Jedna od najčešćih kožnih bolesti u odraslih i djece je dermatitis, koji mogu uzrokovati i unutarnji čimbenici (na primjer, kronične bolesti ili konzumacija alergena u hrani) i vanjski (kontakt s kemikalijama, kućanstvom, biljnim izvorom alergija). Unatoč definiciji u dermatologiji nekoliko vrsta dermatitisa, njihovo uklanjanje je slično međusobno i temelji se na složenom učinku na osnovni uzrok koji uzrokuje upalu kože i ublažavanje vanjskih simptoma u obliku svrbeža, ljuštenja i nelagode.

Ovisnost hrane o vrsti bolesti

Ispravna terapija temelji se na poštivanju načela pravilne i uravnotežene prehrane za dermatitis, u posebno teškim slučajevima - uvođenje hipoalergenske prehrane, koja bi trebala biti u rangu s konzervativnim liječenjem.

Što se može učiniti s dermatitisom

Svakodnevna uporaba fermentiranih mliječnih proizvoda, posebno domaćih jogurta, blagotvorno djeluje na kožu. Korisne su sve vrste žitarica, povrća, kruh od cjelovitih žitarica. Kisele jabuke i kruške imaju dobar učinak. Kod atopijskog dermatitisa pomaže lovorov list koji se može dodati u pripremu prvog i drugog tečaja.

Pogoršanje bolesti kod djeteta zahtijeva prilagođavanje izbornika za atopijski dermatitis, isključujući recepte za jela koja sadrže veliku količinu grubih vlakana koja su teško probavljiva u želucu. Najbolje je djetetu mljevenu hranu ponuditi u pire stanju tijekom razdoblja bolesti. Preporučljivo je juhe malo samljeti vilicom, kuhano povrće - samljeti miješalicom, bolje je ne davati bebi svježi sir u sirovom obliku, već od toga kuhati tepsije, kolače od sira i druga jela s toplinskom obradom.

Postoje opće prehrambene smjernice za atopijski dermatitis i druge vrste dermatoza. Međutim, svaka vrsta patologije kože temelji se na vlastitim preporukama za proizvode koji se koriste: u nekim je slučajevima potrebna stroga prehrana, a ponekad je dovoljno izuzeti određena jela iz prehrane kako bi se stanje normaliziralo.

Što ne s dermatitisom

Bez obzira na vrstu dermatitisa, postoje opće preporuke usmjerene na izgradnju prave prehrane..

Postoji zasebna kategorija proizvoda koji uzrokuju individualnu netoleranciju: za neke će pacijente proizvod biti potpuno hipoalergen, a za druge pretjerano opasan. Neki oboljeli imaju trajne alergije na mliječnu hranu i hranu koja sadrži čak i male količine glutena.

Masna, visokokalorična hrana može izazvati pogoršanje dermatitisa: čak i pojedinačna konzumacija brze hrane može izazvati skok razine kolesterola u krvi i dovesti do pogoršanja rada lojnih žlijezda na tijelu, a to je izravan put do pogoršanja patologije.

Važan dio prehrane za dermatitis kod odraslih je smanjenje količine konzumirane soli. Dakle, hrana s visokim sadržajem ovog elementa povećava rizik od edema, slabog izlučivanja tekućine iz tijela, dakle, pogoršanja opće dobrobiti..

Trebali biste jesti najmanje 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Post i prejedanje opasni su za ljude s alergijama.

Dnevni sadržaj kalorija trebao bi varirati od 2500 do 3000 kcal.

Dijeta. Alergijski / atopijski dermatitis

Alergijski dermatitis uzrokovan je konzumacijom alergena u hrani. Da biste točno znali na koji od proizvoda ne podnosite, trebali biste proći posebne testove na alergiju - pregled će vam pomoći identificirati alergene čija je upotreba opasna po zdravlje.

Proizvodi koji se smiju konzumirati

Kaša od heljde, kukuruza, riže

Bundeva, tikvice (ne tikvice) dinstane, kuhane, pečene

Krumpir u bilo kojem obliku (prženi krov)

Lubenica

Mliječni proizvodi

Dijeta za alergijski dermatitis sastoji se u osnovama kuhanja. Svježe povrće i voće treba namočiti u hladnoj vodi jedan sat - to će smanjiti količinu mogućih nitrata.

Korisno je piti domaće kompote od svježih / smrznutih bobica crnog ribiza ili ogrozda, suhog voća, voćnih napitaka.

Odraslima se savjetuje da jedanput tjedno dogovore dane posta (moraju se dogovoriti s liječnikom), što podrazumijeva upotrebu velike količine vode, ograničen unos hrane. Potrebni su dani posta da bi se iz tijela uklonili nakupljeni alergeni i toksini - proizvodi raspadanja.

Dopušteno je prilagođavanje prehrane za alergijski dermatitis - dnevna prehrana uvelike će ovisiti o težini bolesti. Tijekom razdoblja remisije možete malo olakšati unos hrane, tijekom razdoblja pogoršanja potpuno isključiti alergene namirnice (riba, banane, rajčica).

Dijeta za seboroični dermatitis

Ovu vrstu patologije kože izaziva pretjerano začepljenje lojnih žlijezda oštećenjem epidermalne mikroflore patogenim mikroorganizmima, stoga je, kako bi se spriječila seboreja, važno odbiti jesti hranu koja štetno djeluje na mikrofloru kože..

Prehrana i vrsta prehrane u bilo kojoj fazi seboroičnog dermatitisa određuje se brojem ljuskavih plakova i težinom patološkog procesa.

