Alergija na kazein

Sav sadržaj iLive pregledavaju medicinski stručnjaci kako bi se osiguralo da bude što precizniji i stvarniji.

Imamo stroge smjernice za odabir izvora informacija i povezujemo samo s uglednim web mjestima, akademskim istraživačkim institucijama i, gdje je to moguće, dokazanim medicinskim istraživanjima. Napominjemo da su brojevi u zagradama ([1], [2] itd.) Interaktivne veze do takvih studija.

Ako smatrate da je bilo koji naš sadržaj netočan, zastario ili na bilo koji drugi način sumnjiv, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Česte su alergije na alergije na kazein ili mlijeko. S ovom vrstom alergije, ljudski imunološki sustav bezopasne mliječne bjelančevine doživljava kao stranu tvar i napada ih. U tom se slučaju stvaraju specifična antitijela koja se nazivaju imunoglobulini E. U tijelu se povećava količina štetnih kemikalija - histamina. Rezultat tih procesa je prisutnost specifičnih kožnih reakcija, neispravnosti dišnog i kardiovaskularnog sustava, želuca i crijeva.

Alergija na kazein u djeteta

Dojenčad najčešće pati od alergije na kazein, zbog čega do šeste godine trebaju jesti adaptirano mlijeko i nadomjeske majčinog mlijeka.

Međutim, ovo se odstupanje kod beba može izliječiti. Ako se slijede prehrambene preporuke, uz odbijanje proizvoda koji sadrže mlijeko i, sukladno tome, kazein, do dobi od dvije godine (ponekad malo kasnije, na primjer, do školske dobi), osamdeset posto beba imat će alergijske reakcije koje jednostavno nestanu..

Otprilike petnaest posto djece zadržava trajne alergije na kazein koje ih prate u odrasloj dobi. To često olakšavaju bronhijalna astma, kronični rinitis (curenje iz nosa), kao i druge alergijske bolesti..

Uzroci alergije na kazein

Razlozi alergije na mliječne proizvode su sljedeći:

  • kada je kazein alergen (alergija na kazein). Kazein je protein, talog koji taloži i izgleda kao usareni ugrušak;
  • kada alergiju uzrokuju proteini sirutke.

Postoje ljudi čije tijelo ne prihvaća samo jednu od vrsta proteina, postoje oni koji ne mogu tolerirati nekoliko ili niti jedan od njih. Kada proteini uđu u tijelo, imunološki sustav počinje stvarati antitijela, zbog čega se aktiviraju upalne stanice.

Mlijeko različitih životinjskih vrsta ima sličan skup proteinskih molekula (na primjer, kravlje mlijeko i kozje mlijeko), pa će se u slučaju nepodnošenja mlijeka na jedan od ovih proizvoda alergijske reakcije pojaviti kada se konzumira bilo koji od njih.

Alergije na hranu se nasljeđuju. Ako je jedan od roditelja patio od alergije na kazein, tada će djetetova predispozicija za ovu bolest biti puno veća nego u ostalih beba.

Često postoje slučajevi kada alergijske reakcije iz majčinog mlijeka zapravo izaziva kravlje mlijeko, koje je majka konzumirala tijekom trudnoće. To je zbog sposobnosti kazeina da prodre kroz zidove placentne barijere i dospije u krvotok fetusa.

Alergija na kazein kod djeteta može se pojaviti iz činjenice da majka tijekom hranjenja slijedi pogrešnu prehranu. Intoleranciju na mlijeko mogu izazvati orašasti plodovi, škampi, čokolada i druga slična hrana.

Stoga bi tijekom razdoblja laktacije dojilja trebala imati prilično stroga ograničenja u prehrani..

Simptomi alergije na kazein

U odraslih se alergija na kazein obično očituje sljedećim simptomima:

  • osip;
  • svrbež;
  • osip na koži;
  • teškoće u disanju;
  • oticanje sluznice;

Simptomi alergije na kazein u djece poprimaju malo širi opseg:

  • prisutnost labave stolice, ponekad čak i s krvlju;
  • nakon hranjenja dijete često povrati ono što se pojelo;
  • postoje iritacije, osip na koži;
  • djetetovo se ponašanje mijenja: plač, hirovi, jer ga trbuh boli, ne želi se igrati;
  • težina bebe se mijenja: dijete se ili ne deblja prema očekivanjima, ili čak težina počinje opadati;
  • dijete muče plinovi;
  • disanje je otežano, sluz se pojavljuje u orofarinksu i nazofarinksu;
  • dijete počinje zaostajati u rastu i razvoju zbog dehidracije, nedostatka hranjivih sastojaka i energije.

Dijagnostika

Moguće je utvrditi da alergijske reakcije uzrokuje upravo mlijeko, a kao rezultat, to je alergija na kazein, metodom izuzimanja. U ovom trenutku pacijent prvo isključuje sve mliječne proizvode, nakon čega se uvode u prehranu jedan po jedan i gledaju reakciju tijela. Kada se simptomi pojave, dijagnosticira se alergija na kazein.

Na isti se način alergija na kazein uspostavlja i kod dojenčadi. Ako utvrdite prisutnost imunoglobulina E u krvi, tada će dijagnoza biti točnija.

Liječenje alergije na kazein

Ako se osoba u djetinjstvu suoči s alergijom na kazein, tada postoje velike šanse da se riješi do druge godine života - najviše do školske dobi. Da biste to učinili, morate slijediti posebnu prehranu. Za odrasle stručnjaci vjeruju da je najoptimalniji izlaz odbiti upotrebu mliječnih proizvoda i zamijeniti ih analogima biljnog podrijetla..

Postoji jedan znatiželjan eksperiment kada je skupina oboljelih od alergija na kazein liječena... mlijekom. Zaključak je bio da je pacijent konzumirao mlijeko, postupno povećavajući dozu, i pretrpio alergijske reakcije. Kao rezultat toga, pacijentima koji su prethodno bez problema popili čašu mlijeka postalo je moguće unijeti oko pola litre. Krvni testovi također su potvrdili dobivene rezultate i da se stanje bolesnika poboljšalo..

Kako bi se izbjegla alergija na kazein u dojenčadi, dojilja bi trebala prilagoditi prehranu. Ako čak ni ova mjera ne pomogne, dijete mora pokupiti neke od posebnih hipoalergenskih mješavina bez mliječnih proizvoda.

Trenutno ne postoji poseban tretman koji bi u potpunosti uklonio ovaj problem. Antihistaminici mogu pomoći u ublažavanju simptoma i svrbeža. Uz pomoć kortikosteroida možete osigurati da se alergija na kazein ne razvija dalje.

Prevencija

Jedini izlaz za prevenciju alergije na kazein, kao i za liječenje alergije na kazein danas, jest isključivanje mliječnih bjelančevina iz prehrane..

Što ne raditi s alergijom na kazein kod djeteta

Pozdrav dragi čitatelji. Danas istražujemo zašto dijete može reagirati na kazein u mlijeku.

