, slani i masni sirevi, kiselo vrhnje, slatka skuta.

Izuzeti su proizvodi koji sadrže brzo probavljive ugljikohidrate - šećer, slatkiši, konzerve, med, sladoled, džemovi, slatkiši. Tjestenina, griz, soja, bijela riža također podliježu ograničenjima..

Ocat, svi začini (kečap, senf, majoneza, hren), gljive, patlidžani, dinja, ananas, tijesto od maslaca, kao i crveno i narančasto voće / povrće (mandarine, rajčice, crvene jabuke, naranče, repa, rotkvica) isključeni su iz prehrane., mrkva, rotkvica, jagode, jagode), orašasti plodovi (kikiriki i lješnjaci), kava.

U hipoalergenski jelovnik zabranjeno je uvrstiti bilo kakve proizvode koji sadrže aditive za hranu (boje, konzervanse), sokove od voća / povrća od zabranjenih bobica, voćni čaj, slatko gazirano i sva pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.


Publikacije O Uzrocima Alergije