Seboreju izaziva neuravnotežena dnevna prehrana ili kvar hormonskog sustava. Najvažnija komponenta jelovnika je dijeta za dermatitis kod odraslih, čiji je cilj čišćenje tijela, uklanjanje toksina i normalizacija metaboličkih procesa.

Seboreja na licu često se opaža kod osoba s kožnim problemima, stoga je za poboljšanje stanja kože važno piti što više vode, isključiti štetne proizvode i piti posebne vitaminsko-mineralne komplekse.

Seboreja zahtijeva temeljit pristup konzervativnom i alternativnom liječenju, poštivanje prilično stroge prehrane. Uz dermatitis, trebali biste dodatno uzimati sintetizirane vitamine.

Što bi trebalo ograničiti	Što treba uključiti u prehranu
Bilo koja alkoholna i slaba alkoholna pića	Sve vrste nemasnog mesa
Gazirana pića	Heljda, riža, kukuruzna krupica (bez mlijeka i mliječnih proizvoda)
Kavijar od ribe	Sir
Krekeri	Suho voće
Slatka, slana, dimljena jela	Kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, sirutka, mlijeko (s minimalnim udjelom masti)
Kiseli proizvodi, konzervirani proizvodi	Svježe i termički obrađeno povrće
Sve vrste muffina	Voće
Gljive	Orašasti plodovi
Tjestenina (smije se jesti samo tvrdu pšenicu)	Bobice
Proizvodi za pčelarstvo	Zelje
Džem, šivanje	Meso / žele od želea s malo masnoće
Citrusa	Žele, aspik, žele meso

Poticaj za pogoršanje dermatitisa može biti stres, živčani slom, prenaprezanje, stalna tjeskoba i nedostatak sna. Kako bi se smanjili simptomi, preporučuje se kuhati odvare od mente, kamilice, kadulje tijekom cijelog dana.

Prehrana za žene s dermatitisom tijekom trudnoće i dojenja

Dermatitis tijekom trudnoće i dojenja izravni je pokazatelj da žena slijedi štedljivu prehranu.

Tijekom razdoblja pogoršanja, uporaba:

• masno "mlijeko" (optimalni sadržaj masti u mlijeku, kefir - 1,5%, kiselo vrhnje - 15%);
• maslac / suncokretovo ulje;
• mast;
  med;
• plodovi crvene i narančaste boje.

Detaljan tjedni prehrambeni meni za atopijski i alergijski dermatitis

DORUČAK

treba biti sitost, ali s minimalnom količinom masti. Optimalni obroci su:

• riža, heljda, zobene pahuljice (preporuča se kuhati ih bez upotrebe mlijeka, već samo u vodi, uz dodatak male količine soli, na vrhu žlice);
• obrani sir;
• 50 grama tvrdog sira s minimalnim udjelom masti (ne više od 55%);
• slab zeleni ili crni čaj bez dodanog šećera.

RUČAK

Juhe su važan dio ručka, pa ih je preporučljivo uključiti u svakodnevnu prehranu..

• heljdina juha s povrtnom ili mesnom juhom;
• juha od purećih / zečjih polpeta s rezancima ili vermičelama;
• povrtne juhe s brokulom, šparogama, kupusom, začinjene kiselim vrhnjem s malo masnoće;
• juhe od pirea od bilo kojeg zelenog, bijelog povrća (na primjer, graha ili graška.

Pogodno kao prilog za ručak:

• kaša od heljde ili riže;
• varivo od povrća;
• pire krumpir u vodi;
• pirjani kupus.

• kuglice od mesa na pari;
  polpete u umaku od kiselog vrhnja;
• pilaf s povrćem i nemasnim mesom;
• kuhano meso kunića ili puretine;
• pirjana / pečena riba (na primjer file oslića).

Poslijepodne

Popodnevni međuobrok je međuobrok između ručka i večere, pa bi trebao biti što lakši.

Za popodnevni međuobrok možete odabrati:

• fermentirani mliječni proizvodi (s minimalno masnoća ili potpuno bezmasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko, sirutka s dodatkom svježe cijeđenog soka od jabuke);
• jabuke pečene bez dodavanja šećera i ulja u pećnici ili mikrovalnoj pećnici;
• žele;
• jogurt (optimalno je tijekom razdoblja pogoršanja bolesti i remisije pripremati domaći jogurt koristeći posebnu početnu kulturu koja se prodaje u trgovinama);

VEČERE

Za večeru biste trebali odabrati jela s minimalnim udjelom kalorija, koja sadrže veliku količinu ugljikohidrata i proteina..

• kuhani krumpir, pečen (dopušteno je dodati malu količinu 10-20 grama maslaca);
• varivo od povrća od zelenog povrća (brokula, cvjetača, tikvice, začinsko bilje);
• svježe (zelene, bijele) salate od povrća, na primjer, salata od krastavca i bijelog kupusa, salata od kupusa i zelenog (bez konzerviranog graška), začinjena bilo kojim biljnim uljem ili preljevom od jogurta.

Za večeru možete birati između glavnog jela:

• parni kroketi;
• kotleti u preljevu od kiselog vrhnja;
• riblji fileti pečeni u pećnici sa začinskim biljem ili parom;
• pirjani krumpir s iznutricama;
• zec u prilogu od povrća;
• nemasna tepsija od svježeg sira sa suhim voćem;
• torte od sira.