Alergijske manifestacije, kako liječnik dijagnosticira bolest, koje će metode terapije koristiti specijalist.

  1. Alergijske reakcije u djece na kazein
  2. Zašto djeca imaju alergijsku reakciju na kazein?
  3. Simptomi
  4. Dijagnoza bolesti i terapijske metode
  5. Kako hraniti dijete s ovom vrstom alergije
  6. Važno za zapamtiti

Alergijske reakcije u djece na kazein

Kazein je jedan od glavnih bjelančevina u mlijeku (kravlje mlijeko je naj alergeniji proizvod). Kazein se apsorbira vrlo sporo.

Većina kazeina je u kravljem i kozjem mlijeku, to je 4/5 svih mliječnih bjelančevina. Uz to, tu su i proteini sirutke (1/5 ukupnog sastava proteina).

Nakon mlijeka, najveća količina kazeina nalazi se u siru i svježem siru. Nešto manje ovog proteina u jogurtu, fermentiranom pečenom mlijeku, u drugim proizvodima na bazi mlijeka.

U slučaju alergije na ovaj protein, imunološki sustav djece doživljava kazein kao strani agens. Za borbu protiv njega u tijelu se događa veliko oslobađanje histamina, što rezultira alergijskim simptomima.

Alergije na kazein česte su u djece. Mehanizam razvoja alergijske reakcije je sljedeći: dječji imunološki sustav negativno reagira na glavni protein kravljeg mlijeka.

Ova je reakcija najčešća u dojenčadi, a zatim ih treba hraniti raznim adaptiranim mliječnim formulama za bebe..

Ova vrsta alergije na hranu kod neke djece nestaje kad imaju pet do sedam godina: djetetovo tijelo već se nosi s mlijekom (ako je istodobno provedeno odgovarajuće liječenje).

No, u malog dijela djece alergije traju cijeli život, posebno u prisutnosti bolesti poput kroničnog rinitisa ili astme. Međutim, alergija se možda neće dogoditi ako slijedite dijetu i odbijete proizvode koji sadrže kazein..

Čim dijete, nakon što pojede mlijeko, ima i manje alergijske manifestacije, neophodan je hitan posjet liječniku. Samo-lijekovi su isključeni.

Zašto djeca imaju alergijsku reakciju na kazein?

Liječnici identificiraju dva glavna razloga za alergijske manifestacije nakon što djeca konzumiraju kravlje mlijeko. Prva (i najčešća) je djetetova netolerancija na protein kazein, a druga je alergijska reakcija na proteine ​​sirutke.

Dijete možda neće tolerirati kazein ako roditelj ima sličnu reakciju.

U dojenčadi se bolest može pojaviti ako je mlijeko tijekom trudnoće bilo uključeno u veliku količinu u majčinu prehranu: glavni mliječni protein lako ulazi u krv djece kroz posteljicu.

Ako djeca ne podnose kravlje mlijeko, često negativno reagiraju na kozje mlijeko, jer oba mlijeka sadrže slične bjelančevine..

Simptomi

Najčešći znakovi alergijske bolesti povezane s kazeinom su:

  • Poremećaji u gastrointestinalnom traktu, koji se manifestiraju proljevom (dok se sluz može pojaviti u djetetovoj stolici), povraćanjem, podrigivanjem, smanjenim apetitom, kolikama, nadimanjem.
  • Crvenilo kože, suhoća, razni osipi na koži, urtikarija, atopijski dermatitis.
  • Poremećaji disanja, koji uključuju alergijski rinitis, bronhospazam, Quinckeov edem. Bronhospazam i Quinckeov edem opasni su po život.

Dijagnoza bolesti i terapijske metode

Ako dijete pokazuje znakove alergije na kazein, roditelji bi ga trebali odmah odvesti stručnjaku. Liječnik će uspostaviti točnu dijagnozu propisivanjem krvnog testa ili kožnih testova (mogu se provoditi tek nakon što dijete navrši sedam godina).

Prisutnost imunoglobulina E u djetetovoj krvnoj plazmi potvrđuje alergiju na kazein. Takva analiza može se napraviti za dijete koje ima šest mjeseci..

  • Liječenje započinje činjenicom da prehranu potpisuje specijalist za dijete. Svi proizvodi s kazeinom u sastavu uklanjaju se s djetetovog jelovnika. Zapravo, ovo je glavna terapija. Ostatak terapijskih mjera osmišljen je za ublažavanje akutnih simptoma manifestirane alergijske reakcije na glavni mliječni protein.
  • Što se tiče djeteta, prehrane mora slijediti dojilja. Ako alergija dojenčeta ne nestane, dojenje prestaje, dijete se dalje hrani hipoalergenim smjesama. Sigurni proizvodi su oni koji se proizvode na bazi proteina koji se duboko cijepa..
  • Antihistaminici (Suprastin, Fenistil, Zyrtec) blokiraju oslobađanje histamina i ublažavaju znakove alergije. Liječnik odabire lijekove koji nemaju nuspojave. Najčešće su to najnoviji antihistaminici treće generacije..
  • Enterosorbenti (Enetrosgel, Polysorb, Smecta) mogu se koristiti za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta, koji će vezati i ukloniti alergen iz dječjeg tijela.
  • U najtežim slučajevima, stručnjak može propisati hormone za borbu protiv alergije na kazein kod djeteta. Imenuju se na kratko.

Preventivne mjere (kao i glavne terapijske) uključuju potpuno isključivanje mliječnih bjelančevina s djetetovog jelovnika.

Kako hraniti dijete s ovom vrstom alergije

Roditeljima je važno znati čime hraniti dijete ako imaju alergijske reakcije na kazein. Specijalist može preporučiti mlijeko na biljnoj bazi (na primjer, riža ili soja). Kao komplementarnu hranu za bebe možete unijeti pire od povrća, pire od mesa, kašu bez glutena.

Budući da je mlijeko vrlo važan dobavljač fosfora i kalcija, dijete s bez mliječnih proizvoda treba jesti više hrane koja sadrži ove elemente u tragovima. Niz povrća, morska riba bogata je ovim korisnim mineralima.

Dječji jelovnik može sadržavati žitarice na vodi, kruh, voćne sokove i samo voće, povrće i salate od povrća, priloge od žitarica, krumpir, tjestenina, meso, riba, grah. Što dijete može i treba jesti u slučaju alergijskih reakcija na kazein, reći će vam alergolog.

Ako se alergijska bolest razvila zbog proteina sirutke, u budućnosti će mlijeko morati biti dobro termički obrađeno: ti će se proteini uništiti. Sve ostale proizvode na bazi mlijeka u slučaju takve reakcije djeca mogu jesti.

Roditelji se uvijek iznova obraćaju liječniku s pitanjem: alergija na kazein kod djeteta, što ne bi trebalo biti uključeno u njegov jelovnik? Stručnjak će preporučiti izuzeće pečenih proizvoda ako sadrže mlijeko: kiflice, kiflice itd..

