Sastavljamo pravu hipoalergenu prehranu za djecu

Prema podacima istraživanja, danas gotovo polovica svjetske populacije pati od različitih vrsta alergija. Znanstvenici povezuju takvo globalno širenje bolesti s mnogim čimbenicima: sve nepovoljnijom okolišnom situacijom na planetu, proizvodnjom hrane pomoću sintetičkih aditiva (arome, konzervansi, bojila, stabilizatori), GMO-om, širokom primjenom antibiotika u stočarstvu i kemijskim dodacima u poljoprivredi. Najgore je što su naša djeca najosjetljivija na alergije. Jedna od metoda za olakšavanje života mladim alergičarima je hipoalergijska dijeta za djecu..

Znakovi bolesti

Najčešći simptom alergijske reakcije kod djece je dijateza - atopijski dermatitis koji utječe na kožu obraza, ruku, nogu, vlasišta i prepona. Bebini obrazi postaju crveni, ljušte se, pojavljuju se osip, pukotine, plačni dijelovi. Osim toga, dijete pokazuje očitu tjeskobu, češlja zahvaćena područja. Osim dijateze, kožne manifestacije alergija mogu biti: osip, mjehurići, svrbežne mrlje na bilo kojem dijelu kože, Quinckeov edem.

Alergije kod djece prve godine života mogu se pretvarati kao probavni problemi: proljev, povećana proizvodnja plina, kolike, česta obilna regurgitacija, prisutnost zelene sluzi u fecesu.

U starije djece, zajedno s kožnim manifestacijama, mogu se pojaviti slabost, vrtoglavica, povraćanje, rinitis, lakrimacija, suhi kašalj.

Potreba za dijetom

Dječje alergije razlikuju se od alergija kod odraslih. Primjerice, intolerancija na hranu u male djece nastaje zbog nezrelosti probavnog sustava koji jednostavno nije u mogućnosti u potpunosti preraditi neke komponente hrane (posebno životinjske bjelančevine). Međutim, tijelo se postupno jača, prilagođava i, često, u dobi od 5-6 godina djetetova života, netolerancija prolazi sama od sebe.

S druge strane, ako se zanemaruju znakovi alergije, ona može postati kronična i dovesti do ozbiljnih posljedica..

Hipoalergena dijeta za djecu preporučuje se ne samo u slučaju alergija na hranu (kada se određena vrsta proizvoda mora isključiti iz prehrane), ona se koristi i u složenoj terapiji bolesti za normalizaciju probave i smanjenje ukupnog opterećenja na djetetovom tijelu.

Principi hipoalergenske prehrane

Glavni cilj hipoalergenske prehrane je utvrditi koja hrana uzrokuje imunološki odgovor. Čak i kad je alergen poznat, može doći do unakrsnih reakcija s drugom hranom..

Osnovni principi hipoalergenske prehrane:

  1. Ako je alergen poznat, to bi trebalo potpuno isključiti..
  2. Ako provokator tek treba identificirati, skup proizvoda prilagođava se stupnju njihove potencijalne alergenosti (vidi dolje).
  3. Način kuhanja: kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje. Pržena i masna hrana nisu dozvoljena.
  4. Obroci trebaju biti razlomljeni (5-6 puta dnevno u malim obrocima).
  5. Prije kuhanja povrće se mora namakati u vodi oko 2 sata, krumpir - najmanje 12 sati.
  6. U drugoj juhi kuhajte mesne juhe (prva juha se ocijedi).
  7. Pijte puno tekućine (najmanje 6 čaša dnevno). Dopuštena pića: slab čaj bez šećera, čista voda za piće.
  8. Jela trebaju biti što jednostavnija, s minimalnim setom sastojaka.
  9. Ako je dijete dojeno, majka bi trebala slijediti dijetu..

Hipoalergijska dijeta za djecu uključuje vođenje dnevnika hrane, koji bi trebao točno bilježiti što, kada i koliko je dijete pojelo. Tamo također treba zabilježiti manifestacije alergijske reakcije..

Visoko alergeni proizvodi

Hranu s visokim stupnjem alergenosti treba u potpunosti isključiti iz djetetove prehrane:

  • pileća jaja, pileće meso;
  • čokolada, kakao;
  • kravlje mlijeko, govedina, teletina, goveđa jetra;
  • orašasti plodovi i kikiriki;
  • med;
  • jake mesne juhe, masno meso;
  • riba, kavijar;
  • plodovi mora;
  • gljive;
  • sve vrste agruma;
  • voće i povrće sa svijetlim bojama (crvena, narančasta, žuta);
  • šećer, pekarski proizvodi, slatkiši;
  • pušenje i konzervirana hrana;
  • kiseli krastavci, marinade, začini;
  • majoneza, kečap, umaci.

Hipoalergena dijeta za djecu zahtijeva maštu i domišljatost, jer je popis zabranjenih namirnica prilično velik, ali treba imati na umu da djeca obično dobro podnose ograničenja prehrane.

Hrana koja se koristi s oprezom (umjereno alergična)

Srednje alergena hrana:

  • žitarice: pšenica (uključujući griz), raž, heljda, kukuruz;
  • mahunarke;
  • krumpir;
  • tjestenina;
  • zeleni papar u zrnu;
  • marelice, breskve, brusnice, ribiz;
  • biljni čajevi i biljni čajevi.

Dopušteni proizvodi (niska alergija)

Osnova dječje prehrane s hipoalergenom prehranom je niska alergena hrana:

  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, ghee, prirodni jogurti bez aditiva;
  • nemasno meso;
  • blage, blago slane sorte sira;
  • žitarice: zobene pahuljice, riža, biserni ječam, proso;
  • rafinirana biljna ulja: suncokretovo, maslinovo;
  • povrće: sve vrste kupusa i salate, tikvice, tikve, zeleni grašak, krastavci, kopar i peršin, boranija, repa, špinat, rutabagas;
  • voće i bobičasto voće: zelene jabuke, kruške, ogrozd, bijeli ribiz, žute šljive;
  • kruh od mekinja u malim količinama;
  • riža i tjestenina od heljde.

Kao što vidite, popis dopuštenih proizvoda također nije mali i sasvim vam omogućuje stvaranje cjelovitog izbornika. Međutim, još uvijek postoje neki nedostaci hranjivih sastojaka. Ova činjenica dugo ne dopušta upotrebu hipoalergenske prehrane..