Preporučuje se pripremati kao piće tijekom dana:

• čajevi (biljni, bez okusa);
• voćni žele;
• voćni napitci od brusnice ili brusnice;
• kompoti.

Tjedni meni za seboroični dermatitis

Kod seboroičnog dermatitisa postoji određena relaksacija u svakodnevnoj prehrani, uključujući više hrane.

DORUČAK

Doručak bi trebao biti hranjiv. Uključuje:

• kaša od bilo koje žitarice, kuhana i u vodi i u mlijeku (nije obavezno);
• svježi sir s minimalnim udjelom masti s vrhnjem, suho voće, svježe voće, na primjer jabuke;
• sendviči s maslacem i sirom;
• hrskavi kruh.

RUČAK

• juha s rezancima s juhom od povrća ili mesa;
• juha s polpetama ili komadićima mesa;
• pire juha od bilo kojeg povrća;
• juha od graha ili graška;
• juha od kupusa.

• pečena piletina u umaku;
• parni kotleti ili polpete u umaku od kiselog vrhnja;
• govedina, piletina, svinjski kotleti pečeni u pećnici;
• riblji file, pečen u foliji ili na pari.

• svježe, pečeno, kuhano povrće;
• varivo od povrća;
• pilaf od riže i povrća;
• pire krumpir s dodatkom komadića pirjanog povrća;
• pečeni krumpir s biljem;
• heljda.

Poslijepodne

Za popodnevni međuobrok bolje je odabrati nešto što je moguće lakše, zasićujući tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima.

Za lagani međuobrok možete odabrati:

• bilo koji fermentirani mliječni proizvodi;
• pečene jabuke s malo meda i maslaca.

VEČERE

Večera bi trebala biti niskokalorična, ali hranjiva. Optimalni obroci su:

• svježi sir sa suhim šljivama ili suhim marelicama;
• bilo kaša kuhana u vodi;
• kuhana, pečena riba;
• varivo od povrća;
• pirjani kupus;
• kuhani krumpir s biljem;
• salate od svježeg povrća začinjene limunovim sokom ili maslacem.

Možete piti bilo koji čaj, žele, voćne napitke, kompote od svježeg voća i sušenog voća. Posebno se preporučuje u svakodnevnu prehranu uvrstiti čajeve od kamilice, mente, matičnjaka..

Prehrana za dermatitis

Opći opis

Dermatitis je upalni odgovor kože na vanjski podražaj.

Vrste dermatitisa:

• kontaktni tip dermatitisa javlja se izravnim kontaktom nadražujuće tvari s kožom;
• toksidermija - nadražujuće sredstvo prodrlo je u tijelo i djeluje na njega iznutra;
• seboreja;
• alergija;
• ekcem.

Uzroci nastanka:

Najčešći uzroci jednostavnog dermatitisa mogu biti izlaganje zračenju i temperaturi, pritisak i trenje kože, kontakt s kiselinom i lužinama, bio opekotine biljaka. Alergijski dermatitis pojavljuje se neko vrijeme nakon kontakta s nadražujućim sredstvom. Atopijski dermatitis može se prenijeti genetski i manifestira se kada je izložen iritantima u hrani, zraku ili izravnom kontaktu.

Simptomi:

jednostavni oblici dermatitisa pojavljuju se u obliku boli, pečenja, svrbeža i stvaranja mjehura na koži, dok kronične oblike prati pojava edema, ljuštenja, pukotina, nekroze kože.

Korisni proizvodi za dermatitis

Glavno načelo prehrane, s manifestacijama dermatitisa, jest "izuzeće hrane koja može izazvati alergijske kožne reakcije". Uz to, trebali biste jesti hranu koja potiče proces obnove i obnove stanica kože:

• kaša kuhana u vodi (zobena kaša, riža, proso, kukuruz, heljda, biserni ječam);
• povrće (repa, tikvice, tikva, kupus);
• kuhano meso (pureće meso, govedina, kunić, nemasna svinjetina);
• voće bez alergena, bogato biljnim vlaknima i vitaminima B skupine (nezaslađene kisele jabuke sa zelenom korom, kruške i šljive, ogrozd, ribiz, lubenica);
• kozje mlijeko, prirodni fermentirani mliječni proizvodi (na primjer: jogurt s probioticima, starter kulture i kefir);
• određene vrste riba s visokim udjelom omega-3 masnih kiselina (sardina, haringa, losos, inćuni);
• oolong čaj, koji je bogat antioksidansima i taninima;
• prirodni sokovi, svježa voćna pića i voćni napitci od svježeg voća, povrća i bobičastog voća;
• alge;
• pročišćena voda (brzinom od 30 ml po kilogramu tjelesne težine dnevno);
• biljno ulje (suncokretovo i maslinovo) - do 30 grama dnevno.

Tradicionalna medicina za liječenje dermatitisa

• esencijalno ulje kopra žličica dva puta dnevno;
• limunov sok razrijeđen vodom u omjeru jedan prema jedan;
• infuzija sljedećih biljaka: crna bazga, bodljikavi glog, korijen peršina s lišćem, lavanda, gluha kopriva, biljka cikorije (mješavina bilja stvara se u jednakim omjerima sastojaka);
• infuzija lišća kupine;
• izvarak hrastove kore s medom;
• ribani sirovi krumpir (masu zamotanu u gazu stavite nekoliko sati na mjesta manifestacije dermatitisa);
• ulje geranije;
• izvarak od zimnice;
• čaj od matičnjaka;
• infuzija japanske sofore;
• infuzija cvjetova kukuruza;
• oblog od svježe napravljenog soka aloe;
• sok od maslačka u odvaru;
• sok od korijena celera;
• Mast od korijena sladića i maslac.