Alergija na kazein u djece i odraslih

Što vam govori fraza "mliječni proteini"? Većina ljudi zna da redovita konzumacija mliječnih proizvoda povoljno utječe na procese rasta kod djece, pomaže u povećanju mišićne mase kod sportaša, dobro utažuje glad, ne pridonoseći debljanju. Visok sadržaj bjelančevina jedna je od glavnih prednosti mlijeka kao prehrambenog proizvoda, ali nije uvijek korisno. Alergija na kazein, jedan od glavnih mliječnih proteina, razvija se neočekivano i može se javiti u različitim oblicima - probavni poremećaji, alergijski rinitis ili dermatitis.

Uzroci

Alergija na mliječne bjelančevine (bjelančevine) prilično je česta u djece, a puno rjeđe u odraslih, to je imunološki odgovor tijela na strane tvari proteinske prirode koje ulaze unutra. Kako bi pružio otpor "autsajderima", imunološki sustav aktivira proizvodnju posebnih antitijela - imunoglobulina E. Vanjske manifestacije alergije jasna su ilustracija rada ovog složenog mehanizma.

Zašto je alergija na proteine ​​u dojenčadi puno češća? Prije svega, to je zbog nesavršenosti probavnog sustava - zidovi dječjeg crijeva imaju povećanu propusnost, što dovodi do gutanja neželjenih proteinskih spojeva sadržanih u neprobavljenim ostacima hrane u krvotok. Uz to, djetetovom imunološkom sustavu treba vremena i da se u potpunosti razvije - stoga je rizik od različitih poremećaja veći nego kod odraslih..

U mnogim slučajevima, čim završi stvaranje djetetovog tijela, djetetova alergija na proteine ​​spontano nestaje, bez ikakve medicinske intervencije..

Alergija zaista može "prerasti", ali samo ako se s liječenjem započne na vrijeme. Ako dijete i dalje konzumira mliječne proizvode, u njemu se razvijaju sekundarni poremećaji (anemija, disbioza crijevne mikroflore itd.), Koji pridonose nastanku i kroničnosti upalnih procesa, zakržljalosti i drugih izuzetno nepovoljnih posljedica.

Da biste dobili ideju o prirodi alergije na kazein, prvo morate otkriti o kakvoj se tvari radi. Kazein je složeni protein koji se nalazi u mlijeku kao spoj s kalcijevom soli. Suprotno uvriježenom mišljenju, kazein i mliječni proteini nisu sinonimi. Mlijeko sadrži i proteine ​​sirutke - laktalbumin i laktoglobulin, laktoferin, spojeve bjelančevina i masti (lipoproteini). Svi oni imaju sposobnost izazivanja alergijskih reakcija, međutim prevladava frakcija kazeina u mlijeku životinja (do 60-90% ukupnih bjelančevina).

Netolerancija na mlijeko i mliječne proizvode nije uvijek povezana s alergijom na kazein - pa čak ni u svim slučajevima nije alergijske prirode. Dakle, postoji mogućnost reakcije:

  • proteini sirutke;
  • za enzime sadržane u mlijeku;
  • za laktozu, odnosno mliječni šećer - ugljikohidrat koji je dio mlijeka.

Da biste saznali uzrokuje li kazein doista patološke simptome, moguće je samo uz pomoć posebnih laboratorijskih testova, dijagnostičke prehrane i drugih mjera koje je odabrao liječnik koji dolazi. Laktoza nije alergen, ali ako nedostaje određeni probavni enzim - laktaza, može uzrokovati netoleranciju na mlijeko i njegove derivate.

Simptomi alergije kod odraslih

Dermatitis

Dermatitis je lezija kože. Simptomi alergije na kazein očituju se trajnim osipom u obliku mrlja, mjehurića ili kvržica u kombinaciji s ljuštenjem ili u obliku urtikarije - u ovom slučaju osip se mjehurića, pojavljuje i naglo nestaje, bez sekundarnih elemenata, ožiljaka i ljuštenja. Svrbež je prisutan kod bilo kojeg oblika dermatitisa, može biti toliko izražen da pacijent ne može spavati, postaje razdražljiv, neprestano grebe zahvaćeno područje kože. Ako se razvije atopijski dermatitis, postoje:

  • jaka suha koža;
  • ljuštenje i crvenilo kože;
  • jak svrbež kože;
  • zadebljanje kože i jačanje njenog uzorka.

U starije djece i adolescenata javlja se nodularni osip (uglavnom na udovima, stražnjem dijelu vrata), pojavljuju se mali mjehurići - prilikom grebanja na njihovoj površini stvaraju se korice.

Rinokonjunktivitis

To su patološke promjene na nosnoj šupljini i očima koje se očituju:

  • Oticanje i svrbež kapaka, sluznica nosa.
  • Poteškoća ili prestanak nosnog disanja zbog edema.
  • Crvenilo očiju, netolerancija na jako svjetlo.
  • Obilna lakrimacija i velika količina iscjetka iz nosne šupljine.
  • Paroksizmalno kihanje.

Ako je nosno disanje potpuno blokirano, pacijent diše na usta. To dovodi do isušivanja sluznice ždrijela, što zajedno s iritacijom sluzi koja teče iz nosa uzrokuje nelagodu u grlu. Neki se pacijenti žale na kašalj, također povezan s iritacijom grla, bolnošću koja nestaje nakon pijenja tekućine ili gutanja sline.

Gastroenterokolitis

Ovo je kompleks probavnih poremećaja, uključujući simptome kao što su:

  • mučnina;
  • povraćanje;
  • proljev;
  • nadutost;
  • bolovi u trbuhu.

Patološke manifestacije karakteriziraju brzi razvoj - ponekad prođe samo nekoliko minuta od trenutka kada se konzumira proizvod koji sadrži kazein, rjeđe - nekoliko sati. Povraćanje može biti jednokratno ili višestruko, kolika je bol u trbuhu, obično vrlo intenzivna. U izmetu je velika količina sluzi, može se otkriti krv, što razlikuje alergije od netolerancije na laktozu - u drugom slučaju izmet je žut, kiselog mirisa.

Treba naglasiti da se netolerancija na laktozu, za razliku od alergijske reakcije na kazein, manifestira samo kao probavni poremećaji..

Kršenja se razvijaju nekoliko sati nakon što se proizvod s laktozom pojede ili popije, a ne prati osip, oteklina ili svrbež svojstveni alergijskoj reakciji.

Manifestacije alergija kod djece

Ovaj se odjeljak usredotočuje na malu djecu (bebe). Alergiju na kazein kod djeteta mogu pratiti:

  1. Atopijski dermatitis.
  2. Poremećaji disanja.
  3. Probavni poremećaji.

Atopijski dermatitis

Postoji nekoliko stadija u razvoju ove bolesti alergijske prirode u djece, a početni stadij je dojenče. Među ključnim znakovima su kožne promjene kao što su:

  • oticanje, crvenilo;
  • prisutnost curenja;
  • osip - mrlje, čvorići, mjehurići;
  • kora.

