Dijeta i jelovnik za alergije kod djeteta: popis dopuštenih namirnica i recepata

Razne vrste alergija sve su češće u djece. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provođenje cijelog niza mjera, uključujući poštivanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za djecu s alergijama. Vrijedno je shvatiti koliko je hipoalergijska dijeta potrebna i važna za djecu (preporučujemo čitanje: koje su hipoalergenske formule za djecu od 6 mjeseci?). Što se smije, a što ne smije jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti prehranu za bebe i djecu od 4 ili 10 godina?

Hipoalergijska prehrana vrlo je važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

Kada se djeci prepisuje hipoalergenska dijeta??

Određenu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. Kod alergija na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena koji izaziva (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji koncept "hipoalergenske prehrane" (HA), koji je propisan za bilo koji imunološki odgovor tijela. Ovo je opsežna osnovna prehrana koja isključuje svu hranu s visokom alergijskom aktivnošću (koja najčešće izaziva pojavu reakcije). Odnosno, takva prehrana podrazumijeva potpuno uklanjanje svih alergenih namirnica..

Njegova je glavna zadaća smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Uz to, sveobuhvatna prehrana izbjegava unakrsne alergijske reakcije..

Posebni obroci propisani su za:

  • alergije na hranu;
  • peludna groznica (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ugrize insekata, neke biljke, materijale i kemikalije za kućanstvo (očituje se na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u početnim fazama liječničkog pregleda (s akutnom reakcijom tijela do točnog određivanja proteina patogena).

Ako djetetovo tijelo ne opaža određeni proizvod (ili određeni broj proizvoda), ono mora biti potpuno isključeno iz prehrane. Mora se paziti da ga nema u gotovoj robi.

Liječnici prakticiraju određenu eliminacijsku dijetu. Uključuje alternativno izuzeće proizvoda i praćenje djetetovog zdravlja. Takva terapija postaje neophodna ako je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i analize..

Konvencionalna prehrana pretpostavlja osnovnu prehranu koja uključuje najsigurniju hranu za alergičare. Hipoalergena hrana obavezna je za sve vrste alergija, uključujući one koje se manifestiraju kao osip na koži. Omogućuje vam smanjenje opterećenja na tijelu i sprečavanje komplikacija..

Pravila za male alergičare

Kada se stroga prehrana tiče malog djeteta, važno je odgovorno pristupiti sastavu prehrane i ispuniti sve recepte alergologa. Trebao bi sadržavati potrebnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta..

Izbornik alergijske dojenčadi treba sastaviti prema preporukama liječnika; ne biste trebali samostalno eksperimentirati

Za stabilan pozitivan rezultat u djece s alergijama morate se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećujte alergologa i uzmite testove (za praćenje djetetova stanja);
  2. točno se pridržavajte svih liječničkih recepata i ne dopustite djeci da "oslabe";
  3. redovito prilagođavajte prehranu (kako odrastete, do 7-8 godine može proći jedna reakcija na hranu, a može se pojaviti druga);
  4. nadgledati djetetovo okruženje (izbjegavati nakupljanje prašine, izuzeti sobne biljke, kućne ljubimce, kupiti odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis dopuštenih namirnica za alergije

Znanstvena teorija više je puta isticala popise "sigurne" i "zabranjene" hrane, ovisno o tome kako utječu na dijete. Tablice u nastavku daju detaljan popis najprijateljskije hrane koju djeca mogu jesti..

Tikvice su hipoalergeno, lako probavljivo povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela

Preporuke I.V. Borisove.

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Janjetina, zec, heljda, kupus, repa, bundeva, tikvice, suhe šljive, kruška (zelena), lubenica, zelena salata, borovnice, brusnice, brusniceGovedina, nemasna svinjetina, konjsko meso, puretina, pšenica, raž, riža, ječam, zobene pahuljice, mrkva, krastavci, repa, soja, grašak i ostale mahunarke, marelice, zelene jabuke, grožđe, kivi, ananas, maline

Preporuke Ado A.D..

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, ne može se ne primijetiti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koji je oblikovao učinkovitu i popularnu prehranu za liječnike i roditelje. Njegova su osnovna načela jednostavna - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana koja je zamijenjena nježnim proizvodima.

Nedvojbena prednost nealergene prehrane prema Adou je jasan i specifičan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, bez napomena "možete, ali s oprezom". To omogućava roditeljima da se ne izgube u pripremi dijete za tjedan dana. Međutim, takva hrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene okidača (kravlje mlijeko, gluten itd.). Osnovni je fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svake bebe..

Sigurna hrana i jela prema Adou:

  • govedina;
  • juhe sa žitaricama i povrćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • nekuhan kruh;
  • svježi krastavci (za više detalja u članku: je li moguće da dijete doji krastavce?);
  • zelje;
  • pečene jabuke, kompot od jabuka;
  • čaj sa šećerom.

Preporuke Unije pedijatara Rusije

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Govedina, zec, janjetina, nemasna svinjetina, konjsko meso, heljda, riža, kukuruzni griz, fermentirani mliječni proizvodi, maslac, nekuhani kruh od mekinja, krekeri, suhi keksi, tjestenina, kupus, krumpir, zelena salata, zelje, tikvice, krastavci, zeleni jabuke, kruška, šljiva, suhe šljiveNusproizvodi (jetra itd.), Zobena kaša, riječna riba, mahunarke, patlidžan, repa, banana, brusnica, borovnica, borovnica, ribiz (crvena, crna), brusnica, lubenica

Što alergična djeca ne bi smjela jesti?