Opasni i štetni proizvodi za dermatitis

Uključuje svu hranu za koju je poznato da uzrokuje bolest. Uz to, hrana koja sadrži gruba vlakna, kao i začinjena, vruća, začinjena hrana koja truje već oštećenu sluznicu usne šupljine. Također, svakako isključite iz prehrane dimljenu i ukiseljenu hranu, proizvode od brze hrane (hamburgeri, krekeri, čips, pomfrit), hranu s visokim udjelom šećera i jednostavne ugljikohidrate (peciva, kolači, peciva i druge slatkiše). Kod kroničnih vrsta dermatitisa treba izbjegavati mnoge vrste ribe, jaja, proizvode od soje, kavijar, gljive, repu, mrkvu i rajčicu, čokoladu i zrna kakaa, med, crvene bobice, agrume, orašaste plodove, pšenični i raženi kruh. U svakodnevnoj prehrani trebali biste smanjiti količinu krumpira, kukuruza, heljde, brusnica, zelene paprike, janjetine, marelica, bresaka.

Što možete jesti s alergijskim dermatitisom?

Dijeta za alergijski dermatitis temelji se na samo dva pravila. Prvo: iz prehrane uklonite glavni alergen i svu hranu koja može izazvati križne reakcije. Drugo: osigurajte tijelu hranjive sastojke za poticanje regeneracije kože. Prehrana se smatra labavom. Nije zahtjevna za određeni redoslijed posuđa. No, potrebno je poštivati ​​ograničenja i nakon oporavka, kako bi se spriječila nova pogoršanja..

1. Što možete jesti s alergijskim dermatitisom
2. Ne jedite: stol
3. Hipoalergenski meni za 1 dan
4. Za odrasle
5. Za djecu
6. Za dojilje i trudnice
7. Recepti za jelo
8. Dijetalna Shawarma
9. Punjeni krumpir
10. Sladoled od jogurta
11. Pravila kuhanja

Što možete jesti s alergijskim dermatitisom

Dijetalna hrana nije ograničena na zabranjeni popis. Osnova prehrane sastavljena je ovisno o stanju osobe. Uzet će se u obzir stupanj alergenosti proizvoda. Liječnik će odrediti popis na temelju individualne osjetljivosti pacijenta. Popis odobrenih proizvoda obično se sastoji od sljedećih stavki:

Tip	Što možeš jesti
Meso	Piletina, puretina, govedina
Riba	-
Povrće	Sve vrste kupusa (uključujući morske alge) i luk, tikvice, patlidžani, tikve, grah, krastavac, soja, leća, šparoge, artičoka
Voće i bobice	Kruške, zelene jabuke, nektarine, breskve, ogrozd, crni ribiz
Bilje i začini	Celer, zelena salata, kopar, peršin, češnjak, bosiljak, sjemenke lana
Mliječna kuhinja	Bilo koji fermentirani mliječni proizvodi do 1% masti bez aromatičnih dodataka, tofu
Žitarice	Zobene krupice i pahuljice, pšenične mekinje, griz i heljda
Proizvodi od brašna	Tjestenina od tvrde pšenice, biskvitni keksi, kruh od cjelovitih žitarica ili mekinja
Pića	Zeleni čaj, šipak, cikorija

To je osnova prehrane za alergijski dermatitis u akutnoj fazi. Tijekom razdoblja remisije, prehrani možete dodati:

• krumpir, repa;
• riža, grašak, kukuruz;
• nemasna riba;
• mesni iznutrice;
• šljive, lubenice, suho voće.

Važno je kontinuirano konzumirati i koristiti ulja za kuhanje:

• laneno sjeme;
• maslina;
• suncokret;
• kremast.

Dnevno morate piti 1,5-2 litre filtrirane vode, uz ostala pića.

Ne jedite: stol

Kod kožnih alergija prvi je korak izbjegavanje okidačke hrane. Ako nije poznato, slijedite rotacijsku dijetu.

Svaka vrsta hrane konzumira se svakih 5 dana. Ako se simptomi pogoršaju, odgovarajuća komponenta se isključuje. Također, s dermatitisom morate napustiti:

• unakrsni alergeni i senzibilizirajuće tvari;
• sintetički proizvodi s visokim udjelom aroma, stabilizatora, aroma;
• hrana koja povećava proizvodnju histamina i proteina koji ga prevoze.

Preporučljivo je potpuno napustiti pušenje za vrijeme liječenja alergijskog dermatitisa, prestati piti alkohol i kavu. Potpuni popis zabranjene hrane uključuje takve trenutke.

Tip	Što ne možete jesti
Meso	Masna svinjetina, janjetina, patka, guska, mast, kobasice, jaja
Riba	Sardina, skuša, kavijar
Povrće	Gljive, mrkva, paprika, rajčica
Voće i bobice	Agrumi, šipak, mango, banane, grožđe i grožđice, crveni ribiz, brusnice, crvene jabuke
Bilje i začini	Kečap, senf, majoneza, med, ocat
Mliječna kuhinja	Kondenzirano mlijeko, gusta krema, svježi sir, kiselo vrhnje, plijesan i prerađeni sirevi
Žitarice	Riža
deserti	Džem, pekmez, slastičarske kreme, čokolada, orašasti plodovi, sladoled, slatka peciva, slatkiši
Pića	Energetska i gazirana pića, sokovi, kompoti, žele od zabranjenog voća

Glavni znak da proizvod nije prikladan za hranu s alergijskim oblikom dermatitisa trebao bi biti crven..