Prvo je zahvaćeno lice, vlasište, zatim vanjska površina nogu, područje velikih zglobova gornjih i donjih ekstremiteta. Osip se također pojavljuje na vratu, blizu stražnjeg dijela glave. Dijete je zabrinuto zbog intenzivnog svrbeža. Ako nema liječenja, bolest postaje kronična; dojenačko razdoblje završava do druge godine, izmjenjujući se s djecom, a zatim adolescentima i odraslima.

Poremećaji disanja

Ovo je lezija gornjih dišnih putova (rinitis ili curenje iz nosa), Quinckeov edem u grkljanu i bronho-opstruktivni sindrom - kršenje respiratornog trakta zbog grča glatkih mišića, povećanog lučenja sluzi. Rinitis karakterizira oticanje nosne sluznice, prijelaz djeteta na disanje na usta; javlja se i kašalj, gunđanje. Edem grkljana prati:

  • otežano disanje;
  • Lajavi kašalj;
  • promuklost glasa;
  • plavetnilo, a zatim bljedilo lica.

Promukli glas kod malog djeteta koje još uvijek ne zna jasno izgovarati riječi očituje se postupnim nestajanjem plača - to je zbog činjenice da je pokretljivost glasnih žica smještenih u grkljanu oslabljena.

S bronho-opstruktivnim sindromom postoji:

  1. Kratkoća daha (do napada gušenja).
  2. Kašalj (suh ili sa sluzavim, staklastim ispljuvkom bez nečistoća).
  3. Pojava bučnog, zvižduka, čujnog na daljinu disanja.

Bronho-opstruktivni sindrom može se sam zaustaviti (zaustaviti), ali postoji vrlo visok rizik od povećanja respiratornog zatajenja, što ugrožava djetetov život.

Probavni poremećaji

To uključuje:

  • povraćanje, povraćanje, loš apetit;
  • kolikični bolovi u trbuhu;
  • nadimanje, labava stolica pomiješana sa sluzi.

Čestim pražnjenjem crijeva i opetovanim povraćanjem dijete gubi tekućinu, a zajedno s njom i tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Dehidracija je izuzetno opasno stanje za malu djecu, što često zahtijeva hospitalizaciju u bolnici radi intravenske infuzije ljekovitih otopina.

Ako dijete neprestano konzumira proizvode s kazeinom, ima simptome kao što su:

  • nedostatak planiranog debljanja;
  • letargija, pospanost.

U izmetu se ne može naći samo sluz, već i krv. Dijete postaje nemirno, ne spava dobro zbog kolika u trbuhu, ne pokazuje aktivno zanimanje za ranije uzbudljive igre. Moguće izmjenjivanje proljeva sa zatvorom.

Liječenje

"Što će se dogoditi ako dijete hranim vlastitim mlijekom zbog alergije na kazein?" Ovo pitanje brine mnoge mlade majke, budući da postoji mišljenje da je dojenje apsolutno sigurno za bilo koju patologiju. Međutim, kazein je prisutan u svim vrstama mlijeka, čak i u ženskom mlijeku. Stoga je potrebna dijeta:

  • isključivanje mliječnih proizvoda iz prehrane (uključujući dojilje);
  • izbor hipoalergijskih prehrambenih smjesa na bazi visoko hidroliziranih proteina i aminokiselina za dojenčad.

Vrijedno je napomenuti da je kod dojenčeta prijelaz na adaptirano mlijeko mjera koja se smatra nepoželjnom ako je moguće očuvati prirodno hranjenje majčinim mlijekom. Stoga se preporučuje započeti s određivanjem dijete za dojilje - i ne možete jesti ne samo mliječne proizvode, već i visoko alergene namirnice (agrumi, orašasti plodovi, soja itd.).

Uz povoljnu prognozu, nakon nekoliko tjedana pridržavanja majčine prehrane, bit će moguće postupno isprobavati male količine mliječnih proizvoda bez rizika da se kod djeteta izazove reakcija. Međutim, ako se simptomi ponovno pojave, hipoalergenska formula za hranjenje (Neocate, Nutrilon, Alfare) je prijeko potrebna..

Kako hraniti dijete koje već treba dodatnu hranu? Dopunska hrana može biti:

  • pire od povrća;
  • kaša bez mlijeka i glutena;
  • mesni pire.

Dopunska hrana za djecu s alergijama na kazein ne smije se uvoditi tijekom akutnih reakcija na mliječne proizvode.

Odrasli za koje je utvrđeno da su osjetljivi na kazein ne smiju jesti hranu koja sadrži ovaj protein. Da biste izbjegli razvoj poremećaja zbog neadekvatne prehrane, vrijedi kontaktirati nutricionista za preporuke.

Lijekovi se obično ne koriste. Ako je potrebno, mogu se koristiti antihistaminici (Cetrin, Eden), ali samo uz dopuštenje liječnika. To je posebno važno ako je pacijent malo dijete, trudnica ili dojilja..

Zašto postoji reakcija na određene vrste hrane i kako izliječiti bolest kod djeteta.

Zašto se razvija i kako se nositi s tako prilično rijetkim fenomenom.

Koji su simptomi alergije na mandarine, naranče, limune i ostalo agrume.

Kakva je to vrsta alergije i koliko je opasna.

Alergijska reakcija na kazein

Alergija na kazein česta je patologija koja se javlja u djece u dobi od 1-2 godine. Odrasli također mogu patiti od toga. Morate znati što je kazein, zašto uzrokuje alergijske reakcije, koje se dijagnostičke metode i metode liječenja koriste za uklanjanje poremećaja.

Što je kazein?

Mlijeko je izvor energije bogat proteinima i aminokiselinama. Svi proteinski spojevi sadržani u ovom proizvodu podijeljeni su na albumine (proteine ​​sirutke) i složeni strukturni protein kazein. Udio potonjeg u kravljem mlijeku kreće se od 75 do 87%.

Proteini se ne nalaze u mlijeku u čistom obliku, već kao kalcijeva sol (kalcijev kazeinat), iz koje osoba dobiva kalcij i fosfor. Kazein se sintetizira u mliječnoj žlijezdi iz slobodnih aminokiselina u krvi i, kao i bilo koji drugi protein, uništava se tijekom toplinske obrade. Da biste ga uvili, trebate ga zagrijati na 130 ° C.

Što sadrži?

Rekorderi po sadržaju kazeina su kravlje i kozje mlijeko, nešto manje ovog proteina u mlijeku ovaca i magaraca. Nalazi se u svim mliječnim proizvodima: kiselo vrhnje, vrhnje, koumiss, sirevi, jogurti, kefir, jogurt, sirutka, preplanuli ten, sladoled itd. Tvrdi sirevi, ovisno o udjelu masti, mogu sadržavati 30% kazeina, a svježi sir - 20%.