Prema teorijama različitih stručnjaka postoji nekoliko popisa opasnih namirnica. Ipak, u mnogim se aspektima njihova mišljenja slažu. Dovoljno istaknuti popis namirnica koje najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Prema I. V. Borisovi.Sindikat pedijatara RusijePrema Komarovskom E.O..Prema Ado A.D..
Pileća jaja, kravlje mlijeko, riba, plodovi mora, piletina, rajčica, agrumi, banane, kakao i čokolada, orašasti plodovi, dinja, celer, začinsko bilje i začiniJagode, maline, grožđe, trešnje, breskve, marelice, citrusi, dinje, šipci, kaki, kivi, ananas, rajčica, repa, paprika, rotkvice, buča, mrkva, čokolada i drugi slatkiši, riba, plodovi mora, piletina, puretina, patka, griz, kravlje mlijekoPileća jaja, piletina, proizvodi od soje, kikiriki i ostali orašasti plodovi, mlijeko, masna riba i plodovi mora, pšenicaAgrumi, orašasti plodovi, orašasti plodovi, perad, čokolada, riba, plodovi mora, rajčica, začini, gljive, patlidžani, jaja (piletina i prepelice), mlijeko, jagode, ananas, jagode, med, peciva, dimljeno meso

Tablica prikazuje visoko alergene namirnice nespecifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, a u drugim slučajevima prema propisima alergologa. Kad bebi bude bolje, liječnik revidira strogu prehranu i postupno proširuje prehranu..

U slučaju intolerancije na laktozu (kazein), nužno su isključeni kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka. Fermentirani mliječni proizvodi također spadaju pod zabranu: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, jogurt, vrhnje, sladoled itd. Značajno je da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali ono se može davati samo nakon dopuštenja liječnika. Važno je zapamtiti da je "mlijeko" sadržano u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Netolerancija na gluten uključuje potpuno izbjegavanje žitarica, tjestenine, kruha i pekarskih proizvoda. Srećom, neki su proizvođači počeli aktivno puštati proizvode bez glutena, što vam omogućuje da proširite oskudnu prehranu alergičara..

Uzorak jelovnika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete odgovoran je i težak proces. Roditeljima koji su nedavno naišli na problem trebao bi pomagati alergolog i nutricionist. Potrebno je uzeti u obzir važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Prehrana bi im trebala biti što uravnoteženija i što raznolikija..

Potrebni elementi u tragovima zabranjene hrane moraju se nadoknaditi drugom, "sigurnom" hranom. Sva jela se kuhaju na pari, peku, kuhaju ili dinstaju. Ako se prva jela kuhaju s mesom, prva juha mora se ocijediti. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namaču hladnom vodom..

Također treba imati na umu da izbornik treba redovito prilagođavati. Kako odrastaju, dijete treba drugačiji set elemenata u tragovima i vitamine. Tijekom vremena (oko 10 godina) neke se alergijske reakcije mogu povući same od sebe, dok se druge mogu pojaviti neočekivano.

Vrijedno je redovito posjećivati ​​alergologa koji će prilagoditi jelovnik na temelju djetetova zdravlja

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično se doje, pa dojilja slijedi hipoalergenu prehranu. Ovisno o vrsti tegobe, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako se dijete prebaci na umjetno hranjenje, liječnik odabire odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za novorođenčad s alergijama. Smjese bez laktoze:

  • Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo da pročitate: sastav smjese Nutrilon 1: tablica);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd..

Za druge vrste alergija trebate odabrati hipoalergenu hranu za bebu. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nije uvijek moguće prvi put odabrati pravu smjesu. Ako osjetite bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno debljanje), prehranu treba promijeniti.

Djeca od 1-3 godine

Usklađenost s posebnom prehranom u ovoj dobi je od velike važnosti. Uz sva pravila, beba se s vremenom praktički može riješiti problema..

  • U dobi od 1 godine kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" uvodi se postupno, ako beba normalno reagira na njega. Mora se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Jela se pripremaju od prirodnih sirovina, s najmanje soli i bez začina.
  • S 2 godine moguće je jesti pileća ili prepeličja jaja (ako ih tijelo tolerira). Roditelji obroke pripremaju odvojeno prema istim pravilima..
  • S 3 godine dijete se postupno prebacuje za stol za odrasle, uklanjajući nadražujući alergen. Uz osnovnu prehranu dozvoljena je riba i orašasti plodovi. Agrumi i tropsko voće, rajčica, gljive, jagode, čokolada i kakao i dalje su strogo zabranjeni..

Primjer jelovnika za taj dan:

  1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
  2. Večera. Juha od vegetarijanskih rezanaca, mesni kotlet na pari, kuhana riža, kompot.
  3. Popodnevni međuobrok. Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

3 godine i stariji

Sa 4, 7 ili 8 godina, jelovnik se razlikuje od odrasle osobe samo po veličini porcije. Zabranjeno je hraniti djecu "agresivnom" hranom, štetnim slatkišima i slatkom sodom, brzom hranom, poluproizvodima. Nešto je lakše sastaviti cjelovitu prehranu za odraslo dijete nego za bebu. Kava i alkoholna pića opasni su za starije tinejdžere.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za Ado sustav:

DoručakVečeraPopodnevni međuobrokVečeraPrije spavanja
.Zobene pahuljice u vodi, kruh s maslacem, čaj sa šećeromJuha od povrća, kuhani jezik s brokulom, salata od kupusa, kompot od jabukaSuhi keksi, sok (breskva)Pire od krumpira, goveđe polpete, čajKefir (jogurt), medenjaci
IIRižina kaša na vodi, tost, tvrdi sir, radičHeljda, goveđe polpete, čajSuhe mareliceSalata od krastavaca s biljnim uljem, juha od povrća pireRyazhenka, suhi keksi
ІІІІTepsija od skute, malo džema, čajKuhana govedina, salata od kupusa, radičSvježi sir s bananomRezanci (ostale tjestenine), kobasice, sok od breskveJogurt i suho voće
Tepsija od skute s džemom od višanja i malom količinom kiselog vrhnja s malo masnoće

3 recepta za ukusna i zdrava hipoalergenska jela za djecu

Roditeljima malih alergičara nije lako. Teško je stvoriti ukusan jelovnik s ograničenim brojem proizvoda. Zanimljivi dijetalni recepti za zdrava jela diverzificirat će vašu svakodnevnu prehranu.

