Alergija na leću kod djeteta

Alergija osobi donosi puno neugodnosti, jer simptomi manifestacije mogu biti različiti: suzne oči, curenje iz nosa, edem. Leća - proizvod od mahunarki, također može postati alergenom, pogotovo ako se alergija dogodi na kikiriki i ostale mahunarke.

Što je alergija, razlozi za njezinu pojavu

Alergija - velika osjetljivost tijela na iritanse koji s vremena na vrijeme mogu imati negativan učinak na osobu.

Dali si znao? Crvena leća brže vrije, pa je od nje bolje kuhati juhe i žitarice.

Dvije su teorije o njegovom podrijetlu:

  1. Teorija utjecaja na higijenu. Imenovao David Strahan 1989. Tvrdi da će, ako se mnogi ljudi počnu pridržavati higijenskih pravila, moći zaštititi sebe i svoje tijelo od preopterećenja antigenima koji izazivaju napade alergijskih reakcija kod ljudi..
  2. Rast kemijske industrije i uporaba njezinih proizvoda. Mnoge namirnice mogu postati alergeni, jer izravno utječu na tijelo, živčani i endokrini sustav..

Također, uzroci alergijske reakcije uključuju onečišćenje okoliša, veliko ispuštanje kemikalija u zrak od strane tvornica.

Manifestacija alergijske reakcije na mahunarke

Mahunarke su na popisu najargenijih namirnica i na njemu zauzimaju 8. mjesto..

Skupine ljudi kojima prijeti razvoj alergijskih reakcija na mahunarke:

  • nasljedna bolest;
  • nepravilna prehrana tijekom trudnoće i dojenja;
  • prerano uvođenje komplementarne hrane u prehranu dojenčeta;
  • prisutnost preosjetljivosti.

Važno! S ozbiljnom alergijskom reakcijom na mahunarke može doći do anafilaktičkog šoka. Ako se to dogodi, odmah se obratite liječniku..

  • Simptomi alergije:
  • edem;
  • svrbež kože;
  • atopijski dermatitis;
  • osip na tijelu;
  • suzne oči;
  • curenje iz nosa;
  • mučnina;
  • bolovi u želucu i crijevima;
  • osip.

Može li postojati alergija na crvenu leću, simptomi

Alergijska reakcija može se pojaviti na leću kada se kuha i kada se udiše.

  • Simptomi:
  • svrbež;
  • kihanje;
  • oteklina;
  • Anafilaktički šok;
  • curenje iz nosa.

Općenito, gotovo sva crvena hrana sadrži jak alergen koji se može na različite načine manifestirati kod ljudi. Ako se alergeni crveni proizvod konzumira u velikim količinama, mogu se stvoriti bubrežni kamenci, često nadimanje i gubitak snage, otežano disanje.

Značajke liječenja

Liječenje kod odraslih i djece je slično. Važno je slijediti preporuke alergologa koji će propisati liječenje. Prvi korak je ispiranje želuca, za to možete upotrijebiti slabu otopinu kalijevog permanganata ili otopinu sode. Za odrasle i djecu neophodno je pridržavati se prehrane koju je propisao liječnik, što će pomoći tijelu da se brže oporavi. Također, dodatno se mogu propisati kapi za nos i oči, inhalator za napade bronhijalne astme, antihistaminici.

U odraslih

Ako je osoba odrasla osoba, ispiranje želuca može se izvršiti na sljedeći način: popijte oko 5 čaša tople vode i pritisnite na korijen jezika, to će vam pomoći izazvati povraćanje i očistiti želudac. Nakon pranja možete posjetiti liječnika, on će propisati niz pregleda i testova kako bi se utvrdilo što je točno uzrokovalo alergiju.

Kod djece

Za djecu su propisani dječji antihistaminici, koji se uzimaju prema propisu liječnika. Dijete se također mora pridržavati prehrane koju je propisao liječnik, a roditelji to moraju kontrolirati..

Važno! Prije treće godine nepoželjno je provesti kožne testove za prepoznavanje alergija, jer se imunološki sustav u djece često mijenja, a rezultati će biti potpuno drugačiji.

Prevencija

Prevencija alergije je moguća i mora se poštivati..

Preventivne mjere za trudnice i tijekom dojenja:

  • odustati od pušenja;
  • uravnotežena prehrana, preporučljivo je pridržavati se prehrane;
  • jesti hranu koja može izazvati alergijske reakcije samo nakon savjetovanja s liječnikom;
  • pokušajte što više ukloniti izvore kućnih alergija.

Za djecu:

  • uravnotežena prehrana, smanjiti konzumaciju mahunarki na minimum;
  • lijekovi protiv alergija samo nakon liječničkog recepta;
  • ispitivanje skupina alergena nakon tri godine.