Hipoalergenski meni za 1 dan

Prilikom izrade popisa dnevnih obroka važno je promatrati raznolikost. S obzirom na to da će iz prehrane biti izuzeti brojni poznati sastojci, potrebno je normalizirati protok hranjivih sastojaka. Uzorak izbornika za alergijski dermatitis kod odraslih trebao bi izgledati ovako:

1. Zobene pahuljice s dopuštenim voćem, kompot za doručak.
2. Tepsija od svježeg sira, kefir za popodnevni međuobrok.
3. Nepržena juha od povrća, varivo od pilećeg filea, salata od krastavaca i kineskog kupusa, začinjena maslinovim uljem, zeleni čaj za ručak.
4. Kolačići Galette s želeom od zobenih pahuljica za ručak.
5. Posno riblje varivo s povrćem, biljni čaj za večeru.

Najbolje je hranu pripremiti neposredno prije nego što je pojedete. Porcije trebaju biti male kako ne bi preopteretili želudac. Ako želite jesti između obroka, možete prigristi voće.

Da se ne biste zbunili i napravili cjelovit jelovnik tjedan dana, bolje je voditi dnevnike hrane, zapisujući sve što ide u želudac. To olakšava uravnoteženje prehrane i, ako je potrebno, riješite se alergena provjerom podataka kada se simptomi dermatitisa pogoršaju..

Za odrasle

Pri sastavljanju alergijske prehrane za odrasle prema tablici, važno je uzeti u obzir ne samo prehrambene navike dermatitisa. Također se mora uzeti u obzir pojedinačni popis kroničnih bolesti. Na primjer, s istodobnim gastritisom ili pankreatitisom, suncokretovo ulje također će se morati napustiti..

Dnevno morate piti najmanje 1,5 litre vode kako biste učinkovito očistili tijelo od alergijskih komponenata.

Za obroke je bolje odabrati zdravu hranu pripremljenu kod kuće. Hrana u restoranima i trgovinama često sadrži antibiotike i konzervanse koji će povećati rok trajanja. Te tvari nisu uvijek naznačene u sastavu i mogu prouzročiti pogoršanje.

Za djecu

Dijete će, za razliku od odrasle osobe, rjeđe pristati jesti zdravu hranu ako mu se nešto u njoj ne sviđa. Stoga je razumno kupiti farmaceutske pripravke za nadopunu ravnoteže vitamina i mikroelemenata. No, definitivno nije potrebno iz prehrane izuzeti meso ili ribu, povrće. Bolje je pokazati maštu i maskirati ih u posuđe ili potražiti ekvivalentnu zamjenu. Na primjer, ako dijete ne voli piletinu, prednost možete dati nemasnoj janjetini ili zecu. Ali konzumaciju slatkiša i peciva, soli, brze hrane treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Ako imate alergijsku reakciju na kravlje mlijeko, kozje mlijeko je izvrsna zamjena. U davna vremena to je bila prva hrana za bebe ako je majka imala problema s laktacijom..

Za dojilje i trudnice

Tijekom razdoblja trudnoće i dojenja mogu se pojaviti brojni problemi s pripremom prehrambenog alergijskog jelovnika:

1. Kupus, luk, kuhana riža i brojne druge komponente jela morat će se isključiti. Mogu negativno utjecati na probavu i promijeniti okus mlijeka.
2. Majke i bebe različito reagiraju na prehranu. Pretjerana konzumacija bilo koje hrane može dovesti do razvoja alergijske reakcije kod bebe. Stoga je poželjno promatrati maksimalnu raznolikost.
3. Ako tijekom trudnoće postoji snažna želja da se pojede nešto sa zabranjenog popisa, to se može učiniti. Da biste rizik sveli na minimum, najbolje je isprobati mali dio proizvoda koji je opasan za dermatitis. Ako je sve u redu, možete ga uključiti u prehranu u minimalnim količinama..

U razdoblju trudnoće i hranjenja djeteta izuzetno je važno unositi dovoljno hranjivih sastojaka iz hrane. Stoga je bolje pitati stručnjaka antenatalne klinike o individualnim karakteristikama alergijske prehrane i tražiti propisivanje pomoćnih lijekova.

Recepti za jelo

Dijeta se ne smije uzimati kao vrijeme poteškoća. Tijekom cijelog razdoblja pridržavanja ograničene prehrane za dermatitis alergijske prirode možete pokazati maštu i vratiti neka od svojih omiljenih, ali zabranjenih jela u novom formatu.

Dijetalna Shawarma

Jedan od omiljenih međuobroka uredskih radnika može se napraviti kod kuće, zadržavajući uobičajeni okus i ne šteteći zdravlju alergijskom prehranom..

Sastojci za 2 porcije:

• lavaš - ½ list;
• lišće salate - 2 kom.;
• krastavac - ½ kom.;
• luk - po želji;
• pileći ili pureći file - 200 g;
• kiselo vrhnje 15% - po ukusu;
• svježe začinsko bilje po ukusu;
• sol po ukusu.