Trajanje dijete

Stroga hipoalergenska prehrana za djecu (kada je u prehrani prisutna samo niskoalergijska hrana) ne bi trebala prelaziti dva tjedna. U tom se razdoblju obično dogodi remisija. Tada možete započeti postupno uvođenje proizvoda s prosječnim stupnjem alergenosti u jelovnik (strogo jedan po jedan, ne možete unijeti nekoliko proizvoda odjednom). Svaka nova vrsta uvodi se u malom broju, a reakcija na nju pažljivo se bilježi u dnevnik prehrane. Ako se alergija ne dogodi u roku od 3-4 dana, možete nastaviti s uvođenjem sljedećeg proizvoda. Ako je imunološki sustav reagirao, proizvod se isključuje i sljedeći je pokušaj uvođenja moguć ne prije mjesec dana. Dodavanje drugog proizvoda - tek nakon normalizacije stanja djeteta.

Idealna je opcija kada jelovnik za malog pacijenta sastavi i ispravi nutricionist, a čitav postupak kontrolira pedijatar.

Dijeta za alergije kod djece, hrana, mlijeko, povrće. Jelovnik, recepti

S obzirom na porast broja slučajeva alergija kod djece, mnogi su roditelji zabrinuti zbog toga što su alergeni prisutni u prehrani njihove djece, što može izazvati neželjene reakcije u djetetovom tijelu i dovesti do alergija. Kad se u djeteta pojavi određena reakcija, prelazi na hipoalergenu prehranu.

Prehrambeni principi

Razmotrite dijetalnu prehranu djeteta:

  1. Prehrana djeteta trebala bi sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Kako bi se spriječilo nakupljanje alergena, treba izbjegavati ujednačenost prehrane..
  2. Trebali biste dijete hraniti alergijama češće, ali malo po malo (4-5 puta dnevno), kako ne biste opteretili nezreli probavni sustav.
  3. Jela se preporučuje kuhati na pari, peći ili kuhati, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Krumpir treba namakati u vodi najmanje 12 sati prije kuhanja kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv na osjetljivost. Žitarice se namaču 1,5-2 sata, rješavajući se pesticida. U tom slučaju vodu treba mijenjati nekoliko puta..
  5. Mesne juhe treba kuhati u drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati djetetov unos vode za piće. Pomaže u brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela..
  7. Morate pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, čitajući naljepnicu i dajući prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli hrane u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za alergije kod djece: što možete jesti.

Nisko alergeni uključuju:

  • sve žitarice, osim one od griza;
  • zec, puretina, konjsko meso, svinjetina bez žila;
  • bilo koja vrsta kupusa, zelenog povrća, uključujući tikvicu, tikvicu, grah, mladi zeleni grašak i svijetlu buču;
  • juhe s povrtnom juhom;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • lagane trešnje, šljive, ribiz, ogrozd;
  • sokovi od navedenog voća i bobičastog voća;
  • slab crni, zeleni čaj bez aditiva;
  • kompot od suhih jabuka, krušaka, suhih šljiva;
  • biljno ulje;
  • kruh od integralnog brašna, ražena pšenica;
  • kriške, jednostavne sušilice, štapići i žitarice od riže i kukuruza.

Ovi su proizvodi prioritet u oblikovanju dnevnog jelovnika za bebe s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koju hranu treba ograničiti

Proizvodi sa srednjom aktivnošću mogu se uključiti u prehranu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

  • rezanci, vermičeli, tjestenina;
  • pekarski proizvodi najvišeg stupnja;
  • svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
  • cjelovito kozje mlijeko.
  • maslac, kiselo vrhnje u obliku dodataka jelima;
  • govedina;
  • krumpir;
  • banane;
  • grašak, grah;
  • sol, šećer.

Koju hranu isključiti

Jako alergena hrana ne smije se u potpunosti jesti ako su djeca sklona alergijama.

To uključuje:

  • kravlje mlijeko;
  • agrumi;
  • crveno, narančasto voće;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada;
  • riba, plodovi mora;
  • Pileće meso;
  • jaja;
  • med;
  • kava;
  • dimljena i konzervirana hrana;
  • začini, začini, aditivi za hranu, majoneza, umaci;
  • rajčica;
  • gljive;
  • jagode, maline;
  • slatko.

Aditivi za hranu koji uzrokuju alergije

Dijeta protiv alergija kod djece obvezuje roditelje da pažljivo proučavaju sastojke proizvoda kako bi izbjegli gutanje opasnih aditiva..

To uključuje:

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfiti E220-227 sadrže:
  • džemovi;
  • sušeno, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
  • suhe mješavine povrća za juhu;
  • suho voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začini, začini;
  • mješavina za pečenje.

3. E249-252 nitriti dodaju se u:

  • kobasice;
  • industrijski mesni proizvodi;
  • neke vrste sira.

4. Glutamati E621-625: pojačivači okusa i arome juha, juha.

Prehrana dojilje s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je cjelovita hrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamino mlijeko jača imunitet djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili čestu regurgitaciju, ne treba se bojati i prestati hraniti, jer alergeni ulaze u djetetovo tijelo s majčinim mlijekom i uzrokuju neugodne posljedice.

Istodobno, majčinim mlijekom dijete se u minimalnim dozama upoznaje s hranom za odrasle, što dodatno pomaže lakšem uvođenju dohrane. Dojenčadi sklonoj alergijama, pedijatri savjetuju da doje najmanje godinu dana.

Dijeta je indicirana za poštivanje dojilja s alergijama kod dojene djece.

Glavni razlozi:

  • koža vaše bebe pocrveni ili ima osip;
  • postoji tendencija alergijama, t.j. nasljedni faktor;
  • postoje odstupanja u radu probavnih organa;
  • djetetova dob 1-2 mjeseca.

Mami se savjetuje da slijedi opću (nespecifičnu) prehranu.

Uz točno određivanje alergena na koji je beba osjetljiva, dojilja se propisuje specifična hipoalergenska prehrana, t.j. zabranjen je određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen.