Za odrasle:

  • odvikavanje od pušenja i alkohola;
  • ako se pojavi prvi simptom, odmah potražite pomoć liječnika;
  • pokušajte izbjeći izvore alergija.

Što trebate znati o alergijama?

Osobama s alergijama važno je imati na umu da nisu sve mahunarke alergične. To se može provjeriti ispitnom metodom i saznati točno na što se čini reakcija. Također, liječnici inzistiraju na dijagnostici, pravodobna isporuka testova pomoći će bržem oporavku..

Dali si znao? Od crvene leće možete napraviti i slatkiše, dok nitko neće kušati od čega je napravljen..

Alergeni proizvod može biti neugodan, pogotovo ako se liječenje odgodi na neodređeno vrijeme. Stoga ne biste trebali odgađati problem na dulje vrijeme, jer simptomi mogu biti različiti i nepredvidljivi..

Je li leća alergena?

Komentari

Doviđenja

  • Ð§ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ð °

?? ?? Ñ ??,! Ð ?? оÐ'Ñ ?? кР° Ð¶Ð¸Ñ ?? Ðμ пожР° Ð »Ñ ?? Ð¹Ñ ?? Ñ ?? Ð °, кР° коÐμ Ð²ÐºÑ ?? Ñ ?? ноÐμ Ð ± ?? ¸¸¸ ?? ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Zaklopac?
?? Ð ?? СР?? Ð ?? ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Ð ?? Ð ?? Ð ?? ЬШР?? Ð ?? DD ?? Ð Ð ?? ÐÐ ?? Ð ?? Ð Ð “. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ - Ð ?? ??, Ð Ð ?? Ð ?? ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.

Pokazivanje Pokazivanje Pointing Poon ?? Ñ ​​?? Ñ ?? ?? иР· ÐºÑ ?? Ð ° Ñ ?? ной Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??..

Ð ?? о Ñ ?? Ð ”Ñ ?? Ñ ?? Ð ° Ñ ?? ÐºÑ ?? пиР»Ð ° ÐºÑ ?? Ð ° Ñ ?? Ð½Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? Ñ ?? ?? ??. Uskoro, ?? Ñ ??

Ð ?? ÐμÐ²Ð¾Ñ ?? ки. Sretno, ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ¸¸¸ ?? ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Što kažeš na? Ð ?? Plitko, plitko, plitko Ð · Ð ° Ð¸Ð½Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÑ ?? овР° Ð »Ð ° Ñ ?? Ñ ??!

?? ?? ?? ??! Ð ?? Ð ° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÐ¹Ñ ?? Ð ° Ñ ?? Ð²Ð¿ÐµÑ ?? Ð²Ñ ?? Ðμ Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? DD ?? Ð'ÐμÑ ?? Ðμй, Ð¾Ñ ?? Je li? Ñ ​​?? Ñ ?? ¾Ð¸Ñ ?? ?? Ñ ​​?? Ñ ?? Ð ° Ð²Ñ ?? Ð · Ð ° вР° Ñ ?? иÐÐ °. Sretno ?? ???

Ð ?? ÐμÐ²Ð¾Ñ ?? ки! поÐ'Ñ ?? кР° Ð¶Ð¸Ñ ?? Ðμ Ñ ?? Ñ ?? о Ð²ÐºÑ ?? Ñ ?? ного можно Ð¿Ñ ?? и Ð³Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? ¸ · Ñ. Ñ ​​?? Ð ° Ñ ?? Ð ± о!

Sretno, loše ?? loše ??! Je li? кР° к Ð³Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??? ÐºÑ ?? пиР»Ð ° иР· л Ñ ?? Ð ± Ð¾Ð¿Ñ ?? Ñ ?? Ñ ?? Ñ ?? вР°, Ð ° кР° к Ð³Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Ðе

Kok, kaka, kaka, kaka, kaka ??, ?????????????????????????????????????????????????????????????????? иР· Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??, нР° Ñ ?? Ð »Ñ ?? Ñ ?? Ð ° л Ð ° Ñ ?? Ñ ?? ??,, ?? »Los ± los ?? и Ð²Ñ ?? Ñ ?? Ð²Ñ ?? РиР”Ð °, Ð¿Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð¼Ñ ?? ?? Ð½Ñ ?? Molim ?? ??

[21-119]
Alergen f235 - leća, IgE

600 rub.