Rižina kaša s jabukom

Stavite 2 čaše mlijeka (kozjeg, sojinog) ili vode na vatru i prokuhajte. Prije vrenja dodajte pola čaše oprane riže, temeljito promiješajte kako biste izbjegli lijepljenje i pojavu grudica. Dodajte prstohvat soli i žličicu šećera, ostavite na laganoj vatri 20 minuta.Kad je žitarica omekšala i prokuhala, maknite je s vatre i dodajte oljuštenu i naribanu zelenu jabuku, dobro promiješajte.

Ako beba tolerira kravlje proteine ​​(kazein), začinite kašu žličicom maslaca (bilo kojim biljnim uljem). Riža s jabukom treba uzimati u jednakim omjerima. Nakon hlađenja, kaša je gotova.

Punjeni krumpir

Krumpir dobro operite (4 kom.) I pecite 20 minuta na 200 ° S. U međuvremenu sitno nasjeckajte četvrtinu male glavice kupusa i naribajte 1 mrkvu. Za nadjev se uzima i drugo povrće prikladno za dijete. Dinstajte nasjeckanu mrkvu i kupus uz dodatak 1 žlice. biljno ulje dok se napola ne skuha.

Izvadite krumpir iz pećnice. Lagano odrežite rub krumpira (mala kapica), čajnom žličicom izvadite većinu pulpe (glavno je da ne kršite cjelovitost kore). Pirjano povrće pomiješajte s krumpirovom pulpom, promiješajte i posolite. Krumpir napunite mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Parni kotleti

Potrebno vam je 250 g purećeg filea, 2 kriške suhog kruha, pola čaše vode. Izrežite kruh i namočite u malo vode. File provucite kroz mlin za meso. Iscijedite kruh, pomiješajte s mljevenim mesom i ponovno mljeveno. U mljeveno meso dodajte preostalu vodu (malo po malo, kako ne biste pretjerali), posolite, temeljito promiješajte, gotovo istucite za prozračnost. Oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari 30 - 35 minuta.

Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke svojoj djeci ne daju alergenu hranu: jagode, čokoladu, naranče. U tom slučaju djetetovi obrazi i dalje postaju crveni, pojavljuje se uplakana kora ili urtikarija. Razlog je taj što postoji mnogo više alergenih namirnica nego što bi roditelji mogli zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisuje se poseban terapijski prehrambeni režim.

Što je hipoalergijska dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici podrazumijevaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na razne tvari, pri kontaktu s kojima se očituju razne negativne reakcije: crvenilo kapaka, osip na koži, kihanje, suzenje, edem. Hipoalergijska dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti koja uključuje izuzimanje visoko alergenih proizvoda s jelovnika. Pomaže u prepoznavanju uzroka negativnih reakcija, ublažavanju stresa u tijelu i poboljšanju imunološkog sustava..

Hipoalergenski prehrambeni režim nužno je uključen u liječenje u početnim fazama alergijskog pregleda. Propisuje se svoj djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergije, bebama s oslabljenim imunitetom, s atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, anamnezom Quinckeova edema. Ponekad se hipoalergijska prehrana preporučuje i dojiljama kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Hrana za alergije kod djece trebala bi biti fiziološki cjelovita, ali nježna. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Preferirana kulinarska obrada proizvoda - kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje. Kuhajte prva jela u mesnoj juhi s trostrukom izmjenom tekućine, posebno kada kuhate piletinu, masno meso ili ribu. Poželjno je jesti razlomljeno, najmanje 4 puta dnevno.

Ako djetetu nateknu stopala ili prsti, nakon spavanja pojave se vrećice ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

  • proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
  • masti - 80 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama;
  • dnevni sadržaj kalorija u jelima - 2800 kcal.

Prije nego što nastavite s izradom jelovnika, morate razumjeti pravila dijetetske terapije:

  • Kod prvih simptoma alergije kod djeteta ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalnim procesom, a sol pridonosi edemu, sve kisele krastavce, uključujući kobasice, moramo ukloniti s djetetovog jelovnika..
  • Iz istog razloga dajte svojoj bebi više hrane bogate kalcijem. Ovaj mineral u tragovima pomaže u brzom uklanjanju upale, a također jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Na jelovnik je bolje dodati svježi sir, sir, mlijeko. Ako ste alergični na ove proizvode, trebate ih zamijeniti analogima s istom razinom kalcija..
  • S jelovnika je važno ukloniti ne samo glavne alergene, već i onu hranu koja uzrokuje križne reakcije. Na primjer, ako je dijete alergično na mlijeko, morate mu prestati davati svježi sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
  • Pri pripremi obroka koristite samo svježe i kvalitetne sastojke. Ne biste trebali kupiti proizvode s bojama, okusima, aditivima za hranu i raznim modifikatorima koji produljuju njihov rok trajanja.

Trajanje dijete može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci ili čak godina. Kad se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, postupno možete vratiti isključenu hranu u prehranu. To treba raditi strogo jedan po jedan, prelazeći s niskoalergijskih na visoko alergene. Novi sastojak uvodi se jednom u tri dana. Ako se istodobno dogodi pogoršanje, to znači da je posljednja komponenta prehrane alergena i mora se potpuno napustiti.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu se razlikovati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. O konačnoj verziji jelovnika treba razgovarati sa svojim liječnikom. U prehrani djece često su dopušteni sljedeći proizvodi:

  • meso - kuhana govedina, pileći file bez kože, puretina, zec;
  • vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
  • biljna ulja - sezamovo, maslinovo, suncokretovo;
  • kaša - heljda, zobena kaša, riža, griz (u ograničenim količinama);
  • mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sir od njega, jogurt, prirodni jogurt;
  • povrće - krastavci, kupus, zelena salata, zelje, krumpir, zeleni grašak, buča, repa, tikvice, tikva;
  • hipoalergeno voće - zelene jabuke, kruške, crveni ribiz, ogrozd, šljive, suhe šljive, breskve, banane;
  • čaj, kompoti od suhog voća;
  • sušeni bijeli kruh, krekeri, beskvasni somuni, lavaš.