Zašto je alergija na kazein??

Alergijsku reakciju na kazein mogu uzrokovati:

  • promjene na genetskoj razini koje se nasljeđuju;
  • poremećaj gastrointestinalnog trakta;
  • slabe zaštitne funkcije tijela.

Ako osoba s alergijom pije mlijeko, tada njezino tijelo kazein doživljava kao štetnu tvar. To pokreće mehanizam za njegovu ranu eliminaciju s velikim oslobađanjem histamina i alergijskim simptomima..

Kršenje se očituje pogoršanjem stanja kože, upalom sluznice gornjih dišnih putova (kataralni simptomi) i neispravnim radom gastrointestinalnog trakta. Ako su probavni poremećaji rezultat i alergija i nealergijskih reakcija (intolerancija na hranu), tada kožne i kataralne manifestacije ukazuju na prvo.

Simptomi i klinička slika u odraslih

U odraslih se alergija na kazein očituje na koži s dermatitisom, na sluznici - rinokonjunktivitisom, u probavnom sustavu - gastroenterokolitisom. Uzmite u obzir kliničku sliku za svaki od simptoma i čimbenika koji isključuju intoleranciju na hranu.

Dermatitis

Dermatitis je alergijska lezija kože u obliku trajnog osipa s mjehurićima, čvorovima i ljuskanjem. Manifestacije su također u obliku urtikarije, kada se osip pojavi i naglo nestane bez ožiljaka i ljuštenja. Koža udova i stražnji dio vrata je češće zahvaćena.

Osim toga, može se razviti atopijski dermatitis, u kojem zahvaćena područja:

  • odlijepite se i pocrvenite;
  • jako se isušuju;
  • zadebljati, pojačan je uzorak na koži.

Sve manifestacije alergijskog dermatitisa popraćene su jakim svrbežom, što osobu čini razdražljivom i sprječava je da zaspi.

Rinokonjunktivitis

Alergijski rinokonjunktivitis - bolest kod koje se preosjetljivost sluznice nosa i očiju razvija na iritant (alergen).

Patologije koje prate kataralne manifestacije alergije na proteine ​​mlijeka u odraslih:

  • oticanje sluznice nosa i kapaka, njihov jak svrbež;
  • crvenilo očiju i fotofobija;
  • periodična začepljenost nosa s poteškoćama ili potpunim prestankom nosnog disanja;
  • obilni vodeni iscjedak iz nosa i jake suzne oči;
  • napadi kihanja;
  • nelagoda u grlu, izazvana isušivanjem sluznice uslijed disanja na usta i iscjetka iz nosa.

Gastroenterokolitis

Poremećaji probave uzrokovani hranom koja sadrži kazein mogu se manifestirati za nekoliko minuta ili, puno rjeđe, sati. Pacijent ima:

  • mučnina s pojedinačnim ili ponovljenim povraćanjem;
  • nadutost i kolikasti intenzivni bolovi u trbuhu;
  • proljev sa sluzi, pa čak i krvlju u stolici.

U slučaju nealergijskih reakcija (intolerancija na mlijeko) izmet ima žutu boju i kiselkast miris bez uključivanja sluzi i krvi.

Simptomi alergije kod djece

Alergija na kazein često se javlja kod novorođenčadi i male djece zbog nesavršenosti njihovog probavnog sustava, ali nakon navršene pete godine rad gastrointestinalnog trakta postaje bolji i sve manifestacije nestaju. Kao i kod odraslih, i kod djece su simptomi bolesti:

  • kožni;
  • respiratorni;
  • gastrointestinalni.

Atopijski dermatitis

Ovisno o dobi djeteta, stadij alergijskih lezija kože je novorođenče, dijete i adolescent. U djece s atopijskim dermatitisom pojavljuju se crvenilo i oticanje kože, osip, iscjedak seroznog eksudata (curenje), jak svrbež. Ako se ne liječi, mogu se stvoriti kore.

Simptomi alergijske kože pojavljuju se na licu, vlasištu, u području velikih zglobova ruku i nogu, na vratu, blizu zatiljka.

Poremećaji disanja

Djeca koja su alergična na kazein mogu razviti sljedeće respiratorne probleme:

  • alergijski rinitis - upala nosne sluznice, popraćena svrbežom, kihanjem i začepljenjem;
  • Quinckeov edem u grkljanu je brzo razvijajući edem sluznice, njegove posljedice: otežano disanje, promuklost, lajav kašalj, blijeda ili plavkasta put;
  • bronho-opstruktivni sindrom - oštećena prohodnost bronhijalnog stabla s napadima gušenja, suhog kašlja i bučnog disanja.

Svi ovi poremećaji otežavaju disanje i mogu predstavljati prijetnju djetetovom životu..

Probavni poremećaji

Uz alergijsku patologiju, djeca osjećaju povraćanje, kolikaste bolove u trbuhu, jaku nadutost, loš apetit, čestu i tekuću stolicu sa sluzi, pa čak i krvlju.

Takav klinički signal brze dehidracije, što je opasno u ranoj dobi. U takvim je slučajevima često potrebna hospitalizacija..

Dijagnostika, ispitivanje i analize

Ne morate samostalno dijagnosticirati ili pripisati djetetu alergiju na kazein. To bi trebao učiniti liječnik prije posjeta kojem je poželjno neko vrijeme voditi dnevnik hrane..

Koje testove uzeti za odraslu osobu?

Postavljanje dijagnoze za odraslu osobu započinje temeljitim opisom povijesti bolesti, ukazujući ne samo na simptome, već i na količinu konzumiranog mlijeka i mliječnih proizvoda.

Liječnik, ovisno o kliničkoj slici, može propisati dodatne studije:

  1. Eliminacijsko-oralni test, kada pacijent popije malu količinu mlijeka, a liječnik promatra sljedeću reakciju nakon toga.
  2. Test alergije na koži.
  3. Patch test za pacijente s atopijskim dermatitisom i želučanim poremećajima.
  4. Krvni test za razinu imunoglobulina E.

Dijagnoza kod djeteta

Kod starijeg djeteta liječnik prvo prikuplja anamnezu i pritužbe, a zatim, na temelju dobivenih podataka, koristi sljedeće dijagnostičke metode:

  1. Krvni test na antitijela na kazein. Njihova odsutnost može ukazivati ​​na to da je alergija druge vrste..
  2. Prik-testovi, kada se kapljica mlijeka ubrizga u gornje slojeve kože mikro-injekcijama. U alergične osobe nakon 15 minuta na mjestu uboda pojavljuju se crvenilo i pulpa.
  3. Dijagnostička prehrana s isključenjem mlijeka 1-4 tjedna i moguće provokativni test.