Uzorak izbornika za alergije kod djece od 2 do 7 godina

Kada sastavljate hipoalergenski jelovnik za dijete, morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

Naime:

  1. Potrebno je identificirati alergene (vođenjem dnevnika hrane, medicinskih testova na alergene) i kreirati individualni jelovnik. Svi opasni sastojci koji čine posuđe ne koriste se u kuhanju, oni se zamjenjuju odobrenim.
  2. Prednost treba imati kuhanu, pečenu hranu kuhanu u dvostrukom kotlu. Morate se odreći prženog, dimljenog.
Dijeta za alergije kod djece: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

  • ponedjeljak
    • Doručak: rižina kaša.
    • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, kotleti na pari.
    • Popodnevni međuobrok: domaći jogurt.
    • Večera: polpete, vinaigrette.
  • utorak
    • Doručak: zobena kaša.
    • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kiflice kupusa.
    • Popodnevni međuobrok: pečena kruška.
    • Večera: palačinke od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od kukuruznog brašna.
    • Ručak: juha s rezancima, polpete s rižom.
    • Popodnevni međuobrok: kifle od zobenih pahuljica.
    • Večera: torte od sira.
  • četvrtak
    • Doručak: heljdina kaša.
    • Ručak: juha od kupusa, goveđi gulaš, heljda.
    • Popodnevni međuobrok: kruška.
    • Večera: pire krumpir.
  • petak
    • Doručak: prosena kaša s bundevom.
    • Ručak: kiseli krastavac, pilav.
    • Popodnevni međuobrok: umak od jabuka.
    • Večera: knedle sa svježim sirom.
  • subota
    • Doručak: ječmena kaša.
    • Ručak: juha s okruglicama, varivo od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: muffini od kukuruznog brašna.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna s džemom od šljiva.
    • Ručak: juha od pirea, kotleti na pari, salata od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: domaći svježi sir.
    • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati sigurno, pacijentima se savjetuje da slijede određenu prehranu, t.j. nemojte jesti identificirane iritanse. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (peludne groznice), bronhijalne astme.

Kod respiratorne alergije dolazi do osjetljivosti na pelud biljaka, ali zbog postojanja unakrsnih alergena potrebno je strogo nadzirati djetetovu prehranu kako mu opasna hrana ne bi pala u tanjur.

Ako reagirate na pelud žitarica, ne biste trebali jesti jela od različitih vrsta žitarica:

  • kaša od žitarica;
  • pekarski proizvodi;
  • tjestenina;
  • mekinje.

Ako je negativan odgovor tijela pelud pelina, ambrozije, zabranjeno je:

  • sjeme ulja i suncokreta;
  • halva;
  • citrusi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • rajčica;
  • celer.

Ako se pri udisanju peludi breze, johe, lijeske, uz brezin sok, javi reakcija, iz prehrane treba isključiti:

  • sve koštičavo voće;
  • kivi;
  • mrkva;
  • krumpir.

Alergija na koži

S alergijskim dermatitisom kod djeteta, roditelji moraju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, tada prehrana neće pomoći. Ako su krivci dobili hranu, opasne sastojke treba ukloniti iz hrane.

Propisan je prehrambeni jelovnik bez alergenih proizvoda.

Alergija na mlijeko

Ako se utvrdi osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sir;
  • peciva, peciva, tijesto, deserti koji sadrže mliječni protein u prahu;
  • kobasice, paštete;
  • mliječni proizvodi;
  • kozje mlijeko;
  • govedina.

Alergija na žitarice

Ako su neželjene manifestacije uzrokovane žitaricama, ne biste trebali jesti jela koja uključuju:

  • žitarice žitarice;
  • pekarski i konditorski proizvodi od brašna;
  • mekinje;
  • tjestenina;
  • majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Jela od jaja, konditorski proizvodi koji sadrže ovaj proizvod, kobasice, kobasice ne smiju biti uključeni u hranu.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju kobasicama, kobasicama, jogurtima, pecivima i lisnatom tijestu. Stoga morate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. Kod ove vrste alergije nemojte koristiti sojin umak..

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

  • bogati pekarski proizvodi;
  • gljive;
  • grožđice;
  • sirevi;
  • mliječni proizvodi.

Kako pravilno ući u prehranu

Dijeta za alergije kod djece uvodi se u fazama:

  1. Tijekom pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti iz djetetove prehrane dok vanjski znakovi ne nestanu:
  • mlijeko;
  • jaja;
  • pileće meso;
  • jela od ribe;
  • agrumi;
  • kikiriki i ostali orašasti plodovi;
  • pšenica;
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identificiranje alergena. Izradite individualni jelovnik s obveznim uklanjanjem opasnih proizvoda.

3. Kako se djetetovo stanje olakšava, jelovnik se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Očiti alergeni se još ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, porcija se postupno povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste radnje s drugim proizvodom. Ako postoje neželjene reakcije, uvođenje proizvoda odgađa se za 3-6 mjeseci..

Dijetalni recepti

Proso kaša s bundevom:

  1. 200 g oguljene i na kockice narezane bundeve ulijte 1 žlicu. vode i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalice prosone žitarice opere se i doda u buču.
  3. U lonac ulijte 1,5 žlice. voda.
  4. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuhajte još 20 minuta.

Ragu od povrća s brokulom:

  1. Krumpir, mrkva, luk treba oguliti, izrezati, staviti u lonac.
  2. Polijte povrće vodom, posolite i dinstajte 20 minuta.
  3. Dodajte smrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. Ukrašeno koprom i peršinom.

Cupcakes bez jaja, mlijeka i glutena:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicom) prelijte sa 180 ml vode, sameljite u blenderu.
  2. Dodajte 5 g sode bikarbone, gašene ocatom.
  3. U posudu posebno prosijte 180 g rižinog brašna (ili kukuruza), dodajte 120 g šećera, prstohvat soli. Ulijte u voćnu masu, promiješajte.
  4. Ulijte 180 g biljnog ulja i opet dobro promiješajte.
  5. Položeni su u limenke, pečeni na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako se, kada se pojave alergije kod djece, strogo pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njezino uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, tada se alergije možete u potpunosti riješiti. Dijete raste, probavni sustav jača, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i do 7. godine može potpuno nestati.