Slatkiši za alergičare

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu u potpunosti uskratite slatkiše. Mnogo je ukusnih poslastica danas lako zamijeniti zdravijom hranom. Kao alternativa djeci koja jako vole čokoladu, ali pate od alergija na mlijeko, može se ponuditi gorka pločica s visokim udjelom kakaa ili nuge. Ovaj proizvod ne sadrži mlijeko.

Dijete starije od godinu dana može biti zadovoljno sljezom, sljezom, vaflima s voćnim nadjevom. Sadrže pektin. Ovaj je element koristan za tijelo, jer poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada kupujete takve poslastice, trebali biste pažljivo pročitati sastav: ne smije sadržavati boje, čokoladu, arome. Sljedeći aditivi za hranu predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen je popularni antioksidans;
  • E 220-27 - sulfati;
  • E 249-52 - nitrati;
  • E210-19 - derivati ​​benzojeve kiseline;
  • E 200-203 - sorbinska kiselina;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - natrij, kalij, kalcij, magnezij glutamati.

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarstvo s aditivima za hranu: suho voće, domaći sladoled ili marmelada, peciva bez glutena, medenjaci. Mnoga djeca rado će jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice. Mrvicama nemojte nuditi tartlete, muffine kupljene u trgovini i druga peciva s visokim udjelom bjelanjaka i margarina. Odaberite ne preslatke i nemasne kolačiće:

  • zobena kaša;
  • kreker;
  • biskvit.

Ako svoje dijete želite počastiti slatkišima, prednost biste trebali dati slatkišima na bazi mlijeka bez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene pločice poput Snickersa i Twixa mogu se jednostavno zamijeniti prešanim muslijem, vitaminskom delicijom iz ljekarne - hematogenom. Ako dijete nije alergično na med i orašaste plodove, halvu možete uključiti u prehranu.

Visoko alergeni proizvodi

Među prehrambenim proizvodima postoji mnogo alergena koji mogu izazvati neugodne simptome, a s pogoršanjem bolesti postaju vrlo opasni. Liječnici identificiraju takve proizvode koji negativno utječu na alergičare:

  • riba i plodovi mora, uključujući kavijar;
  • mljeveno meso i meso, osim gore navedenog;
  • agrumi - naranče, mandarine;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • narančasto i crveno voće ili bobičasto voće - ananas, jagode, jagode, grožđe, kaki, dinja, šipak;
  • povrće - repa, mrkva, rajčica, celer, rotkvica, rotkvica, hren, patlidžan;
  • čokolada;
  • kava;
  • med;
  • slastičarstvo i pekarski proizvodi;
  • jaja;
  • kravlje mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s kravljim proteinima;
  • pšenica;
  • začini i umaci - majoneza, kečap, senf, soja;
  • mahunarke;
  • gljive;
  • proizvodi u konzervi, soljeni i kiseli;
  • gazirana pića;
  • dimljeno meso.

Za djecu mlađu od godinu dana

Ako se otkrije alergija kod novorođenčeta koje je dojeno, načela hipoalergenske prehrane trebala bi slijediti dojilja. Vrijedno je ukloniti s jelovnika sve proizvode koji mogu poslužiti kao provokatori bolesti. Istodobno se ne preporučuje otkazivanje dojenja. Komplementarnu hranu za djecu s alergijama na hranu treba uvoditi postupno, dodajući u prehranu ne više od 3-4 nova sastojka mjesečno.

Uvođenje komplementarne hrane treba započeti s povrtnim pireima ili žitaricama bez mlijeka, šećera i soli. Upoznavanje s novom prehranom trebalo bi započeti s jednokomponentnim jelima: ako je to pire od povrća, onda bi se trebao sastojati od jednog povrća, kaše - od jednog zrna. Stručnjaci savjetuju uvođenje mesnih jela u dječji meni najranije 6 mjeseci. Za alergičare je bolje kuhati hranu od fileta zeca ili puretine. Ako dijete više volite hraniti umjetnom smjesom, birajte proizvode bez kravljeg proteina i kazeina. Takve su se hipoalergene kašice dobro pokazale:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Peptidi Tutteli;
  • Nan soja;
  • Similak hipoalergenski;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Hipoalergenski meni prehrane

Dječje tijelo bori se protiv alergija puno bolje od odrasle osobe. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergena dijeta za kratko razdoblje - do 10 dana. Približni jelovnik za malu djecu s alergijama trebao bi izgledati ovako:

Dijeta za alergije kod djece, hrana, mlijeko, povrće. Jelovnik, recepti

S obzirom na porast broja slučajeva alergija kod djece, mnogi su roditelji zabrinuti zbog toga što su alergeni prisutni u prehrani njihove djece, što može izazvati neželjene reakcije u djetetovom tijelu i dovesti do alergija. Kad se u djeteta pojavi određena reakcija, prelazi na hipoalergenu prehranu.

Prehrambeni principi

Razmotrite dijetalnu prehranu djeteta:

  1. Prehrana djeteta trebala bi sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Kako bi se spriječilo nakupljanje alergena, treba izbjegavati ujednačenost prehrane..
  2. Trebali biste dijete hraniti alergijama češće, ali malo po malo (4-5 puta dnevno), kako ne biste opteretili nezreli probavni sustav.
  3. Jela se preporučuje kuhati na pari, peći ili kuhati, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Krumpir treba namakati u vodi najmanje 12 sati prije kuhanja kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv na osjetljivost. Žitarice se namaču 1,5-2 sata, rješavajući se pesticida. U tom slučaju vodu treba mijenjati nekoliko puta..
  5. Mesne juhe treba kuhati u drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati djetetov unos vode za piće. Pomaže u brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela..
  7. Morate pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, čitajući naljepnicu i dajući prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli hrane u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za alergije kod djece: što možete jesti.