Leća kao etiološki čimbenik alergija na hranu svrstava se u umjerene alergene aktivnosti (bez uvažavanja individualnih karakteristika). Najčešće postoje takve manifestacije kao što su bolesti probavnog sustava (alergijski stomatitis, heilitis, gastritis, kolitis, gastroenteritis), kože (atopijski dermatitis, urtikarija, Quinckeov edem) i rjeđe dišnog sustava (alergijski rinitis, astma). Određivanje specifičnog imunoglobulina E na ovaj alergen u povećanoj količini ukazuje na akutnu alergijsku reakciju (preosjetljivost neposrednog tipa).

Imunoglobulin E specifičan za leću, alergija na mahunarke.

Engleski sinonimi

Alergen f235 - leća.

IU / ml (međunarodna jedinica po mililitru).

Koji se biomaterijal može koristiti za istraživanje?

Kako se pravilno pripremiti za studij?

  • Ne pušite unutar 30 minuta prije pregleda.

Opći podaci o studiji

Mahunarke su među najčešćim alergenima u hrani. Mehanizam razvoja patološke reakcije povezan je s prisutnošću specifičnih jednostavnih i složenih proteina u njihovom sastavu biljne stanice. To su glikoproteini, polipeptidi, haptini koji se vežu za odgovarajuće proteine ​​hrane. Mahunarke sadrže oko 30 različitih antigena, uključujući 8-10 alergena. Neki od njih pokazuju izražene križne reakcije unutar ove obitelji. Najvažnije komponente su albumin, vikilin, legumin; frakcija albumina je najargenija.

Leća je mahunarka bogata vitaminima i proteinima. Pripada istoj obitelji kao grah i kikiriki. Ako ste alergični na kikiriki, grašak može biti alergičan i na leću..

Sposobnost prehrambenog proteina da djeluje kao alergen za dijete ili odraslu osobu ovisi o prisutnosti u njegovom sastavu takozvanih epitopa, struktura koje mogu uzrokovati stvaranje IgE antitijela. Sinteza ovih medijatora i daljnje aktiviranje aktivnosti mastocita i bazofila dovodi do razvoja simptoma. Leća, poput ostalih mahunarki, može biti alergena, iako alergije nisu česte. Ozbiljnost kliničkih znakova također ovisi o količini dolaznog alergena..

Simptomatska slika alergijskog odgovora imunološkog sustava: povraćanje; labave stolice; povećano stvaranje plina; problemi s pražnjenjem crijeva; kolike u dojenčadi; bolovi u želucu; osip na koži u obliku crvenih mrlja; pogoršanje opće dobrobiti; suho kašljanje, otežano disanje. U odraslih se mogu javiti vrućica i gubitak apetita. Dijete postaje ćudljivo, spava i slabo jede. Ako ste posebno osjetljivi na leću, simptomi se mogu pojaviti i kao odgovor na udisanje pare tijekom kuhanja.

Određivanje IgE antitijela specifičnih za alergen je test alergijske senzibilizacije koji potvrđuje povezanost simptoma alergije s trenutnom reakcijom preosjetljivosti. Rezultate ispitivanja specifičnih IgE antitijela u dijagnozi alergija treba tumačiti ovisno o kliničkoj slici bolesti..

Čemu služi istraživanje?

  • Prepoznavanje alergija na leću;
  • utvrđivanje mogućih uzroka pogoršanja alergijske bolesti (alergijski rinitis / rinokonjunktivitis, atopijski dermatitis, urtikarija, itd.);
  • kada se traže mogući alergeni u idiopatskoj anafilaksiji.

Kad je studij zakazan?

  • Ako sumnjate na alergiju na leću;
  • ako postoji povijest idiopatske anafilaksije;
  • ako je nemoguće provesti kožne testove ili uz njih.

Što znače rezultati?

Referentne vrijednosti: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Razlozi povećanog rezultata:

  • senzibilizacija na leću.

Razlozi za negativan rezultat:

  • nedostatak senzibilizacije za ovaj alergen;
  • dugoročno ograničenje ili isključivanje kontakta s alergenom.
  • Ova je studija sigurna za pacijenta u usporedbi s kožnim testovima (in vivo), jer isključuje kontakt pacijenta s alergenom. Uzimanje antihistaminika i dobne značajke ne utječu na kvalitetu i točnost studije.
  • Ukupni imunoglobulini E (IgE) u serumu
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop za djecu (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - slanutak (slanutak), IgE
  • Alergen f315 - boranija, IgE
  • Ekcem

+ određivanje specifičnih imunoglobulina klase E na druge alergene

Tko dodjeljuje studiju?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pedijatar, terapeut, liječnik opće prakse.

Posljednjih godina na tržišta naše zemlje došao je ogroman broj proizvoda dobivenih suvremenim tehnikama genetskog inženjeringa..