Video o tome koje su dijete potrebne za alergije kod djece

Kako pronaći uzrok alergije kod djece:

Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke svojoj djeci ne daju alergenu hranu: jagode, čokoladu, naranče. U tom slučaju djetetovi obrazi i dalje postaju crveni, pojavljuje se uplakana kora ili urtikarija. Razlog je taj što postoji mnogo više alergenih namirnica nego što bi roditelji mogli zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisuje se poseban terapijski prehrambeni režim.

Što je hipoalergijska dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici podrazumijevaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na razne tvari, pri kontaktu s kojima se očituju razne negativne reakcije: crvenilo kapaka, osip na koži, kihanje, suzenje, edem. Hipoalergijska dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti koja uključuje izuzimanje visoko alergenih proizvoda s jelovnika. Pomaže u prepoznavanju uzroka negativnih reakcija, ublažavanju stresa u tijelu i poboljšanju imunološkog sustava..

Hipoalergenski prehrambeni režim nužno je uključen u liječenje u početnim fazama alergijskog pregleda. Propisuje se svoj djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergije, bebama s oslabljenim imunitetom, s atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, anamnezom Quinckeova edema. Ponekad se hipoalergijska prehrana preporučuje i dojiljama kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Hrana za alergije kod djece trebala bi biti fiziološki cjelovita, ali nježna. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Preferirana kulinarska obrada proizvoda - kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje. Kuhajte prva jela u mesnoj juhi s trostrukom izmjenom tekućine, posebno kada kuhate piletinu, masno meso ili ribu. Poželjno je jesti razlomljeno, najmanje 4 puta dnevno.

Ako djetetu nateknu stopala ili prsti, nakon spavanja pojave se vrećice ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

  • proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
  • masti - 80 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama;
  • dnevni sadržaj kalorija u jelima - 2800 kcal.

Prije nego što nastavite s izradom jelovnika, morate razumjeti pravila dijetetske terapije:

  • Kod prvih simptoma alergije kod djeteta ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalnim procesom, a sol pridonosi edemu, sve kisele krastavce, uključujući kobasice, moramo ukloniti s djetetovog jelovnika..
  • Iz istog razloga dajte svojoj bebi više hrane bogate kalcijem. Ovaj mineral u tragovima pomaže u brzom uklanjanju upale, a također jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Na jelovnik je bolje dodati svježi sir, sir, mlijeko. Ako ste alergični na ove proizvode, trebate ih zamijeniti analogima s istom razinom kalcija..
  • S jelovnika je važno ukloniti ne samo glavne alergene, već i onu hranu koja uzrokuje križne reakcije. Na primjer, ako je dijete alergično na mlijeko, morate mu prestati davati svježi sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
  • Pri pripremi obroka koristite samo svježe i kvalitetne sastojke. Ne biste trebali kupiti proizvode s bojama, okusima, aditivima za hranu i raznim modifikatorima koji produljuju njihov rok trajanja.

Trajanje dijete može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci ili čak godina. Kad se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, postupno možete vratiti isključenu hranu u prehranu. To treba raditi strogo jedan po jedan, prelazeći s niskoalergijskih na visoko alergene. Novi sastojak uvodi se jednom u tri dana. Ako se istodobno dogodi pogoršanje, to znači da je posljednja komponenta prehrane alergena i mora se potpuno napustiti.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu se razlikovati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. O konačnoj verziji jelovnika treba razgovarati sa svojim liječnikom. U prehrani djece često su dopušteni sljedeći proizvodi:

  • meso - kuhana govedina, pileći file bez kože, puretina, zec;
  • vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
  • biljna ulja - sezamovo, maslinovo, suncokretovo;
  • kaša - heljda, zobena kaša, riža, griz (u ograničenim količinama);
  • mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sir od njega, jogurt, prirodni jogurt;
  • povrće - krastavci, kupus, zelena salata, zelje, krumpir, zeleni grašak, buča, repa, tikvice, tikva;
  • hipoalergeno voće - zelene jabuke, kruške, crveni ribiz, ogrozd, šljive, suhe šljive, breskve, banane;
  • čaj, kompoti od suhog voća;
  • sušeni bijeli kruh, krekeri, beskvasni somuni, lavaš.

Slatkiši za alergičare

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu u potpunosti uskratite slatkiše. Mnogo je ukusnih poslastica danas lako zamijeniti zdravijom hranom. Kao alternativa djeci koja jako vole čokoladu, ali pate od alergija na mlijeko, može se ponuditi gorka pločica s visokim udjelom kakaa ili nuge. Ovaj proizvod ne sadrži mlijeko.

Dijete starije od godinu dana može biti zadovoljno sljezom, sljezom, vaflima s voćnim nadjevom. Sadrže pektin. Ovaj je element koristan za tijelo, jer poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada kupujete takve poslastice, trebali biste pažljivo pročitati sastav: ne smije sadržavati boje, čokoladu, arome. Sljedeći aditivi za hranu predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen je popularni antioksidans;
  • E 220-27 - sulfati;
  • E 249-52 - nitrati;
  • E210-19 - derivati ​​benzojeve kiseline;
  • E 200-203 - sorbinska kiselina;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - natrij, kalij, kalcij, magnezij glutamati.

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarstvo s aditivima za hranu: suho voće, domaći sladoled ili marmelada, peciva bez glutena, medenjaci. Mnoga djeca rado će jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice. Mrvicama nemojte nuditi tartlete, muffine kupljene u trgovini i druga peciva s visokim udjelom bjelanjaka i margarina. Odaberite ne preslatke i nemasne kolačiće:

  • zobena kaša;
  • kreker;
  • biskvit.

Ako svoje dijete želite počastiti slatkišima, prednost biste trebali dati slatkišima na bazi mlijeka bez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene pločice poput Snickersa i Twixa mogu se jednostavno zamijeniti prešanim muslijem, vitaminskom delicijom iz ljekarne - hematogenom. Ako dijete nije alergično na med i orašaste plodove, halvu možete uključiti u prehranu.