Nisko alergeni uključuju:

  • sve žitarice, osim one od griza;
  • zec, puretina, konjsko meso, svinjetina bez žila;
  • bilo koja vrsta kupusa, zelenog povrća, uključujući tikvicu, tikvicu, grah, mladi zeleni grašak i svijetlu buču;
  • juhe s povrtnom juhom;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • lagane trešnje, šljive, ribiz, ogrozd;
  • sokovi od navedenog voća i bobičastog voća;
  • slab crni, zeleni čaj bez aditiva;
  • kompot od suhih jabuka, krušaka, suhih šljiva;
  • biljno ulje;
  • kruh od integralnog brašna, ražena pšenica;
  • kriške, jednostavne sušilice, štapići i žitarice od riže i kukuruza.

Ovi su proizvodi prioritet u oblikovanju dnevnog jelovnika za bebe s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koju hranu treba ograničiti

Proizvodi sa srednjom aktivnošću mogu se uključiti u prehranu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

  • rezanci, vermičeli, tjestenina;
  • pekarski proizvodi najvišeg stupnja;
  • svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
  • cjelovito kozje mlijeko.
  • maslac, kiselo vrhnje u obliku dodataka jelima;
  • govedina;
  • krumpir;
  • banane;
  • grašak, grah;
  • sol, šećer.

Koju hranu isključiti

Jako alergena hrana ne smije se u potpunosti jesti ako su djeca sklona alergijama.

To uključuje:

  • kravlje mlijeko;
  • agrumi;
  • crveno, narančasto voće;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada;
  • riba, plodovi mora;
  • Pileće meso;
  • jaja;
  • med;
  • kava;
  • dimljena i konzervirana hrana;
  • začini, začini, aditivi za hranu, majoneza, umaci;
  • rajčica;
  • gljive;
  • jagode, maline;
  • slatko.

Aditivi za hranu koji uzrokuju alergije

Dijeta protiv alergija kod djece obvezuje roditelje da pažljivo proučavaju sastojke proizvoda kako bi izbjegli gutanje opasnih aditiva..

To uključuje:

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfiti E220-227 sadrže:
  • džemovi;
  • sušeno, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
  • suhe mješavine povrća za juhu;
  • suho voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začini, začini;
  • mješavina za pečenje.

3. E249-252 nitriti dodaju se u:

  • kobasice;
  • industrijski mesni proizvodi;
  • neke vrste sira.

4. Glutamati E621-625: pojačivači okusa i arome juha, juha.

Prehrana dojilje s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je cjelovita hrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamino mlijeko jača imunitet djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili čestu regurgitaciju, ne treba se bojati i prestati hraniti, jer alergeni ulaze u djetetovo tijelo s majčinim mlijekom i uzrokuju neugodne posljedice.

Istodobno, majčinim mlijekom dijete se u minimalnim dozama upoznaje s hranom za odrasle, što dodatno pomaže lakšem uvođenju dohrane. Dojenčadi sklonoj alergijama, pedijatri savjetuju da doje najmanje godinu dana.

Dijeta je indicirana za poštivanje dojilja s alergijama kod dojene djece.

Glavni razlozi:

  • koža vaše bebe pocrveni ili ima osip;
  • postoji tendencija alergijama, t.j. nasljedni faktor;
  • postoje odstupanja u radu probavnih organa;
  • djetetova dob 1-2 mjeseca.

Mami se savjetuje da slijedi opću (nespecifičnu) prehranu.

Uz točno određivanje alergena na koji je beba osjetljiva, dojilja se propisuje specifična hipoalergenska prehrana, t.j. zabranjen je određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen.

Uzorak izbornika za alergije kod djece od 2 do 7 godina

Kada sastavljate hipoalergenski jelovnik za dijete, morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

Naime:

  1. Potrebno je identificirati alergene (vođenjem dnevnika hrane, medicinskih testova na alergene) i kreirati individualni jelovnik. Svi opasni sastojci koji čine posuđe ne koriste se u kuhanju, oni se zamjenjuju odobrenim.
  2. Prednost treba imati kuhanu, pečenu hranu kuhanu u dvostrukom kotlu. Morate se odreći prženog, dimljenog.
Dijeta za alergije kod djece: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

  • ponedjeljak
    • Doručak: rižina kaša.
    • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, kotleti na pari.
    • Popodnevni međuobrok: domaći jogurt.
    • Večera: polpete, vinaigrette.
  • utorak
    • Doručak: zobena kaša.
    • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kiflice kupusa.
    • Popodnevni međuobrok: pečena kruška.
    • Večera: palačinke od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od kukuruznog brašna.
    • Ručak: juha s rezancima, polpete s rižom.
    • Popodnevni međuobrok: kifle od zobenih pahuljica.
    • Večera: torte od sira.
  • četvrtak
    • Doručak: heljdina kaša.
    • Ručak: juha od kupusa, goveđi gulaš, heljda.
    • Popodnevni međuobrok: kruška.
    • Večera: pire krumpir.
  • petak
    • Doručak: prosena kaša s bundevom.
    • Ručak: kiseli krastavac, pilav.
    • Popodnevni međuobrok: umak od jabuka.
    • Večera: knedle sa svježim sirom.
  • subota
    • Doručak: ječmena kaša.
    • Ručak: juha s okruglicama, varivo od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: muffini od kukuruznog brašna.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna s džemom od šljiva.
    • Ručak: juha od pirea, kotleti na pari, salata od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: domaći svježi sir.
    • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati sigurno, pacijentima se savjetuje da slijede određenu prehranu, t.j. nemojte jesti identificirane iritanse. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (peludne groznice), bronhijalne astme.