1. Prvo trebate pripremiti meso. Ne možete ga pržiti u ulju. Ali možete ga ispeći kako bi okus više nalikovao originalu. Da bi piletina bila nježnija, možete je prethodno podmazati kiselim vrhnjem.
2. Dok se ptica peče, trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, svježe bilje se sitno sjecka i pomiješa s kiselim vrhnjem. Po želji dodajte malo soli.
3. Meso nasjeckajte na male kockice, a krastavac i luk narežite, sve sastojke stavite jedan po jedan na pita kruh, podmazujući umakom od kiselog vrhnja.
4. Nakon što ste omotali shawarmu, trebate je malo ispeći, a zatim započeti jelo.

Po želji se pita kruh zamijeni žemljicom kako bi se napravio hrenovka. U svitak možete dodati i ostale sastojke s popisa dopuštenih proizvoda..

Punjeni krumpir

Lijepo posluživanje pomoći će djetetu da se pridržava alergijske dijete za dermatitis. Čak i nevoljeno povrće djeca će jesti ako se pravilno predstavi.

• srednji krumpir - 4 kom.;
• mljevena teletina - 4 žlice;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• srednje mrkva - 1 kom;
• bijeli kupus - ¼ kačana;
• sol po ukusu.

1. Krumpir se temeljito opere i pošalje u pećnicu.
2. Mrkva se nariba na finom ribežu. Kupus se usitni. Povrće se stavlja u tavu, tamo se dodaje mljeveno meso, maslinovo ulje, sol. Sastojci se lagano prže, a zatim dinstaju dok povrće ne bude napola kuhano.
3. Vrh pečenog krumpira je odsječen. Unutra se napola vadi žličicom. Vrlo je važno ne oštetiti kožu kako se jelo ne bi raspadalo..
4. Pirjano povrće s mesom polaže se unutar krumpira i prekriva prethodno izrezanim "kapicama".

Možete eksperimentirati sa sastojcima za punjenje, pa čak i koristiti voće..

Sladoled od jogurta

Tijekom dijete, bolje je odbiti desert kupljen u trgovini zbog obilja kemijskih komponenata i viška šećera. Ali možete ga kuhati kod kuće kako se ne biste bojali alergijske reakcije..

• gusti jogurt bez aditiva - 500 g;
• bobice / voće - 100 g.

1. Voće i bobice dobro se operu, ogulite i očistite od kostiju. Zatim sameljite mikserom.
2. Stavite jogurt u posudu. Smjesa se dovede do homogenosti.
3. Baza sladoleda ulijeva se u veliku posudu i šalje u zamrzivač.
4. Izvadite desert svakih 20-30 minuta i miješajte 2 sata. To je neophodno kako se sok ne bi smrznuo u led. Čim se poslastica stvrdne, možete je jesti..

Ako želite sladoled učiniti slađim, u blender možete dodati malo šećera u prahu..

Pravila kuhanja

Metode pripreme hrane za alergijski dermatitis jednako su važne kao i popis sastojaka:

1. Krumpir i žitarice prije kuhanja namoče se u vodi.
2. Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni. To smanjuje senzibilizirajuću aktivnost alergena..
3. Sve juhe kuhaju se bez mesne juhe i kemijskih kockica.
4. Kašice se kuhaju u vodi. Ali možete dodati malo maslaca.
5. Jela se mogu dinstati, kuhati, peći i kuhati na pari. Pržena, ukiseljena, konzervirana i dimljena hrana zabranjena je.

Bliže kraju dijete, ograničenja se mogu ublažiti. Ali samo postupno, kako ne bi došlo do novog pogoršanja dermatitisa.

Ispravna prehrana za alergijski dermatitis - korisni recepti

Kako jesti s alergijskim dermatitisom - što možete jesti, recepti za zdrava jela i koliko trebate slijediti dijetu.

Alergijski dermatitis je upalna bolest kože koja se javlja kao rezultat izloženosti alergenu. U većini slučajeva dermatitis je povezan s konzumacijom hrane, ali ponekad su iritanti kemijske, biološke ili mehaničke prirode. Bez obzira na to, alergijski dermatitis, posebno tijekom pogoršanja, zahtijeva korekciju prehrane i poštivanje posebne terapijske prehrane.

Nekoliko riječi o alergijskom dermatitisu

Alergijski dermatitis javlja se u obliku odgovora na bilo koji nadražujući sastojak: losion za tijelo, egzotično voće, sintetičko tkivo, pelud itd. Koža može reagirati na vrlo različite načine, najčešći simptomi su osip, crvenilo kože, suhoća i perutanje, jak svrbež, mjehurići i mjehurići ispunjeni tekućinom. U težim slučajevima na koži se mogu pojaviti ožiljci i suhe kore.

Alergijski dermatitis može zahvatiti bilo koji dio tijela: noge, lice, ruke, leđa, trbuh i druge.

Poteškoća u prepoznavanju alergena je u tome što se simptomi ne javljaju odmah nakon izlaganja. Ponekad između primanja podražaja i reakcije tijela prođu 2-4 sata, a ponekad 14 dana.

Klasifikacija alergenosti na hranu

Stupanj alergenosti proizvoda mora biti poznat kako bi se najopasnije isključilo iz prehrane. Primjerice, svi znaju da su agrumi „favorit“ alergena. Pripada prvoj skupini proizvoda - visoka alergenost. Postoje i namirnice srednje i niske alergenosti..