Visoko alergeni proizvodi

Među prehrambenim proizvodima postoji mnogo alergena koji mogu izazvati neugodne simptome, a s pogoršanjem bolesti postaju vrlo opasni. Liječnici identificiraju takve proizvode koji negativno utječu na alergičare:

  • riba i plodovi mora, uključujući kavijar;
  • mljeveno meso i meso, osim gore navedenog;
  • agrumi - naranče, mandarine;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • narančasto i crveno voće ili bobičasto voće - ananas, jagode, jagode, grožđe, kaki, dinja, šipak;
  • povrće - repa, mrkva, rajčica, celer, rotkvica, rotkvica, hren, patlidžan;
  • čokolada;
  • kava;
  • med;
  • slastičarstvo i pekarski proizvodi;
  • jaja;
  • kravlje mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s kravljim proteinima;
  • pšenica;
  • začini i umaci - majoneza, kečap, senf, soja;
  • mahunarke;
  • gljive;
  • proizvodi u konzervi, soljeni i kiseli;
  • gazirana pića;
  • dimljeno meso.

Za djecu mlađu od godinu dana

Ako se otkrije alergija kod novorođenčeta koje je dojeno, načela hipoalergenske prehrane trebala bi slijediti dojilja. Vrijedno je ukloniti s jelovnika sve proizvode koji mogu poslužiti kao provokatori bolesti. Istodobno se ne preporučuje otkazivanje dojenja. Komplementarnu hranu za djecu s alergijama na hranu treba uvoditi postupno, dodajući u prehranu ne više od 3-4 nova sastojka mjesečno.

Uvođenje komplementarne hrane treba započeti s povrtnim pireima ili žitaricama bez mlijeka, šećera i soli. Upoznavanje s novom prehranom trebalo bi započeti s jednokomponentnim jelima: ako je to pire od povrća, onda bi se trebao sastojati od jednog povrća, kaše - od jednog zrna. Stručnjaci savjetuju uvođenje mesnih jela u dječji meni najranije 6 mjeseci. Za alergičare je bolje kuhati hranu od fileta zeca ili puretine. Ako dijete više volite hraniti umjetnom smjesom, birajte proizvode bez kravljeg proteina i kazeina. Takve su se hipoalergene kašice dobro pokazale:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Peptidi Tutteli;
  • Nan soja;
  • Similak hipoalergenski;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Hipoalergenski meni prehrane

Dječje tijelo bori se protiv alergija puno bolje od odrasle osobe. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergena dijeta za kratko razdoblje - do 10 dana. Približni jelovnik za malu djecu s alergijama trebao bi izgledati ovako:

Načela hipoalergenske prehrane za djecu

Kada trebate hipoalergenu prehranu

Hipoalergena prehrana za djecu koja pokazuju atopijski dermatitis

Obično se takva dijeta propisuje za atopijski dermatitis. To je nezarazno stanje kože koje se manifestira kao crvene mrlje na licu, vratu, prsima i leđima te na unutarnjim površinama ruku i nogu. Uz mrlje, atopijski dermatitis karakteriziraju nodularne erupcije, ljuštenje zahvaćenih područja, područja koja plaču..

Bolest može biti akutna i kronična. Njegovi prvi znakovi pojavljuju se u prvih šest mjeseci djetetova života. Do adolescencije simptomi dermatitisa često se smiruju sami od sebe, no kod neke djece bolest postaje kronična.

Pogoršanja su sezonske prirode, a javljaju se u jesensko-proljetnoj sezoni.

Glavni uzrok bolesti najčešće je nasljedni čimbenik. Ako su roditelji patili od alergijskog rinitisa ili bronhijalne astme, djetetov rizik od razvoja dermatitisa značajno se povećava. Također, čimbenici rizika uključuju pothranjenost majke tijekom trudnoće, toksikozu u prvom tromjesečju, život u ekološki nepovoljnim uvjetima i brzi prijelaz na umjetno hranjenje. Sve to nepovoljno utječe na djetetov imunitet..

S atopijskim dermatitisom provodi se složeno liječenje. Potrebno je ukloniti upalni proces, riješiti se svrbeža, spriječiti mogućnost infekcije. Lijekovi se kombiniraju s fizioterapijom, posebna hipoalergena prehrana nije od male važnosti.

Dječje je tijelo posebno osjetljivo na sve tvari koje u njega ulaze. Zdravlje izravno ovisi o kvaliteti hrane, pa će se posebna pažnja morati obratiti na dnevni meni.

Osnovni principi prehrane

Izbornik za dijete s alergijama zahtijeva izuzeće slatkiša

Hipoalergena dijeta za djecu podijeljena je u 2 vrste:

  • eliminacija, koja zahtijeva uklanjanje određenog proizvoda iz prehrane koji izaziva pojavu simptoma dermatitisa;
  • nespecifična, isključujući svu potencijalno alergenu hranu.

Eliminacijska dijeta prikladna je za djecu mlađu od 6-12 mjeseci kada se u prehranu postupno uvode nove namirnice.

Nespecifična prehrana prikladna je za djecu predškolske dobi od 3-7 godina kada dijete jede na isti način kao i odrasli, ali njegov probavni trakt i dalje treba zaštititi od pretjeranog stresa.

Opća shema bilo koje terapijske prehrane izgleda ovako:

  1. Definicija podražaja.
  2. Izbacivanje iz prehrane.
  3. Nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka u tijelu na štetu druge hrane.

Svaka masna i pržena hrana isključena je bez greške..

Poželjni način kuhanja: kuhanje, dinstanje, pečenje.

Evo popisa najmoćnijih alergena u hrani:

  • kokošja jaja;
  • pšenica;
  • kikiriki;
  • jagode;
  • rajčica;
  • med;
  • masna riba;
  • kavijar;
  • bjelančevine kravljeg mlijeka.

Također se morate sjetiti i unakrsnih alergija. Na primjer, ako dijete ne podnosi pileća jaja, simptomi dermatitisa mogu se pogoršati nakon što jede meso peradi: piletina, patka, prepelice.

Gljive, posebno šumske gljive, zabranjene su djeci mlađoj od 3 godine. Predškolskom djetetu može se dati mala količina šampinjona.

Hrana koju treba izbjegavati ako mliječni proteini uzrokuju izbijanje:

  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir;
  • margarin;
  • krema;
  • jogurti;
  • kondenzirano mlijeko;
  • sladoled.

Konditorski proizvodi također sadrže tragove mliječnih bjelančevina: keksi, vafli, slatke kreme.