Raznolikost dotad nepoznatih tehnologija uzgoja različitih biljaka, obilje novih vrsta povrća i voća koje nisu karakteristične za naše podneblje doprinose probavnim smetnjama i razvoju različitih patoloških procesa.

Posebno mjesto zauzima alergija na mahunarke, jer su predstavnici ove biljne obitelji među osam najčešćih alergena u hrani.

Vjeruje se da je mehanizam za razvoj patološke reakcije povezan s prisutnošću specifičnih jednostavnih i složenih proteina u biljnoj stanici. To su glikoproteini, polipeptidi, haptini koji se vežu za odgovarajuće proteine ​​hrane.

Sposobnost prehrambenog proteina da djeluje kao alergen za dijete ili odraslu osobu ovisi o prisutnosti u njegovom sastavu takozvanih epitopa, struktura koje mogu uzrokovati stvaranje antitijela klase Ig. Sinteza tih medijatora i daljnja aktivacija aktivnosti mastocita i bazofila dovodi do razvoja simptoma. Ozbiljnost kliničkih znakova uvelike ovisi o količini nadražujućeg sredstva koja je ušla u gastrointestinalni trakt..

Botanički opis biljnih vrsta iz porodice mahunarki (Fabaceae) prilično je težak. Stoga je u medicinskoj praksi relevantan popis samo onih biljaka koje se redovito konzumiraju za hranu. To:

  • razne vrste graha (mjesec, božikovina, obični itd.);
  • grašak;
  • slanutak;
  • leća;
  • mung;
  • kao i rjeđe, ali popularnost stječe zahvaljujući oglašavanju vegetarijanstva kineske i kutne vigne, ranga, šparoga, graška, kajana;
  • kikiriki, zvan i kikiriki.

Najčešće se alergija na mahunarke očituje kao preosjetljivost na soju. Činjenica je da je ta kultura trenutno prisutna u ogromnom broju prehrambenih proizvoda: siru, kobasicama, poluproizvodima, čokoladi, slatkišima, brašnu itd..

Štoviše, mnogi proizvođači dječje hrane, uključujući adaptiranu hranu za dojenčad, uključuju soju u svoje formule. Ova biljka se također nalazi u gotovo svim dodacima prehrani za profesionalne sportaše. Pored toga, članovi obitelji mahunarki, posebno guar, često se nalaze u hrani kao zaslađivači..

Ova se alergija uglavnom razvija kod takvih kategorija pacijenata:

  • s nasljednom sklonošću alergijskim reakcijama (bolest se pojavljuje u gotovo 25% slučajeva);
  • u prisutnosti epizoda preosjetljivosti u povijesti (na primjer, sezonska peludna groznica);
  • nepoštivanje prehrane od strane žene tijekom trudnoće i dojenja;
  • ranije i netočno uvođenje komplementarne hrane.

Klinički simptomi bolesti ovise o osjetljivosti tijela na biljne proteine, količini alergena uzetog s hranom i mogućim popratnim patologijama.

Alergija na mahunarke može se manifestirati kao:

  • svrbež i blagi edem, koji je ograničen na usnu šupljinu (uz blagi kontakt s nadražujućim sredstvom);
  • osip;
  • angioedem;
  • gastrointestinalni simptomi - mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, proljev nakon jela;
  • atopijski dermatitis i drugi oblici kožnih manifestacija;
  • sluz i krv u stolici, što ukazuje na proktitis, proktokolitis, enterokolitis;
  • hipotenzija, obično uzrokovana ponovnim jedenjem mahunarki nakon ograničenja unosa.

Najostrašnija manifestacija ove bolesti je anafilaktički šok koji se javlja s izuzetno jakom osjetljivošću na alergen. Ovo stanje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć..

Alergija na mahunarke dijagnosticira se na temelju podataka iz kliničke povijesti, posebno u djece u prvim godinama života. Analiza pritužbi pacijenta omogućuje nam razjašnjenje raspona nadražujućih sastojaka hrane, njihov odnos s pojavom određenih simptoma, trajanje manifestacija.

Pri dijagnosticiranju alergije na mahunarke kod djeteta prve godine života uzima se u obzir mogućnost intrauterine senzibilizacije. Liječnik otkriva prehrambene karakteristike trudnice i dojilje, nepravilnosti u prehrani, pretjeranu konzumaciju bilo kojih proizvoda. Uz to, oni određuju vrijeme početka dohrane, vrijeme uvođenja žitarica, sokova itd..

Za odrasle se ova alergija obično dijagnosticira kožnim testovima (scarification i ubodni testovi). Ali važno je provoditi ih samo tijekom razdoblja remisije bolesti pod strogim nadzorom stručnjaka. Međutim, s obzirom na relativno nisku specifičnost ovih analiza, njihovi se rezultati uspoređuju s podacima iz povijesti. Uz to se uzima u obzir i osjetljivost na peludne alergene. Pozitivnom reakcijom na peludnu groznicu, uzimajući u obzir kliničke manifestacije biljaka iz porodice mahunarki, postavlja se dijagnoza alergije na hranu.