Popis zabranjenih proizvoda

Uz ovu bolest zabranjeno je jesti:

  1. Mlijeko (uključujući suho mlijeko), fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir i sir, vrhnje, maslac i margarin.
  2. Mliječne juhe, krem ​​juhe s vrhnjem ili vrhnjem.
  3. Kobasice i druge kobasice koje mogu sadržavati mlijeko.
  4. Meso i riba, pohani u prezli, s bijelim umakom ili kuhani u tijestu ili sa sirom.
  5. Omlet od mlijeka i / ili sira, zamjene za jaja.
  6. Makaroni sa sirom, mliječna kaša, pire krumpir.
  7. Većina sorti bijelog pšeničnog kruha, palačinki, palačinki, dvopeka itd..
  8. Bilo koja slatka hrana koja sadrži mlijeko ili mliječne komponente: sladoled, pudinzi, kolači, mliječna čokolada itd..
  9. Proizvodi koji sadrže kazein, kazein hidrolizat.

Kako hraniti dijete s ovom vrstom alergije?

Mlijeko i mliječni proizvodi dragocjeni su izvor kalcija koji je rastućem tijelu potreban. Pri sastavljanju jelovnika za alergično dijete važno je ne samo izuzeti hranu koja sadrži kazein, već i uvesti druge u prehranu koja može nadopuniti potrebu za kalcijem. Tu spadaju: riba, sjemenke sezama, sojin sir, bademi, smokve, ječmena krupica, grah, kuhani žumanjak.

Liječenje alergije na kazein

Liječenje ove vrste alergije uključuje:

  1. Dijeta s potpunim uklanjanjem hrane koja sadrži mliječne bjelančevine. Dojilja će morati odabrati posebne formule za svoju bebu. Minimalno razdoblje takvog odbijanja mlijeka i mliječnih proizvoda je 6 mjeseci, au slučaju teških reakcija - 12-18 mjeseci.
  2. Uzimanje antihistaminika za ublažavanje alergijskih manifestacija. Imenovanje treba zakazati liječnik, uzimajući u obzir ozbiljnost znakova bolesti, dob pacijenta i druge čimbenike..
  3. Vanjska terapija za patološke promjene na koži, usmjerena ne samo na uklanjanje svrbeža, upala, već i na očuvanje sloja vode i lipida koji je odgovoran za barijerne funkcije.

Alergiju na mliječne proteine ​​možete spriječiti kod svoje bebe čak i prije nego što se dijete rodi. Da bi to učinila, majčina prehrana tijekom trudnoće mora biti uravnotežena i ne preopterećena mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima..

Zabrana mlijeka. Podmukla alergija na kazein

Kazein je složeni protein koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Pod utjecajem posebnih enzima u ljudskom tijelu kazein se razgrađuje na hranjive sastojke i kalcij. Odsutnost ovog određenog enzima u tijelu dovodi do razvoja alergije na kazein. Rezultat ove alergije na hranu je netolerancija na mliječne proizvode..

Bolest hrane

Liječnici alergije na hranu nazivaju bilo kojom manifestacijom negativne reakcije na hranu. Imunološki sustav alergijsku hranu doživljava kao stranu i počinje ispuštati kemikalije kako bi ih neutralizirao.

Reakcija kod osoba s preosjetljivošću može prouzročiti minimalnu količinu alergena, pa čak i miris proizvoda. Bolest prevladava kod ljudi s genetskom predispozicijom. Najčešće se alergije na hranu razvijaju ili pojavljuju odmah nakon rođenja. Tijekom 10-12 godina života preosjetljivost kod većine bolesnika slabi.

Značajke:

Alergija na kazein je percepcija proteina kao stranog zbog nemogućnosti njegove razgradnje. Tijelo aktivno proizvodi imunoglobulin E, a u skladu s tim, razina histamina naglo raste. Protutijela se nakupljaju u krvi, uzrokujući negativne procese u tijelu: poremećaj rada gastrointestinalnog trakta, respiratornih organa, kožni osip.

Značajka netolerancije na mlijeko je manifestacija u ranoj dobi i moguće uklanjanje problema kako tijelo stari. S vremenom ojačani imunološki sustav nekih pacijenata nauči se nositi s probavom mliječnih bjelančevina i problem nestaje. Neki pacijenti imaju doživotnu alergiju na kazein.

Razlozi za razvoj

Alergija na kazein urođena je bolest koja se nasljeđuje. Patologija je položena na genetskoj razini i manifestira se u obliku loše probavljivosti mliječnih bjelančevina. Tijelo osobe koja pati od bolesti ne proizvodi poseban enzim potreban za razgradnju kazeina.

Sljedeći čimbenici izazivaju razvoj bolesti:

  • nekontrolirana uporaba mliječnih proizvoda od strane majke tijekom trudnoće;
  • poremećaj probavnog trakta;
  • slab imunitet.

Primarna manifestacija alergije rijetko se javlja kod odraslih. Ako je obitelj prethodno utvrdila slučajeve netolerancije na mliječne proizvode, trebali biste pažljivo razmotriti organizaciju prehrane za novorođenče..

Važno! Nepodnošljivost mliječnih proizvoda može se razviti nakon 40-50 godina. Tijelo gubi sposobnost stvaranja enzima koji razgrađuje kazein. Zato se ljudima u odrasloj dobi ne preporučuje zlouporaba mliječnih proizvoda..

Što je zabranjeno

Lider u sadržaju kazeina je kravlje i kozje mlijeko. Kazein čini 80% sastava ovih proizvoda. Sukladno tome, velika količina tvari nalazi se u sirevima (Adyghe, Gouda, Mozzarella, Cheddar, itd.) I svježem siru. Dovoljna količina bjelančevina nalazi se u mliječnim proizvodima: koumiss, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, sladoled, jogurt, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko.

Ako ste alergični na kazein, opasno je jesti hranu koja također može sadržavati ovu tvar:

  • govedina;
  • orašasti plodovi;
  • škampi;
  • čokolada.

Važno! Mliječne proizvode u prisutnosti alergija na bebu dojilja ne smije konzumirati.

Simptomi

Simptomi alergije i stupanj njihove manifestacije ovise o dobi, kao i o individualnim karakteristikama njegovog tijela. U otprilike polovice bolesnika koji pate od netolerancije na proteine, simptomi bolesti pojavljuju se odmah nakon pijenja mlijeka: započinju bol ili tutnjanje u trbuhu, napadi gušenja, osip na koži.

Ostali su podložni odgođenoj reakciji. Simptomi se razvijaju drugi ili treći dan nakon uzimanja proizvoda koji sadrži alergen. Najčešće se ova vrsta reakcije očituje u gastrointestinalnim poremećajima..

Općenito, alergija na kazein očituje se sljedećim simptomima:

  1. Gastroenterološke - mučnina, žgaravica, bolovi u trbuhu, nadutost, proljev, ponekad zatvor.
  2. Dermatološki - osip, ljuštenje, crvenilo kože. U osnovi, osip na koži lokalizira se na licu i vratu. Ponekad je cijelo tijelo prekriveno mrljama. Čest simptom alergije na kazein je ljuštenje usana..
  3. Poremećaji disanja - bronhospazam, otežano disanje, otežano disanje.