Uzorak izbornika

Jelovnik za tjedan trebao bi biti uravnotežen

Hipoalergijska dijeta za malu djecu uključuje uvođenje niskoalergijske hrane u prehranu. Šestomjesečnom djetetu mogu se davati tikvice, cvjetača, brokula. U roku od 3 dana potrebno je pratiti djetetovo stanje: jesu li se pojavile mrlje i osipi. Ako nema reakcije, ovo povrće može biti prisutno na stalnom jelovniku..

Od 8 mjeseci mogu se uvesti fermentirani mliječni proizvodi. Bolje je odabrati puretinu ili zeca od mesa. Tako djeluje princip eliminacijske dijete, koji je optimalan za djecu mlađu od 1,5-2 godine..

Prehrana mora biti osmišljena tako da dijete ne osjeća manjak hranjivih sastojaka. Trebao bi sadržavati biljne proteine, osim ako ne izazivaju dermatitis, i vlakna.

Evo kako izgleda grubi plan obroka za tjedan dana:

  1. Doručak: rižina kaša na vodi, čaj.
  2. Ručak: juha s povrtnom juhom s goveđim polpetama.
  3. Popodnevni međuobrok: zobeni kolačići.
  4. Večera: punjeni kolutići kupusa sa mljevenom govedinom.
  1. Doručak: pečene jabuke, žele.
  2. Ručak: kuhana heljda, čaj.
  3. Popodnevni međuobrok: šaka suhih šljiva.
  4. Večera: varivo od povrća od tikvica i cvjetače.
  1. Doručak: zobene pahuljice u vodi s bundevom, čaj.
  2. Ručak: kuhana riža, pirjani goveđi jezik.
  3. Popodnevni međuobrok: fermentirano pečeno mlijeko.
  4. Večera: teleći kotleti na pari, salata od cikle.
  1. Doručak: zobene pahuljice na vodi, tost s džemom.
  2. Ručak: juha od povrća-pire sa špinatom.
  3. Popodnevni međuobrok: čaša kefira s malo masnoće.
  4. Večera: pirjani zec, salata od krastavaca.
  1. Doručak: dinstana buča.
  2. Ručak: rezanci, pureći kotleti na pari.
  3. Popodnevni međuobrok: banana.
  4. Večera: dinstane tikvice s lukom i mrkvom.
  1. Doručak: heljdina kaša na vodi.
  2. Ručak: nemasni boršč, pire od krumpira s purećim polpetama.
  3. Popodnevni međuobrok: pečena jabuka.
  4. Večera: tepsija s rezancima, kuhana cvjetača.
  1. Doručak: zobene pahuljice na vodi, tost s nemasnim sirom.
  2. Ručak: juha od povrća, pureće varivo.
  3. Popodnevni međuobrok: pijenje jogurta.
  4. Večera: jabuke pečene sa svježim sirom.

Ova je dijeta prikladna za djecu od 2 do 7 godina, ako je potrebno, može se prilagoditi na temelju ukusa djeteta. Optimalna veličina porcije je 200-250 grama.

Od pića možete dati žele, nezaslađene kompote, voćno piće.

Piti biljne čajeve treba pažljivo, najbolje od svega - samo uz dopuštenje vašeg pedijatra. Važno je poštivati ​​režim pijenja, dijete treba piti najmanje 1 litru čiste vode dnevno. Juhe, prva jela nisu uključena u ovu količinu. Tekućina pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Neka djeca radije jedu 5-6 puta dnevno, u ovom će slučaju trebati smanjiti veličine porcija, želudac se ne smije preopteretiti. U dobi od 3-5 godina djeca često imaju bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, diskinezija bilijarnog trakta. Povezan je s nezdravom prehranom, teškom hranom, brzom hranom, gaziranim pićima.

Bolje je da su jela jednodijelna ili dvodijelna. Djeca od 2-3 godine često su izbirljiva u hrani, dajući prednost bilo kojem proizvodu. Što je obrok jednostavniji, dijete je lakše nagovoriti da proba novo jelo..

Opće preporuke

Pogoršanje atopijskog dermatitisa može biti uzrokovano ne samo lošom prehranom. Potrebno je osigurati da dijete dovoljno spava, nemoguće je preopteretiti njegov živčani sustav. U dječjoj sobi morate redovito vlažno čistiti, svakodnevno prozračivati ​​sobu. Ako u kući postoje kućni ljubimci, vrijedi češće čistiti, dugodlake mačke i psi zahtijevaju često češljanje.

Da bi odabrana prehrana bila što učinkovitija, roditelji bi trebali biti dosljedni, a ne davati djetetu zabranjenu hranu i delicije.

Atopijski dermatitis zahtijeva liječenje bez neuspjeha. Djeca s alergijama teže podnose prehladu, vjerojatnije će razviti komplikacije, poput bronhitisa i bronhijalne astme. Uz strogo poštivanje svih preporuka, možete postići stabilnu remisiju. Klinički oporavak može se smatrati situacijom kada simptomi dermatitisa ne smetaju djetetu najmanje 3 godine.

Dijeta i jelovnik za alergije kod djeteta: popis dopuštenih namirnica i recepata

Razne vrste alergija sve su češće u djece. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provođenje cijelog niza mjera, uključujući poštivanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za djecu s alergijama. Vrijedno je shvatiti koliko je hipoalergijska dijeta potrebna i važna za djecu (preporučujemo čitanje: koje su hipoalergenske formule za djecu od 6 mjeseci?). Što se smije, a što ne smije jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti prehranu za bebe i djecu od 4 ili 10 godina?

Hipoalergijska prehrana vrlo je važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

Kada se djeci prepisuje hipoalergenska dijeta??

Određenu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. Kod alergija na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena koji izaziva (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji koncept "hipoalergenske prehrane" (HA), koji je propisan za bilo koji imunološki odgovor tijela. Ovo je opsežna osnovna prehrana koja isključuje svu hranu s visokom alergijskom aktivnošću (koja najčešće izaziva pojavu reakcije). Odnosno, takva prehrana podrazumijeva potpuno uklanjanje svih alergenih namirnica..

Njegova je glavna zadaća smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Uz to, sveobuhvatna prehrana izbjegava unakrsne alergijske reakcije..

Posebni obroci propisani su za:

  • alergije na hranu;
  • peludna groznica (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ugrize insekata, neke biljke, materijale i kemikalije za kućanstvo (očituje se na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u početnim fazama liječničkog pregleda (s akutnom reakcijom tijela do točnog određivanja proteina patogena).