Zajedno s kožnim testovima, laboratorijski testovi su od velike važnosti, posebno određivanje u serumu specifičnih imunoglobulina klase E na proteine ​​radioimunološkim ili enzimskim imunološkim testom. Takve su analize poželjne kada je iz nekog razloga nemoguće dijagnosticirati metodom postavljanja kožnih testova.

Obično su kontraindikacije za testove skarifikacije:

  • trudnoća;
  • razdoblje laktacije zbog mogućih komplikacija kod bebe;
  • uobičajeni kožni proces;
  • prethodno utvrđene ozbiljne sistemske reakcije na hranu;
  • dugotrajna primjena antihistaminika.

Osnova za liječenje alergije na mahunarke je dijetalna terapija, budući da se uklanja glavni uzrok razvoja patološke upalne reakcije. Ispravno izgrađena prehrana smanjuje antigena opterećenja na tijelu, potiče brzo ublažavanje simptoma bolesti i sprječava njihovo ponavljanje.

Glavno načelo dijete za alergiju na mahunarke je uklanjanje, drugim riječima, potpuno isključivanje hrane koja uzrokuje kliničke manifestacije bolesti iz prehrane. Ali osim toga, hrana bi trebala biti što stroža. To je zato što neki proteini hrane mogu uzrokovati takozvanu unakrsnu alergiju zbog svoje strukturne sličnosti s alergenom. Istodobno, prehrana bi trebala sadržavati potrebnu količinu vitamina, mikroelemenata i kalorija potrebnih za rad stanica..

Prije svega, morate napustiti sve proizvode koji sadrže soju u bilo kojem obliku. Prednost treba dati hipoalergenskoj hrani:

  • kaša od heljde, bisernog ječma, zobenih pahuljica ili riže;
  • jabuke (ne crvene);
  • kruške;
  • ogrozd;
  • bijeli ribiz;
  • bijela trešnja;
  • fermentirani mliječni proizvodi, bolji prirodni i bez punila;
  • od povrća vrijedi odabrati špinat, krastavce, tikvice, repu, krumpir, naravno, u skladu s razdobljem zrenja;
  • suho voće;
  • od pića prikladni su kompoti od suhog voća, slabo kuhanog čaja, juhe od šipka i obične negazirane vode.

Uz prehranu, alergija na mahunarke podrazumijeva i složeno liječenje antihistaminicima. Propisuju se u akutnom razdoblju i nastavljaju terapiju sve dok simptomi potpuno ne nestanu. Specifični lijek odabire se ovisno o dobi pacijenta. Dakle, za djecu od 1 do 6 godina prikladni su antihistaminici treće generacije u obliku sirupa, na primjer, Desal, Lordestin ili Erius.

Za odrasle su prikladni i ne tako skupi, ali ne manje učinkoviti lijekovi, Claritin, Loratadin, Zodak. Standardna doza je 1 tableta dnevno. S teškim tijekom alergijske reakcije i teškim sistemskim manifestacijama, neophodna je hospitalizacija u bolnici i upotreba hormonalnih steroidnih lijekova.

Standardna terapija kontraindicirana je tijekom trudnoće i dojenja, stoga se alergija na mahunarke u tom razdoblju liječi samo pod strogim medicinskim nadzorom..

Obično osoba u djetinjstvu uči o preosjetljivosti na biljne bjelančevine, stoga se glavna prevencija bolesti svodi na isključivanje određene hrane iz prehrane. S nasljednom predispozicijom za takve imunološke reakcije, potrebno je strogo se pridržavati pravila za uvođenje komplementarne hrane za malo dijete i slijediti odgovarajuću prehranu do 4-5 godina.

Česte su alergije na mahunarke, posebno na soju. No razvojem suvremenih dijagnostičkih testova i metoda terapije sasvim je moguće prepoznati bolest u ranoj fazi i zadržati simptome pod kontrolom. Međutim, fokus bi trebao biti na preventivnim mjerama i prehrani..