Kod respiratorne alergije dolazi do osjetljivosti na pelud biljaka, ali zbog postojanja unakrsnih alergena potrebno je strogo nadzirati djetetovu prehranu kako mu opasna hrana ne bi pala u tanjur.

Ako reagirate na pelud žitarica, ne biste trebali jesti jela od različitih vrsta žitarica:

  • kaša od žitarica;
  • pekarski proizvodi;
  • tjestenina;
  • mekinje.

Ako je negativan odgovor tijela pelud pelina, ambrozije, zabranjeno je:

  • sjeme ulja i suncokreta;
  • halva;
  • citrusi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • rajčica;
  • celer.

Ako se pri udisanju peludi breze, johe, lijeske, uz brezin sok, javi reakcija, iz prehrane treba isključiti:

  • sve koštičavo voće;
  • kivi;
  • mrkva;
  • krumpir.

Alergija na koži

S alergijskim dermatitisom kod djeteta, roditelji moraju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, tada prehrana neće pomoći. Ako su krivci dobili hranu, opasne sastojke treba ukloniti iz hrane.

Propisan je prehrambeni jelovnik bez alergenih proizvoda.

Alergija na mlijeko

Ako se utvrdi osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sir;
  • peciva, peciva, tijesto, deserti koji sadrže mliječni protein u prahu;
  • kobasice, paštete;
  • mliječni proizvodi;
  • kozje mlijeko;
  • govedina.

Alergija na žitarice

Ako su neželjene manifestacije uzrokovane žitaricama, ne biste trebali jesti jela koja uključuju:

  • žitarice žitarice;
  • pekarski i konditorski proizvodi od brašna;
  • mekinje;
  • tjestenina;
  • majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Jela od jaja, konditorski proizvodi koji sadrže ovaj proizvod, kobasice, kobasice ne smiju biti uključeni u hranu.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju kobasicama, kobasicama, jogurtima, pecivima i lisnatom tijestu. Stoga morate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. Kod ove vrste alergije nemojte koristiti sojin umak..

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

  • bogati pekarski proizvodi;
  • gljive;
  • grožđice;
  • sirevi;
  • mliječni proizvodi.

Kako pravilno ući u prehranu

Dijeta za alergije kod djece uvodi se u fazama:

  1. Tijekom pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti iz djetetove prehrane dok vanjski znakovi ne nestanu:
  • mlijeko;
  • jaja;
  • pileće meso;
  • jela od ribe;
  • agrumi;
  • kikiriki i ostali orašasti plodovi;
  • pšenica;
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identificiranje alergena. Izradite individualni jelovnik s obveznim uklanjanjem opasnih proizvoda.

3. Kako se djetetovo stanje olakšava, jelovnik se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Očiti alergeni se još ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, porcija se postupno povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste radnje s drugim proizvodom. Ako postoje neželjene reakcije, uvođenje proizvoda odgađa se za 3-6 mjeseci..

Dijetalni recepti

Proso kaša s bundevom:

  1. 200 g oguljene i na kockice narezane bundeve ulijte 1 žlicu. vode i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalice prosone žitarice opere se i doda u buču.
  3. U lonac ulijte 1,5 žlice. voda.
  4. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuhajte još 20 minuta.

Ragu od povrća s brokulom:

  1. Krumpir, mrkva, luk treba oguliti, izrezati, staviti u lonac.
  2. Polijte povrće vodom, posolite i dinstajte 20 minuta.
  3. Dodajte smrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. Ukrašeno koprom i peršinom.

Cupcakes bez jaja, mlijeka i glutena:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicom) prelijte sa 180 ml vode, sameljite u blenderu.
  2. Dodajte 5 g sode bikarbone, gašene ocatom.
  3. U posudu posebno prosijte 180 g rižinog brašna (ili kukuruza), dodajte 120 g šećera, prstohvat soli. Ulijte u voćnu masu, promiješajte.
  4. Ulijte 180 g biljnog ulja i opet dobro promiješajte.
  5. Položeni su u limenke, pečeni na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako se, kada se pojave alergije kod djece, strogo pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njezino uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, tada se alergije možete u potpunosti riješiti. Dijete raste, probavni sustav jača, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i do 7. godine može potpuno nestati.

Video o tome koje su dijete potrebne za alergije kod djece

Kako pronaći uzrok alergije kod djece:

Dvogodišnji meni na tjedan dana, s alergijama na mlijeko (netolerancija) i jaja, + crveno (povrće, voće)

Pomozite mi stvoriti jelovnik za tjedan dana, ne znam već što bih skuhao, ujutro je kaša na vodi, navečer rijetko želi jesti kašu ili obrnuto, nešto drugo treba za doručak i kašu navečer, ali ne znam, juha od juhe, na primjer, 2 dana, od vermikela i Ne znam više što kuhati boršč od povrća Rijetko kuham zbog cikle jednom mjesečno, a grašak je jako napuhnut, za drugo također krumpir, heljda od purećeg mesa, zec, rijetko svinjetina, ali ispada isto svaki dan, danas krumpir s kotletom, sutra heljda s kuhanim mesom dajem rižu vrlo rijetko jer to popravlja, uopće ne znam za popodnevni međuobrok, kompot s kiflicama ili kolačićima, ali svaki dan i meni dosadi, ponekad pečem palačinke od tikvica ili bundeve, ali rijetko nam je liječnik rekao da uglavnom izbjegavamo brašno za želudac, pa za popodnevni međuobrok često jedemo drugi (krumpir, heljda s mesom.), što onda dati za večeru, ali povrće ponekad možete prokuhati, ali ne svaki dan opet.