Važno! Često se alergija na kazein očituje kao opća opijenost tijela. Simptomi su slični trovanju: smanjeni krvni tlak, lupanje srca, opća slabost, bol u zglobovima.

Dijagnostika i liječenje

Najtočnija dijagnoza alergije na kazein je uklanjanje mliječnih proizvoda iz prehrane. Ako se nakon toga simptomi bolesti povuku ili potpuno nestanu, nema potrebe za provođenjem dodatnih alergijskih testova. Potvrda dijagnoze je krvni test na prisutnost imunoglobulina E. Pacijenti stariji od 6 godina podvrgavaju se alergijskim testovima na koži.

Neke majke riskiraju provociranje hranjenja mlijekom kako bi potvrdile dijagnozu. Metoda je kategorički kontraindicirana, jer protein može uzrokovati anafilaktički šok ili Quinckeov edem.

Nemoguće je izliječiti bolest, stoga je terapija usmjerena na uklanjanje posljedica gutanja proteina. Usklađenost s prehranom koja isključuje mlijeko preduvjet je za liječenje i prevenciju bolesti.

Terapija u novorođenčeta započinje prelaskom dojilje na prehranu bez mliječnih proizvoda. Ako bebina reakcija na mlijeko potraje, morat ćete odustati od dojenja.

U tom se slučaju novorođenče u hranu prenosi posebnom hipoalergenom smjesom (Nutrilak, Humana GA, NAS GA). Najčešće, u dobi od dvije godine djetetova života, alergija na kazein nestaje, jer se jača imunološki sustav djeteta.

Alergija na kazein kod odrasle osobe liječi se potpunim uklanjanjem mliječnih proizvoda i zamjenom biljnim proteinima. U svrhe prevencije preporučuje se izuzeće svih proizvoda koji sadrže mliječne bjelančevine. Bijeli kruh, pečeni proizvodi, kobasice, mliječna čokolada isključeni su iz prehrane. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda, pažljivo proučite sastav.

Za ublažavanje simptoma bolesti uzima se tradicionalna antialergijska terapija:

  1. Antihistaminici - Loratadin, Claritin, Zyrtec itd..
  2. Sorbenti za uklanjanje toksina iz tijela - Enterosgel, Smecta.
  3. Pripravci za ublažavanje iritacije kože - Gistan, Lokoid, Drapolen.
  4. Kapi za uklanjanje rinitisa - Flexonase, Vibrocil, Nasonex.

U nekim slučajevima alergija na mliječne bjelančevine liječi se sama do 7-8 godine starosti. Tijelo uči obrađivati ​​kazein bez razvoja patoloških reakcija. Dolaskom ove dobi počinju postupno uvoditi mliječne proizvode u prehranu djeteta, promatrajući reakciju tijela.

Važno! Ako lijeka nema, roditelje treba upozoriti na prisutnost alergija među prosvjetnim radnicima, jer jelovnik školskih menza može kod djeteta izazvati napad alergije..

Narodni recepti

Ljudi su izmislili i uspješno koristili mnoge lijekove za liječenje alergija na hranu. Najpopularniji su sljedeći:

  1. Mumiyo. U pola čaše vode razrijedite 1 g tvari i podmažite osip.
  2. Saće se žvaće 2 puta dnevno po 15 minuta.
  3. Celer. Sok od korijena pije se u 1 žlica. 3 puta dnevno prije jela.
  4. Sok od maslačka. Listovi biljke su mljeveni, uzgajaju se napola vodom i uzimaju 1 tbsp. ujutro i navečer prije jela

Preporuke

Izbacivanje mlijeka iz prehrane glavna je mjera za prevenciju alergije na kazein. U nekim je slučajevima dovoljno podvrgnuti mlijeko toplinskoj obradi kako bi se poboljšala njegova probava i apsorpcija. Uz serumski oblik bolesti, dopušteno je konzumiranje fermentiranih mliječnih proizvoda.

Važno! Neki alergičari se spašavaju zamjenom kravljeg mlijeka kozjim. Sadrži 2 puta manje laktoze, pa je tijelo alergičara bolje apsorbira.

Izuzimanje mlijeka iz prehrane dovodi do nedostatka kalcija i fosfora u tijelu. Stoga će pacijenti svoje zalihe morati napuniti drugim proizvodima. Jelovnik uključuje orašaste plodove, morsku ribu, povrće, soju.

zaključci

Alergija na kazein neugodna je pojava koja zahtijeva potpunu promjenu prehrane. Pažljiva pažnja prema hrani pomoći će smanjiti rizik od negativne tjelesne reakcije i izbjeći komplikacije.

Alergija na kazein: teško se liječi, a može je pokrenuti kreda

Kazein je protein koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Obično je glavni čimbenik alergije na proteine ​​mlijeka. Alergija na kazein pojavljuje se kada vaš imunološki sustav ovaj protein pogrešno doživljava kao prijetnju vašem tijelu.

Kao rezultat, imunološki sustav pokreće reakciju koja se bori protiv alergena i stvara antitijela - imunoglobuline E. One specifične koje se stvaraju u tijelu kao odgovor na kazein.

Ova reakcija preosjetljivosti razlikuje se od stanja intolerancije na laktozu. Potonje se događa kada tijelo ne proizvodi dovoljno laktaze, enzima koji razgrađuje laktozu..

Netolerancija na laktozu može uzrokovati nelagodu nakon konzumiranja mliječnih proizvoda. Međutim, ljudi s ovim stanjem mogu asimilirati malu količinu mlijeka..

Simptomi alergije na kazein

Ako ste alergični na kazein, pijenje čak i malih količina mlijeka bit će problematično. A bolest se manifestira na drugačiji način.

Ovo stanje može biti popraćeno:

  • osip,
  • osip na koži,
  • zviždanje i gušenje,
  • jake bolove u trbuhu,
  • malapsorpcija hrane,
  • povraćanje,
  • anafilaksija.

Stoga bi većina ljudi s istinskom alergijom na kazein trebala izbjegavati mlijeko i mliječne proizvode u svim oblicima. Doista, kod takvih ljudi čak i trag (vrlo male) količine kazeina u hrani može dovesti do ozbiljne alergijske reakcije. Zove se anafilaksija i može biti opasna po život..

Znakovi anafilaksije uključuju košnicu, oticanje, otežano disanje i gubitak svijesti. Ovo stanje može dovesti do anafilaktičkog šoka..

A šok, ako se odmah ne kontrolira, može biti koban.

Tko je alergičan na kazein?

Alergija na mliječni kazein najčešće se dijagnosticira u novorođenčadi i male djece. I to je najčešća alergija na hranu kod djece..