Najmoćniji alergeni

Visoko alergeni proizvodi:

• Citrusi;
• Čokolada, kakao, kava i sladoled;
• Med;
• Matice;
• Gljive;
• Morski plodovi;
• Mlijeko (posebno punomasno mlijeko), nepasterizirani sirevi i bjelanjci;
• Alkohol;
• Voće: avokado, ananas, dragun, crvene jabuke, kivi, breskve, grožđe, šipak, mango;
• Bobice: jagode, kupine, maline, dinja, lubenica, bokvica;
• Povrće: rajčica, patlidžani, grašak, celer, rotkvica, paprika, ljekovito bilje, češnjak, rotkvica;
• Začini, senf, majoneza;
• Mesni proizvodi: masne juhe, patka, svinjetina, gusje meso, kobasica;
• Kvass i soda;
• Slatka peciva;
• Konzervirana hrana, dimljeno meso, pržena hrana.

Ako je osoba alergična na bjelanjke, vjerojatnije je da će biti alergična na piletinu..

Srednji alergeni proizvodi:

• Soja, grah;
• Brusnice, banane, brusnice, trešnje, borovnice, crveni ribiz, šipak;
• Krumpir, kukuruz;
• Piletina, puretina, zec, govedina;
• Riža, heljda, zob.

Nisko alergeni proizvodi:

• Špinat, brokula, bijeli kupus, tikvice, tikva, krastavci, repa, bundeva, boranija, cvjetača, zelena salata, brokula;
• Suhe šljive, slatke i kisele jabuke, žute trešnje, datulje, bijeli ribiz, suhe marelice, žute šljive;
• Konjsko meso, janjetina;
• Proso, biserni ječam;
• Čaj;
• Ghee i biljno ulje;
• Fermentirani mliječni proizvodi.

Koju hranu možete jesti?

Jelovnik je napravljen uzimajući u obzir karakteristike bolesti i tijela, ali postoje namirnice koje u svakom slučaju treba uvesti u prehranu.

Svakako u prehranu uvrstite zeleno voće i povrće.

• Zeleno povrće i voće. Treba ih jesti svaki dan;
• Kaša na vodi s dodatkom maslaca. S pažnjom - griz;
• Nemasno meso: govedina, puretina, piletina, kunić, govedina i iznutrice;
• Juhe na bazi sekundarnih mesnih ili povrtnih juha;
• Fermentirani mliječni proizvodi: kefir, jogurt, svježi sir, jogurt;
• Biljno i maslinovo ulje;
• Kompoti od suhog voća, voćni napitci od bobičastog voća, odvar od šipka, žele, voćni napitak.

Što je djelomično ili kategorički zabranjeno jesti?

Jako alergena hrana, alkohol, kava, čaj, brza hrana, majoneza, konzervirana hrana, pržena, masna i slana hrana, kiseli kupus i kiseli krastavci, začini, morska riba potpuno su isključeni.

Hrana zabranjena za upotrebu s alergijskim dermatitisom

Kontroverzna hrana koju treba smanjiti: breskve, heljda, paprika, banane, marelice.

Dijeta prema dobi

Za odrasle i adolescente

Za odrasle i tinejdžere jelovnik se izrađuje pojedinačno. Principi sastavljanja su sljedeći:

1. Provode se testovi za identificiranje alergena;
2. Post se propisuje 2-3 dana, nakon čega se postupno uvodi jedan proizvod;
3. Preporuča se jesti 4-6 puta dnevno u malim obrocima;
4. Juhe se kuhaju u sekundarnoj mesnoj ili povrtnoj juhi;
5. Prije kuhanja žitarice se prethodno namaču najmanje 8 sati u hladnoj vodi;
6. Začini i začini uklanjaju se iz prehrane, smanjuje se količina soli i šećera;
7. Ukupni dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti "standardan" - oko 2500 kcal;
8. Večera - najkasnije 3 sata prije spavanja;
9. Crni čaj i kavu zamjenjuju zeleni i biljni čaj.

Dijeta za odrasle i adolescente

Za trudnice i dojilje

Dijeta za alergijski dermatitis za trudnice i dojilje treba biti izgrađena tako da jelovnik bude raznolik, a hrana visokokalorična, jer žena je odgovorna ne samo za sebe, već i za dijete.

1. Potpuno uklanjanje alergena (čokolada, med, gljive, agrumi, itd.);
2. Na pari ili pecite u pećnici;
3. Jedite 6-7 puta dnevno;
4. Svakodnevno pijte puno vode, kompota, voćnih napitaka;
5. Jedite samo kod kuće, izbjegavajte restorane, kafiće, a posebno brzu hranu;
6. Nemojte papriti ili dodavati začine;
7. Dnevno konzumirajte do 30 g nerafiniranog ulja suncokreta, masline ili lanenog sjemena;
8. Dnevno jedite fermentirane mliječne proizvode.

Trudnicama i dojiljama potpuno je zabranjeno jesti punomasno mlijeko.

Za bebe

Ovdje je sve jednostavno: ako je dijete dojeno, majčin jelovnik prilagođava se u skladu s gornjim preporukama.

Za bebe koje se hrane na bočicu moraju se poštivati ​​posebne preporuke

Dijeta za alergijski dermatitis kod beba koje su već prešle na umjetno hranjenje je sljedeća:

1. Koristite samo hipoalergene smjese prema preporuci pedijatra;
2. Komplementarnu hranu uvedite na sljedeći način: jedno novo jelo ne više od jednom u 3 dana. Tako možete pratiti reakciju djetetove kože;
3. Dajte prednost zelenim i žutim pireima i žitaricama;
4. Ne hranite bebu! Neke majke, videći s kakvim apetitom dijete jede, hrane pola staklenke odjednom. To se ne može učiniti.