Ni ribu ne jedemo, rekli su da je još ne dajemo.

Pomozite mi diverzificirati jelovnik, recite mi recepte za prvo i drugo jelo, deserte, peciva, bit ću vrlo zahvalan na savjetima, savjetima!

Zdravo. Situacija je praktički ista. Jaja dajem samo povremeno.

Doručak. Ujutro je kaša gotovo uvijek na vodi: valjani zob, 5 žitarica, nordijsko proso ili kukuruz (kutija Heinz). Ponekad kašu zasladim javorovim sirupom. Za kašu dajem jabuku, krušku, borovnicu ili staklenku voćnog pirea. Jubilarni kolačići.

Kad ne želim skuhati kašu, mogu skuhati tjesteninu, dodati brokulu, ubaciti prepeličje jaje i ponekad je posipati sirom. Pospite zelenim čajem.

Večera. Gotovo uvijek juha. Uz vermičele, rižu, heljdu, leću, zeleni grašak, proso, špinat, juhu od kupusa ili samo povrće. Uvijek u 2. juhi. Kuham na puretini, piletini ili govedini. Iako ponekad iste juhe kuham i bez mesa. Događa se da nabijem pileće komore, jetru ili srca.

Popodnevni međuobrok. Pečena jabuka, kruška, lijene okruglice, rijetko palačinke i palačinke. Ponekad u jaju ispečem brokulu ili cvjetaču. Ili makarone na recept, kao što sam gore napisao u doručku.

Večera. Riža pirjana s kupusom. Ponekad u istu rižu dodam mljeveno meso. Parni kotleti od puretine ili govedine. Mesne okruglice. Punjeni kupus. Ponekad bulgur dodam polpetama ili kiflicama umjesto riži. Dajem ponekad ribu, pečem bakalar. Jednom tjedno negdje.

Ukras: pire krumpir. Povrće na pari. Heljda, riža, bulgur, tjestenina, povrće. Povremeno prokuham crveni grah, zatim ga izmiješam i dodam ili riži ili pire krumpiru. Mogu dati pitu ako sam pekla za obitelj: piletinu ili s kupusom.

Načela hipoalergenske prehrane za djecu

Alergijska reakcija sve se više dijagnosticira u djece različitih dobnih skupina. To je zbog nezrelosti imunološkog sustava i individualne netolerancije na određene tvari. Alergija je popraćena disfunkcijom organa i sustava i često dovodi do ozbiljnih komplikacija. Potrebno je pravodobno dijagnosticirati bolest, izliječiti i poduzeti preventivne mjere. Važna komponenta terapije je hipoalergena prehrana..

Indikacije

Dijeta je propisana za djecu sklonu alergijskim reakcijama, bez obzira na vrstu alergena. Ovo je važan dio liječenja. To vam omogućuje ne samo zaustavljanje simptoma, već i izbjegavanje negativnih manifestacija u budućnosti..

Bit prehrane protiv alergija je isključivanje iz prehrane namirnica koje mogu izazvati alergijsku (križnu) reakciju ili dovesti do njenog pogoršanja. Indiciran je za preosjetljivost na određenu hranu, ubode insekata, prašinu, lijekove, kemikalije. Posebna dijeta preporučuje se u slučaju akutne alergijske reakcije prije određivanja proteina patogena.

Opće preporuke

Hipoalergenu dijetu za dijete propisuje liječnik, uzimajući u obzir njegovu dob, tjelesno stanje, stupanj manifestacije simptoma i druge čimbenike. Samo alergolog može promijeniti prehranu, proširiti popis hipoalergenskih proizvoda nakon pregleda.

Kada slijedite dijetu, važno je pravilno formulirati djetetovu prehranu. Mora primiti sve vitamine, minerale, dovoljnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. To će osigurati skladan tjelesni i mentalni razvoj, pomoći u izbjegavanju zdravstvenih problema. Alergolog, imunolog ili dječji nutricionist sposoban je napraviti uravnotežen meni.

Slijedite dolje navedene smjernice kako biste slijedili hipoalergenu dijetu..

  • Pažljivo slijedite preporuke liječnika. Ne donosite vlastitu odluku o dodavanju ili isključivanju bilo koje hrane iz prehrane.
  • Prilagodite djetetov jelovnik tijekom odrastanja i mijenjajte fiziološke potrebe.
  • Za kuhanje koristite način vrenja, dinstanja ili pečenja.
  • Redovito posjećujte svog liječnika, poduzmite potrebne testove kako biste pratili djetetovo zdravlje i procijenili učinkovitost terapije.
  • Zaštitite svoju bebu od kontakta s tvarima koje mogu izazvati alergiju, nadgledajte njezinu higijenu i okoliš.

Vodite dječji dnevnik prehrane. Unesite popis namirnica uvedenih u prehranu i opišite tjelesnu reakciju (je li bilo osipa, poremećaja stolice, drugih manifestacija imunološkog odgovora). To će vam pomoći identificirati alergene namirnice i ukloniti ih iz prehrane..

Što možeš jesti

Hipoalergijska dijeta za djecu uključuje veliki popis namirnica koje su dopuštene na jelovniku. Oni osiguravaju opskrbu hranjivim tvarima i omogućuju vam stvaranje ukusne i raznolike prehrane.

Na popisu sigurne hrane nalaze se janjetina, meso kunića, govedina, tikva, brokula, kupus, bundeva, repa, lisnato zelje, krumpir, pečene ili zelene jabuke, borovnice, kruške, heljda i riža. S oprezom možete koristiti krastavce, mrkvu, repu, mahunarke, puretinu, iznutrice, nemasnu svinjetinu, riječnu ribu, raž, ječam, zobene pahuljice, marelice, suhe kekse.

Zabranjena hrana

Dječji alergolozi iznose različite hipoteze u vezi s opasnošću i stupnjem alergizacije određenih proizvoda. Međutim, u mnogočemu su njihova mišljenja slična..