Alergen f235 - leća, IgG

Leća uzrokuje sporo pojavljivanje simptoma netolerancije na hranu (ne ranije od 3-5 dana nakon što ih pojede). Ovaj test koristi se za dijagnozu intolerancije leće na hranu. Netolerancija na hranu češća je od alergije na hranu i javlja se kao alergijska reakcija koja uključuje specifične imunoglobuline G (posredovane IgG). Istodobno se razvija latentna alergija na hranu - alergija odgođenog tipa, što je opasnije, budući da će se vanjske kliničke manifestacije bolesti razvijati polako (do nekoliko dana), a često možda dugo uopće neće ni postojati. Polako progresivni patološki procesi u organima i tkivima tijela često mogu dovesti do kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, živčanog sustava, kože, a mogu imati i negativan učinak na mentalnu sferu (depresija, hiperekscitabilnost kod djece).

Imunoglobulin G specifičan za leću, alergija na mahunarke.

Engleski sinonimi

Alergen f235 - leća.

Mg / l (miligram po litri).

Koji se biomaterijal može koristiti za istraživanje?

Kako se pravilno pripremiti za studij?

  • Ne pušite unutar 30 minuta prije pregleda.

Opći podaci o studiji

Mahunarke su među najčešćim alergenima u hrani. Mehanizam razvoja patološke reakcije povezan je s prisutnošću specifičnih jednostavnih i složenih proteina u njihovom sastavu biljne stanice. To su glikoproteini, polipeptidi, haptini koji se vežu za odgovarajuće proteine ​​hrane. Mahunarke sadrže oko 30 različitih antigena, uključujući 8-10 alergena. Neki od njih pokazuju izražene križne reakcije unutar ove obitelji. Najvažnije komponente su albumin, vikilin, legumin; frakcija albumina je najargenija.

Leća je mahunarka bogata vitaminima i proteinima. Pripada istoj obitelji kao grah i kikiriki. Ako ste alergični na kikiriki, grašak može biti alergičan i na leću..

Sposobnost prehrambenog proteina da djeluje kao alergen za dijete ili odraslu osobu ovisi o prisutnosti u njegovom sastavu takozvanih epitopa, struktura koje mogu uzrokovati stvaranje IgE antitijela. Sinteza ovih medijatora i daljnje aktiviranje aktivnosti mastocita i bazofila dovodi do razvoja simptoma. Leća, poput ostalih mahunarki, može biti alergena, iako alergije nisu česte. Ozbiljnost kliničkih znakova također ovisi o količini dolaznog alergena..

IgG može izazvati trenutnu ili odgođenu alergijsku reakciju, intoleranciju na hranu ili druge neobične reakcije na unos hrane. To se najčešće očituje nakon duljeg uzimanja alergena hranom..

Klinička slika u bolesnika različite dobi je različita. Također, na znakove bolesti utječe količina upotrijebljenog alergena, genetika i niz drugih čimbenika. Istodobno, postoje određeni znakovi koji izravno ukazuju na prisutnost alergijske reakcije. To uključuje mučninu, povraćanje, nadutost, kolike, osipe na koži i moguće respiratorne disfunkcije.

Važnost otkrivanja protutijela IgG na alergene u hrani ostaje dvosmislena, jer pozitivan rezultat može biti varijanta norme, stoga je važno zajedno procijeniti rezultate svih studija, podatke o dnevnicima hrane i povijest bolesti.

Imunoglobulini klase G mogu poslužiti kao biljeg razvoja tolerancije na alergene u hrani. Testiranje na protutijela IgG poželjno je provesti zajedno s drugim studijama ili u teškim slučajevima dijagnosticiranja intolerancije na hranu, kada su isključeni drugi mogući uzroci simptoma alergije. Rezultate ispitivanja moguće je koristiti za pojedinačni odabir najracionalnije prehrane kako bi se pratilo formiranje tolerancije na hranu.

Čemu služi ova studija?

  • Za dijagnozu alergijskih bolesti povezanih sa senzibilizacijom na leću;
  • za diferencijalnu dijagnozu složenih slučajeva s atipičnim manifestacijama i / ili tijekom u slučaju sumnje na netoleranciju leće;
  • za procjenu prognoze formiranja tolerancije na hranu u različitim fazama procesa liječenja.

Kad je studij zakazan?

  • Pri dijagnosticiranju atipičnih reakcija tijela na leću u pozadini normalne razine IgE u krvi;
  • u kombinaciji s drugim istraživačkim metodama u dijagnostici složenih slučajeva razvoja senzibilizacije na žitarice;
  • prije uvođenja eliminacijske prehrane i u fazi proširenja prehrane.

Što znače rezultati?

Referentne vrijednosti: 0 - 10 mg / l.

Razlozi za pozitivan rezultat:

    reakcije netolerancije na leću, leća se doživljava kao alergen na hranu (kada su isključeni drugi mogući uzroci simptoma alergije);

varijanta norme - otkriveni IgG mogu izvršavati funkcije blokiranja antitijela koja smanjuju ozbiljnost alergijskih reakcija koje se javljaju uz sudjelovanje specifičnih IgE.