Ako djetetovo tijelo ne opaža određeni proizvod (ili određeni broj proizvoda), ono mora biti potpuno isključeno iz prehrane. Mora se paziti da ga nema u gotovoj robi.

Liječnici prakticiraju određenu eliminacijsku dijetu. Uključuje alternativno izuzeće proizvoda i praćenje djetetovog zdravlja. Takva terapija postaje neophodna ako je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i analize..

Konvencionalna prehrana pretpostavlja osnovnu prehranu koja uključuje najsigurniju hranu za alergičare. Hipoalergena hrana obavezna je za sve vrste alergija, uključujući one koje se manifestiraju kao osip na koži. Omogućuje vam smanjenje opterećenja na tijelu i sprečavanje komplikacija..

Pravila za male alergičare

Kada se stroga prehrana tiče malog djeteta, važno je odgovorno pristupiti sastavu prehrane i ispuniti sve recepte alergologa. Trebao bi sadržavati potrebnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta..

Izbornik alergijske dojenčadi treba sastaviti prema preporukama liječnika; ne biste trebali samostalno eksperimentirati

Za stabilan pozitivan rezultat u djece s alergijama morate se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećujte alergologa i uzmite testove (za praćenje djetetova stanja);
  2. točno se pridržavajte svih liječničkih recepata i ne dopustite djeci da "oslabe";
  3. redovito prilagođavajte prehranu (kako odrastete, do 7-8 godine može proći jedna reakcija na hranu, a može se pojaviti druga);
  4. nadgledati djetetovo okruženje (izbjegavati nakupljanje prašine, izuzeti sobne biljke, kućne ljubimce, kupiti odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis dopuštenih namirnica za alergije

Znanstvena teorija više je puta isticala popise "sigurne" i "zabranjene" hrane, ovisno o tome kako utječu na dijete. Tablice u nastavku daju detaljan popis najprijateljskije hrane koju djeca mogu jesti..

Tikvice su hipoalergeno, lako probavljivo povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela

Preporuke I.V. Borisove.

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Janjetina, zec, heljda, kupus, repa, bundeva, tikvice, suhe šljive, kruška (zelena), lubenica, zelena salata, borovnice, brusnice, brusniceGovedina, nemasna svinjetina, konjsko meso, puretina, pšenica, raž, riža, ječam, zobene pahuljice, mrkva, krastavci, repa, soja, grašak i ostale mahunarke, marelice, zelene jabuke, grožđe, kivi, ananas, maline

Preporuke Ado A.D..

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, ne može se ne primijetiti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koji je oblikovao učinkovitu i popularnu prehranu za liječnike i roditelje. Njegova su osnovna načela jednostavna - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana koja je zamijenjena nježnim proizvodima.

Nedvojbena prednost nealergene prehrane prema Adou je jasan i specifičan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, bez napomena "možete, ali s oprezom". To omogućava roditeljima da se ne izgube u pripremi dijete za tjedan dana. Međutim, takva hrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene okidača (kravlje mlijeko, gluten itd.). Osnovni je fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svake bebe..

Sigurna hrana i jela prema Adou:

  • govedina;
  • juhe sa žitaricama i povrćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • nekuhan kruh;
  • svježi krastavci (za više detalja u članku: je li moguće da dijete doji krastavce?);
  • zelje;
  • pečene jabuke, kompot od jabuka;
  • čaj sa šećerom.

Preporuke Unije pedijatara Rusije

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Govedina, zec, janjetina, nemasna svinjetina, konjsko meso, heljda, riža, kukuruzni griz, fermentirani mliječni proizvodi, maslac, nekuhani kruh od mekinja, krekeri, suhi keksi, tjestenina, kupus, krumpir, zelena salata, zelje, tikvice, krastavci, zeleni jabuke, kruška, šljiva, suhe šljiveNusproizvodi (jetra itd.), Zobena kaša, riječna riba, mahunarke, patlidžan, repa, banana, brusnica, borovnica, borovnica, ribiz (crvena, crna), brusnica, lubenica

Što alergična djeca ne bi smjela jesti?

Prema teorijama različitih stručnjaka postoji nekoliko popisa opasnih namirnica. Ipak, u mnogim se aspektima njihova mišljenja slažu. Dovoljno istaknuti popis namirnica koje najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Prema I. V. Borisovi.Sindikat pedijatara RusijePrema Komarovskom E.O..Prema Ado A.D..
Pileća jaja, kravlje mlijeko, riba, plodovi mora, piletina, rajčica, agrumi, banane, kakao i čokolada, orašasti plodovi, dinja, celer, začinsko bilje i začiniJagode, maline, grožđe, trešnje, breskve, marelice, citrusi, dinje, šipci, kaki, kivi, ananas, rajčica, repa, paprika, rotkvice, buča, mrkva, čokolada i drugi slatkiši, riba, plodovi mora, piletina, puretina, patka, griz, kravlje mlijekoPileća jaja, piletina, proizvodi od soje, kikiriki i ostali orašasti plodovi, mlijeko, masna riba i plodovi mora, pšenicaAgrumi, orašasti plodovi, orašasti plodovi, perad, čokolada, riba, plodovi mora, rajčica, začini, gljive, patlidžani, jaja (piletina i prepelice), mlijeko, jagode, ananas, jagode, med, peciva, dimljeno meso

Tablica prikazuje visoko alergene namirnice nespecifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, a u drugim slučajevima prema propisima alergologa. Kad bebi bude bolje, liječnik revidira strogu prehranu i postupno proširuje prehranu..

U slučaju intolerancije na laktozu (kazein), nužno su isključeni kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka. Fermentirani mliječni proizvodi također spadaju pod zabranu: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, jogurt, vrhnje, sladoled itd. Značajno je da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali ono se može davati samo nakon dopuštenja liječnika. Važno je zapamtiti da je "mlijeko" sadržano u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Netolerancija na gluten uključuje potpuno izbjegavanje žitarica, tjestenine, kruha i pekarskih proizvoda. Srećom, neki su proizvođači počeli aktivno puštati proizvode bez glutena, što vam omogućuje da proširite oskudnu prehranu alergičara..