Ispod je popis hiperalergenske hrane.

  • Povrće: rajčica, rotkvica, celer, paprika.
  • Voće i bobice: citrusi, dinja, jagoda, kivi, dragun, banane, grožđe, ananas, šipak.
  • Meso i riblji proizvodi: plodovi mora, masna riba (posebno crvena), kavijar, piletina, patka, dimljeno meso.
  • Žitarice: pšenica, griz.
  • Ostalo: čokolada, orašasti plodovi, začini, kakao, začini, pileća i prepeličja jaja, kravlje mlijeko, med, gljive, kvasac.

Specifična prehrana

Stroga ograničenja dodjeljuju se do točnog određivanja alergena, a zatim se izbornik proširuje prema nahođenju stručnjaka. Ako je potrebno, liječnik može propisati određenu hipoalergenu prehranu, isključujući hranu i jela koja sadrže uzročni protein.

U slučaju individualne netolerancije na mliječne bjelančevine (kazein), zabranjeno je u jelovnik uvrstiti mliječne proizvode u bilo kojem obliku: mlijeko, kondenzirano mlijeko, svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jogurt, margarin, maslac, sladoled. Isključeni su svi obroci i proizvodi koji sadrže ove tvari, poput pekarskih proizvoda, peciva i kobasica. Istodobno, da bi se dobila dovoljna količina bjelančevina, potrebno je povećati udio mesnog jela..

Kod celijakije (alergija na gluten) zabranjene su žitarice, kruh, tjestenina, žitarice, kiflice, čokolada, pohanje, krekeri. Ne kupujte hranu koja sadrži biljne proteine, škrob, mononatrijev glutamat.

U slučaju alergijske reakcije na jaja, isključeni su svi proizvodi koji ih sadrže - umaci, kajgana, peciva, slatkiši, sljezovi, tijesto, kobasice, kobasice. Izbjegavajte hranu koja sadrži lecitin, albumin, lizozim i druge aditive.

Značajke prehrane prema dobi

Hipoalergensku prehranu sastavlja alergolog uzimajući u obzir dob i fiziološke potrebe djeteta. To vam omogućuje da formirate kompetentnu, uravnoteženu, raznoliku prehranu..

Bebe

Ako se kod djeteta dijagnosticira alergija, dojilja se dodjeljuje prehrana. Sva hrana koja može izazvati reakciju uklanja se iz prehrane. Uz točno određivanje alergena, propisana je posebna prehrana uz izuzetak izvora proteina uzročnika (bez mliječnih proizvoda ili bez glutena).

Ako se dijete umjetno hrani, odabire se hipoalergijska smjesa. Popularni su "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Smjesu nije uvijek moguće pokupiti prvi put. Ako proizvod uzrokuje negativnu reakciju kod djeteta u obliku kožnih osipa, povraćanja, poremećaja stolice, promijenite prehranu.

Djeca od 1-3 godine

Bebama od 1 godine preporučuje se izuzeće kravljeg mlijeka iz prehrane. Fermentirane mliječne proizvode unosite postupno, neprestano nadgledajući djetetovo stanje. Kuhajte hranu bez upotrebe začina, začina, uz minimalni dodatak soli.

S 2 godine hipoalergenska prehrana se širi, postupno možete uključivati ​​nove proizvode, uključujući uvođenje pilećih i prepeličjih jaja.

S 3 godine jelovnik postaje širi, dijete može jesti za zajedničkim stolom. Istodobno, tabu na čokoladu, rajčicu, plodove mora, orašaste plodove, jagode, agrume.

Uzorak jelovnika za djecu od 1-3 godine
JeloPosuđe
DoručakSvježi sir, heljdina kaša s mlijekom, zelena jabuka, čaj
VečeraVoda s rezancima, mesni kotlet, riža, kompot
Popodnevni međuobrokJabuka, kefir ili jogurt, suhi keksi
VečeraKuhani krumpir s mesom, salata od kupusa, čaj

3 godine i stariji

Izbornik za djecu od tri godine uključuje sve proizvode iz zajedničkog stola, osim onih koji uzrokuju akutnu reakciju. Alergična djeca ne bi smjela jesti poluproizvode, brzu hranu, soda, slatkiše. Sve ove namirnice povećavaju pritisak na tijelo i povećavaju rizik od razvoja reakcije.

Adolescenti često oblikuju vlastitu prehranu, pripremaju hranu i donose odluke o upotrebi određene hrane. Važno je pravilno objasniti opasnost od dijeta, jasno opisati negativne posljedice. U ovoj dobi popis zabranjenih proizvoda nadopunjuje se kavom, gaziranim, niskoalkoholnim i alkoholnim pićima..

Uzorak jelovnika za djecu od tri godine
DoručakVečeraPopodnevni međuobrokVečeraKasna večera
Zobene pahuljice na vodi, čaj, sendvič s maslacemVegetarijanska juha, kuhani jezik s brokulom, salata od kupusa, kompotSok, kolačićiPire od krumpira, goveđe polpete, čajKefir, suhi keksi
Tepsija od skute s džemom, čajKuhana govedina, salata od kupusaSuhe mareliceTjestenina, kotlet na pari, sokJogurt
Rižina kaša, tvrdi sir, čaj ili cikorijaHeljdina kaša, goveđe polpete, čajSvježi sir s bananomJuha od povrća u kaši, salata od svježeg povrćaRyazhenka, medenjaci
Jogurt, banana, suhi keksiRezanci, goveđi kotleti na pari, kompotSuve šljiveKiflice od kupusa, čajKefir, kolačići

Hipoalergena dijeta dio je liječenja i prevencije alergija kod djece. U nekim ćete je slučajevima morati zadržati cijeli život. Napokon, svaki novi kontakt s iritantom oštrije se manifestira i prijeti opasnijim posljedicama..


Publikacije O Uzrocima Alergije