  • Ova je studija sigurna za pacijenta u usporedbi s kožnim testovima (in vivo), jer isključuje kontakt pacijenta s alergenom. Uzimanje antihistaminika i dobne značajke ne utječu na kvalitetu i točnost studije.
  • Ukupni imunoglobulini E (IgE) u serumu
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop za djecu (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - slanutak (slanutak), IgE
  • Alergen f315 - boranija, IgE
  • Ekcem

+ određivanje specifičnih imunoglobulina klase E na druge alergene

Tko dodjeljuje studiju?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pedijatar, terapeut, liječnik opće prakse.

Alergija na leću kod djeteta

Posljednjih godina na tržišta naše zemlje došao je ogroman broj proizvoda dobivenih suvremenim tehnikama genetskog inženjeringa..

Raznolikost dotad nepoznatih tehnologija uzgoja različitih biljaka, obilje novih vrsta povrća i voća koje nisu karakteristične za naše podneblje doprinose probavnim smetnjama i razvoju različitih patoloških procesa.

Posebno mjesto zauzima alergija na mahunarke, jer su predstavnici ove biljne obitelji među osam najčešćih alergena u hrani.

Vjeruje se da je mehanizam za razvoj patološke reakcije povezan s prisutnošću specifičnih jednostavnih i složenih proteina u biljnoj stanici. To su glikoproteini, polipeptidi, haptini koji se vežu za odgovarajuće proteine ​​hrane.

Sposobnost prehrambenog proteina da djeluje kao alergen za dijete ili odraslu osobu ovisi o prisutnosti u njegovom sastavu takozvanih epitopa, struktura koje mogu uzrokovati stvaranje antitijela klase Ig. Sinteza tih medijatora i daljnja aktivacija aktivnosti mastocita i bazofila dovodi do razvoja simptoma. Ozbiljnost kliničkih znakova uvelike ovisi o količini nadražujućeg sredstva koja je ušla u gastrointestinalni trakt..

Botanički opis biljnih vrsta iz porodice mahunarki (Fabaceae) prilično je težak. Stoga je u medicinskoj praksi relevantan popis samo onih biljaka koje se redovito konzumiraju za hranu. To:

  • razne vrste graha (mjesec, božikovina, obični itd.);
  • grašak;
  • slanutak;
  • leća;
  • mung;
  • kao i rjeđe, ali popularnost stječe zahvaljujući oglašavanju vegetarijanstva kineske i kutne vigne, ranga, šparoga, graška, kajana;
  • kikiriki, zvan i kikiriki.

Najčešće se alergija na mahunarke očituje kao preosjetljivost na soju. Činjenica je da je ta kultura trenutno prisutna u ogromnom broju prehrambenih proizvoda: siru, kobasicama, poluproizvodima, čokoladi, slatkišima, brašnu itd..

Štoviše, mnogi proizvođači dječje hrane, uključujući adaptiranu hranu za dojenčad, uključuju soju u svoje formule. Ova biljka se također nalazi u gotovo svim dodacima prehrani za profesionalne sportaše. Pored toga, članovi obitelji mahunarki, posebno guar, često se nalaze u hrani kao zaslađivači..

Ova se alergija uglavnom razvija kod takvih kategorija pacijenata:

  • s nasljednom sklonošću alergijskim reakcijama (bolest se pojavljuje u gotovo 25% slučajeva);
  • u prisutnosti epizoda preosjetljivosti u povijesti (na primjer, sezonska peludna groznica);
  • nepoštivanje prehrane od strane žene tijekom trudnoće i dojenja;
  • ranije i netočno uvođenje komplementarne hrane.

Klinički simptomi bolesti ovise o osjetljivosti tijela na biljne proteine, količini alergena uzetog s hranom i mogućim popratnim patologijama.

Alergija na mahunarke može se manifestirati kao:

  • svrbež i blagi edem, koji je ograničen na usnu šupljinu (uz blagi kontakt s nadražujućim sredstvom);
  • osip;
  • angioedem;
  • gastrointestinalni simptomi - mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, proljev nakon jela;
  • atopijski dermatitis i drugi oblici kožnih manifestacija;
  • sluz i krv u stolici, što ukazuje na proktitis, proktokolitis, enterokolitis;
  • hipotenzija, obično uzrokovana ponovnim jedenjem mahunarki nakon ograničenja unosa.

Najostrašnija manifestacija ove bolesti je anafilaktički šok koji se javlja s izuzetno jakom osjetljivošću na alergen. Ovo stanje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć..