Uzorak jelovnika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete odgovoran je i težak proces. Roditeljima koji su nedavno naišli na problem trebao bi pomagati alergolog i nutricionist. Potrebno je uzeti u obzir važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Prehrana bi im trebala biti što uravnoteženija i što raznolikija..

Potrebni elementi u tragovima zabranjene hrane moraju se nadoknaditi drugom, "sigurnom" hranom. Sva jela se kuhaju na pari, peku, kuhaju ili dinstaju. Ako se prva jela kuhaju s mesom, prva juha mora se ocijediti. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namaču hladnom vodom..

Također treba imati na umu da izbornik treba redovito prilagođavati. Kako odrastaju, dijete treba drugačiji set elemenata u tragovima i vitamine. Tijekom vremena (oko 10 godina) neke se alergijske reakcije mogu povući same od sebe, dok se druge mogu pojaviti neočekivano.

Vrijedno je redovito posjećivati ​​alergologa koji će prilagoditi jelovnik na temelju djetetova zdravlja

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično se doje, pa dojilja slijedi hipoalergenu prehranu. Ovisno o vrsti tegobe, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako se dijete prebaci na umjetno hranjenje, liječnik odabire odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za novorođenčad s alergijama. Smjese bez laktoze:

  • Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo da pročitate: sastav smjese Nutrilon 1: tablica);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd..

Za druge vrste alergija trebate odabrati hipoalergenu hranu za bebu. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nije uvijek moguće prvi put odabrati pravu smjesu. Ako osjetite bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno debljanje), prehranu treba promijeniti.

Djeca od 1-3 godine

Usklađenost s posebnom prehranom u ovoj dobi je od velike važnosti. Uz sva pravila, beba se s vremenom praktički može riješiti problema..

  • U dobi od 1 godine kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" uvodi se postupno, ako beba normalno reagira na njega. Mora se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Jela se pripremaju od prirodnih sirovina, s najmanje soli i bez začina.
  • S 2 godine moguće je jesti pileća ili prepeličja jaja (ako ih tijelo tolerira). Roditelji obroke pripremaju odvojeno prema istim pravilima..
  • S 3 godine dijete se postupno prebacuje za stol za odrasle, uklanjajući nadražujući alergen. Uz osnovnu prehranu dozvoljena je riba i orašasti plodovi. Agrumi i tropsko voće, rajčica, gljive, jagode, čokolada i kakao i dalje su strogo zabranjeni..

Primjer jelovnika za taj dan:

  1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
  2. Večera. Juha od vegetarijanskih rezanaca, mesni kotlet na pari, kuhana riža, kompot.
  3. Popodnevni međuobrok. Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

3 godine i stariji

Sa 4, 7 ili 8 godina, jelovnik se razlikuje od odrasle osobe samo po veličini porcije. Zabranjeno je hraniti djecu "agresivnom" hranom, štetnim slatkišima i slatkom sodom, brzom hranom, poluproizvodima. Nešto je lakše sastaviti cjelovitu prehranu za odraslo dijete nego za bebu. Kava i alkoholna pića opasni su za starije tinejdžere.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za Ado sustav:

DoručakVečeraPopodnevni međuobrokVečeraPrije spavanja
.Zobene pahuljice u vodi, kruh s maslacem, čaj sa šećeromJuha od povrća, kuhani jezik s brokulom, salata od kupusa, kompot od jabukaSuhi keksi, sok (breskva)Pire od krumpira, goveđe polpete, čajKefir (jogurt), medenjaci
IIRižina kaša na vodi, tost, tvrdi sir, radičHeljda, goveđe polpete, čajSuhe mareliceSalata od krastavaca s biljnim uljem, juha od povrća pireRyazhenka, suhi keksi
ІІІІTepsija od skute, malo džema, čajKuhana govedina, salata od kupusa, radičSvježi sir s bananomRezanci (ostale tjestenine), kobasice, sok od breskveJogurt i suho voće
Tepsija od skute s džemom od višanja i malom količinom kiselog vrhnja s malo masnoće

3 recepta za ukusna i zdrava hipoalergenska jela za djecu

Roditeljima malih alergičara nije lako. Teško je stvoriti ukusan jelovnik s ograničenim brojem proizvoda. Zanimljivi dijetalni recepti za zdrava jela diverzificirat će vašu svakodnevnu prehranu.

Rižina kaša s jabukom

Stavite 2 čaše mlijeka (kozjeg, sojinog) ili vode na vatru i prokuhajte. Prije vrenja dodajte pola čaše oprane riže, temeljito promiješajte kako biste izbjegli lijepljenje i pojavu grudica. Dodajte prstohvat soli i žličicu šećera, ostavite na laganoj vatri 20 minuta.Kad je žitarica omekšala i prokuhala, maknite je s vatre i dodajte oljuštenu i naribanu zelenu jabuku, dobro promiješajte.

Ako beba tolerira kravlje proteine ​​(kazein), začinite kašu žličicom maslaca (bilo kojim biljnim uljem). Riža s jabukom treba uzimati u jednakim omjerima. Nakon hlađenja, kaša je gotova.

Punjeni krumpir

Krumpir dobro operite (4 kom.) I pecite 20 minuta na 200 ° S. U međuvremenu sitno nasjeckajte četvrtinu male glavice kupusa i naribajte 1 mrkvu. Za nadjev se uzima i drugo povrće prikladno za dijete. Dinstajte nasjeckanu mrkvu i kupus uz dodatak 1 žlice. biljno ulje dok se napola ne skuha.

Izvadite krumpir iz pećnice. Lagano odrežite rub krumpira (mala kapica), čajnom žličicom izvadite većinu pulpe (glavno je da ne kršite cjelovitost kore). Pirjano povrće pomiješajte s krumpirovom pulpom, promiješajte i posolite. Krumpir napunite mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Parni kotleti

Potrebno vam je 250 g purećeg filea, 2 kriške suhog kruha, pola čaše vode. Izrežite kruh i namočite u malo vode. File provucite kroz mlin za meso. Iscijedite kruh, pomiješajte s mljevenim mesom i ponovno mljeveno. U mljeveno meso dodajte preostalu vodu (malo po malo, kako ne biste pretjerali), posolite, temeljito promiješajte, gotovo istucite za prozračnost. Oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari 30 - 35 minuta.


Publikacije O Uzrocima Alergije