Bebe koje su dojene imaju manji rizik od razvoja alergija na proteine ​​mlijeka, uključujući kazein. Stručnjaci nisu posve sigurni zašto neka djeca razvijaju alergije na kazein, dok druga ne. Ali oni vjeruju da genetika ovdje može igrati ulogu..

Alergija na proteine ​​mlijeka obično nestaje u dobi od 3-5 godina.

Međutim, neka djeca nikad ne prerastu ove alergije. Oni mogu pokazivati ​​simptome u odrasloj dobi..

Gdje se nalazi kazein

Mlijeko sisavaca, poput kravljeg, sastoji se od:

  • laktoza (mliječni šećer),
  • mast,
  • do četiri vrste proteina kazeina,
  • druge vrste mliječnih bjelančevina.

Mlijeko je treći najčešći izvor anafilaksije u hrani.

Količina mlijeka u hrani može jako varirati. Stoga je nemoguće znati koliko ste točno konzumirali kazeina zajedno s istim dijelom naizgled identične hrane..

Hrana koju biste trebali izbjegavati ako ste alergični na kazein uključuju:

  • sve vrste mlijeka (cjelovito, nemasno, nemasno, mlaćenica);
  • arome maslaca, margarina, ghee-a, mliječno-vrhnja;
  • jogurti, kefir;
  • sir i sve što ga sadrži;
  • sladoled;
  • vrhnje (masno, obrano i tučeno);
  • kiselo vrhnje;
  • pudinzi;
  • krema.

Kazein se može naći i u drugoj hrani. Pogotovo oni koji sadrže mlijeko ili mlijeko u prahu, poput krekera i ostalih kolačića.

Kazein se također može naći u manje očitoj hrani poput nemlječnih krema ili okusa. A potpuno neočekivani proizvod koji sadrži kazein je školska kreda. Ova raširena prisutnost čini ovaj protein jednim od najtežih za izbjegavanje alergena..

To znači da vam je vrlo važno pažljivo pročitati naljepnice hrane i pitati ih što sadrže prije kupnje ili konzumacije određene hrane. U restoranima prije naručivanja jela obavezno upozorite na alergiju na kazein..

Ako ste dojilja i vi ili vaša beba ste alergični na kazein, trebali biste izbjegavati hranu koja sadrži mlijeko. Također je važno izbjegavati hranu koja je bila izložena hrani koja sadrži mlijeko.

Uz to, neka pakiranja hrane naznačuju nešto poput "može sadržavati mlijeko" ili "napravljeno od mlijeka". Ovu hranu također treba izbjegavati jer može sadržavati tragove kazeina..

Čimbenici rizika za razvoj alergije na kazein

Svako 13. dijete mlađe od 18 godina pati od alergija na hranu. Alergija na kazein obično se javlja u dobi od 3 mjeseca.

No, za razliku od alergija na druge mliječne bjelančevine, posebno na sirutku, koja nestaje kad dijete ima 3-5 godina, alergija na kazein može trajati dulje.

Djeca s njom obično teško podnose ovo stanje i manja je vjerojatnost da će ga prerasti..

I važno je da roditelji takve djece upozoravaju učitelje u školi na potencijalne manifestacije alergije na kazein kod prvašića. Ovu djecu preporuča se saditi dalje od daske kako ne bi udisala prašinu krede..

Također, učitelji bi se trebali pobrinuti da učenik nekako ne pojede komad krede u odmoru..

Je li moguće riješiti se alergije na kazein?

Međutim, još uvijek postoje šanse da preraste alergiju na kazein. Napokon, istraživači su otkrili da neka djeca s alergijom na kazein koja unose male količine ovog proteina brže prerastu ovo stanje od djece koja uopće ne konzumiraju kazein..

Prema novim međunarodnim preporukama pedijatara, svi alergeni proizvodi, uključujući mlijeko, trebali bi se uvesti u prehranu djece mlađe od godinu dana. To će smanjiti rizik od razvoja alergija..

No, da biste odlučili koliko kravljeg mlijeka treba dati djetetu nakon 6 mjeseci, trebate samo kod svog pedijatra.

No, do 6. mjeseca starosti preporučuje se dijete držati isključivo na dojenju..

Napokon, mliječne formule sadrže i proteine ​​kravljeg mlijeka. A njihovo prerano uvođenje može kod djeteta izazvati razvoj alergija na mlijeko..

Kako se dijagnosticira alergija na kazein?

Morate odmah posjetiti liječnika ako se kod vašeg djeteta pojave simptomi alergije na kazein. Pitat će vas o vašoj obiteljskoj povijesti alergija na hranu i obaviti fizički pregled..

Da bi utvrdio je li vaše dijete alergično na kazein, liječnik vam može predložiti provođenje ALEX-ovog višekomponentnog molekularnog testa ili kazeinskog uboda kože.

Ako vaš liječnik misli da drugi zdravstveni problem uzrokuje vašu alergiju, on ili ona će:

  • testovi stolice - za provjeru problema s probavom,
  • krvne pretrage - kako bi provjerili postoje li zdravstveni problemi.

Liječnik također može dati djetetu mlijeko da satima pazi na alergijsku reakciju. Ali takvi se testovi obično rade u specijaliziranim medicinskim ustanovama u kojima su stručnjaci osposobljeni za pružanje hitne pomoći..

Kako izbjeći kazein

Na tržištu postoji mnogo zamjena za kazeinske proizvode, uključujući:

  • sojino mlijeko, rižino mlijeko ili mlijeko od krumpira;
  • sorbeti i talijanski sokovi;
  • određene marke proizvoda od soje, poput Tofuttija;
  • neke marke krema i krema;
  • većina sorti sojinog sladoleda;
  • Kokosovo ulje;
  • odabrane marke juha.

Kako zamijeniti mlijeko u pečenim proizvodima

U receptima za koje je potrebno mlijeko možete zamijeniti sojino mlijeko, rižino mlijeko, kokosovo mlijeko ili vodu u kombinaciji sa žumanjkom.

Da biste zamijenili mliječni jogurt, možete upotrijebiti:

  • sojin jogurt,
  • sojino kiselo vrhnje,
  • voćni pire,
  • nezaslađeni umak od jabuka.

Trebate li izbjegavati kazein, čak i ako nemate alergije na hranu??

Istraživači su otkrili da kazein može potaknuti upalu miševa. To je ponukalo neke stručnjake da se pitaju bi li prehrana bez kazeina mogla biti korisna za ljude s poremećajima kompliciranim upalom. Kao što su autizam, fibromialgija i artritis.

Međutim, još uvijek ne postoji jasna veza između prehrane bez kazeina i smanjenja simptoma bolesti ili takvog poremećaja..

Istraživanje je u tijeku i neki su ljudi otkrili da izbjegavanje kazeina poboljšava određene zdravstvene probleme. Ako razmišljate o prehrani bez kazeina, važno je da se o tome prvo posavjetujete sa svojim liječnikom..


Publikacije O Uzrocima Alergije