Za djecu

Dijeta za alergijski dermatitis kod djece podrazumijeva nekoliko pravila:

1. Izuzimanje hrane visoke alergenosti i šećera;
2. Vođenje dnevnika hrane. Mami će biti lakše snalaziti se ako se dogodi pogoršanje;
3. Jedite svakodnevno meso s niskim udjelom masti, juhe, zeleno i žuto povrće i mliječne proizvode.

Za djecu se preporučuje jesti nemasno meso, zeleno i žuto povrće

Metode prerade hrane

Dijeta za dermatitis omogućuje vam jesti kuhana i dinstana jela pečena u pećnici, kao i kuhanje u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Uzorak jelovnika za alergijski dermatitis

Dana	Primjer prehrane
1. dan	Doručak: heljdina kaša s maslacem, kruh od cjelovitih žitarica s kriškom sira, zeleni čaj; Drugi doručak: salata od skute sa suhim voćem, kompot; Ručak: juha od povrća s kupusom, mesne okruglice od pečene govedine, salata od povrća, juha od šipka; Međuobrok: pečeni štuka, varivo od povrća; Večera: tepsija od svježeg sira, kompot.
2. dan	Doručak: zobene pahuljice, biljni čaj; Drugi doručak: palačinke od griza, kompot; Ručak: juha s sekundarnom pilećom juhom s tikvicama, pire krumpir, goveđi gulaš, sok od brusnice; Međuobrok: voćna salata s prirodnim jogurtom; Večera: dinstano povrće, kriška kruha i maslaca, kompot.
3. dan	Doručak: kukuruzna kaša sa suhim voćem, čaj; Drugi doručak: pečene kruške, čorba od šipka; Ručak: juha s sekundarnom goveđom juhom, jetra s heljdom, kompot; Međuobrok: zelena jabuka i jogurt; Večera: tepsija od skute.
4. dan	Doručak: sendviči s jetrenom paštetom, čaj s mlijekom; Drugi doručak: heljdina kaša s maslacem, voćni napitak; Ručak: dinstane tikvice u vrhnju, salata od svježeg povrća, kompot; Međuobrok: pečene jabuke, žele; Večera: dinstani kupus, čaj.
5. dan	Doručak: pečene jabuke punjene svježim sirom, čaj; Drugi doručak: salata od povrća s maslinovim uljem; Ručak: kuhani krumpir sa začinskim biljem, riba pečena u foliji; Međuobrok: kiselo vrhnje s svježim sirom i suhim voćem; Večera: prosena kaša, kefir.

Zdravi recepti

Paprikaš od povrća s mesom

Sastojci: 500 g purećeg filea, 3 srednje velika krumpira, 1 mrkva, 300 g cvjetače, sol.

Paprikaš od povrća s mesom

Priprema: ulijte vodu u dvostruki kotao. Krumpir i kupus narežite na male komadiće i složite ih u slojeve u donji odjeljak. Naribajte mrkvu, stavite malo na vrh. Posolite i promiješajte. Meso nasjeckajte na kockice, stavite u gornji odjeljak, prekrijte preostalom mrkvom i pomiješajte s dodatkom soli.

Kuhajte 60 minuta na maksimalnoj snazi, začinite kiselim vrhnjem prilikom posluživanja.

Dijetalni kolači od sira

Sastojci: 500 g nemasnog svježeg sira, 3 žlice griza, 1 žličica. prašak za pecivo, kokošje jaje, suhe marelice.

Priprema: u dublju posudu stavite svježi sir, griz, prašak za pecivo i tucite jaje. Nasjeckajte suhe marelice na male komadiće, dodajte u posudu. Temeljito promiješati. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Od mase skute oblikujte male kuglice, stavite u jedan sloj na međusobnoj udaljenosti od 1-1,5 cm. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim džemom.

Pileća hipoalergena juha

Sastojci: 300 g pilećeg filea, male tikvice, male vilice kupusa, 1 mrkva, 1 luk, sol, začinsko bilje.

Pileća hipoalergena juha

Priprema: piletinu dobro isperite hladnom vodom, narežite na sitne komade i stavite u lonac, ulijte hladnom vodom, stavite na štednjak, poklopite i kuhajte dok ne zavrije. Kad voda proključa, ocijedite je i izvucite novu, ponovno stavite na vatru. Ogulite tikvice, nasjeckajte na kockice, sitno naribajte mrkvu, kupus sitno nasjeckajte. Kad voda zavrije, spustiti kupus, smanjiti vatru, posoliti.

Kuhajte 10-15 minuta, a zatim tikvicu, mrkvu umočite u vodu, promiješajte i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte zelje (kopar, peršin, zeleni luk) 5 minuta prije isključivanja. Isključite vatru, pustite da se kuha 5 minuta, koristite s kiselim vrhnjem.

Koliko slijediti dijetu?

Dijete za alergijski dermatitis treba poštivati ​​sve dok vanjski znakovi na koži potpuno ne nestanu, t.j. najmanje 2-3 tjedna.

Ako su simptomi preobilni ili se pojavljuju stalno, mora se stalno pridržavati posebne prehrane..

Povezani video: prehrana za alergijski dermatitis

Zaključak

Prehrana za alergijski dermatitis, iako je ograničavajući, ali pacijent i dalje jede raznoliko i cjelovito. Za veći učinak važno je pratiti unos masnoća, bjelančevina i ugljikohidrata, kao i dnevni unos kalorija..

Pravilnom prehranom simptomi alergijskog dermatitisa mogu se ukloniti za 14 dana.