Alergija na mahunarke dijagnosticira se na temelju podataka iz kliničke povijesti, posebno u djece u prvim godinama života. Analiza pritužbi pacijenta omogućuje nam razjašnjenje raspona nadražujućih sastojaka hrane, njihov odnos s pojavom određenih simptoma, trajanje manifestacija.

Pri dijagnosticiranju alergije na mahunarke kod djeteta prve godine života uzima se u obzir mogućnost intrauterine senzibilizacije. Liječnik otkriva prehrambene karakteristike trudnice i dojilje, nepravilnosti u prehrani, pretjeranu konzumaciju bilo kojih proizvoda. Uz to, oni određuju vrijeme početka dohrane, vrijeme uvođenja žitarica, sokova itd..

Za odrasle se ova alergija obično dijagnosticira kožnim testovima (scarification i ubodni testovi). Ali važno je provoditi ih samo tijekom razdoblja remisije bolesti pod strogim nadzorom stručnjaka. Međutim, s obzirom na relativno nisku specifičnost ovih analiza, njihovi se rezultati uspoređuju s podacima iz povijesti. Uz to se uzima u obzir i osjetljivost na peludne alergene. Pozitivnom reakcijom na peludnu groznicu, uzimajući u obzir kliničke manifestacije biljaka iz porodice mahunarki, postavlja se dijagnoza alergije na hranu.

Zajedno s kožnim testovima, laboratorijski testovi su od velike važnosti, posebno određivanje u serumu specifičnih imunoglobulina klase E na proteine ​​radioimunološkim ili enzimskim imunološkim testom. Takve su analize poželjne kada je iz nekog razloga nemoguće dijagnosticirati metodom postavljanja kožnih testova.

Obično su kontraindikacije za testove skarifikacije:

  • trudnoća;
  • razdoblje laktacije zbog mogućih komplikacija kod bebe;
  • uobičajeni kožni proces;
  • prethodno utvrđene ozbiljne sistemske reakcije na hranu;
  • dugotrajna primjena antihistaminika.

Osnova za liječenje alergije na mahunarke je dijetalna terapija, budući da se uklanja glavni uzrok razvoja patološke upalne reakcije. Ispravno izgrađena prehrana smanjuje antigena opterećenja na tijelu, potiče brzo ublažavanje simptoma bolesti i sprječava njihovo ponavljanje.

Glavno načelo dijete za alergiju na mahunarke je uklanjanje, drugim riječima, potpuno isključivanje hrane koja uzrokuje kliničke manifestacije bolesti iz prehrane. Ali osim toga, hrana bi trebala biti što stroža. To je zato što neki proteini hrane mogu uzrokovati takozvanu unakrsnu alergiju zbog svoje strukturne sličnosti s alergenom. Istodobno, prehrana bi trebala sadržavati potrebnu količinu vitamina, mikroelemenata i kalorija potrebnih za rad stanica..

Prije svega, morate napustiti sve proizvode koji sadrže soju u bilo kojem obliku. Prednost treba dati hipoalergenskoj hrani:

  • kaša od heljde, bisernog ječma, zobenih pahuljica ili riže;
  • jabuke (ne crvene);
  • kruške;
  • ogrozd;
  • bijeli ribiz;
  • bijela trešnja;
  • fermentirani mliječni proizvodi, bolji prirodni i bez punila;
  • od povrća vrijedi odabrati špinat, krastavce, tikvice, repu, krumpir, naravno, u skladu s razdobljem zrenja;
  • suho voće;
  • od pića prikladni su kompoti od suhog voća, slabo kuhanog čaja, juhe od šipka i obične negazirane vode.

Uz prehranu, alergija na mahunarke podrazumijeva i složeno liječenje antihistaminicima. Propisuju se u akutnom razdoblju i nastavljaju terapiju sve dok simptomi potpuno ne nestanu. Specifični lijek odabire se ovisno o dobi pacijenta. Dakle, za djecu od 1 do 6 godina prikladni su antihistaminici treće generacije u obliku sirupa, na primjer, Desal, Lordestin ili Erius.

Za odrasle su prikladni i ne tako skupi, ali ne manje učinkoviti lijekovi, Claritin, Loratadin, Zodak. Standardna doza je 1 tableta dnevno. S teškim tijekom alergijske reakcije i teškim sistemskim manifestacijama, neophodna je hospitalizacija u bolnici i upotreba hormonalnih steroidnih lijekova.

Standardna terapija kontraindicirana je tijekom trudnoće i dojenja, stoga se alergija na mahunarke u tom razdoblju liječi samo pod strogim medicinskim nadzorom..

Obično osoba u djetinjstvu uči o preosjetljivosti na biljne bjelančevine, stoga se glavna prevencija bolesti svodi na isključivanje određene hrane iz prehrane. S nasljednom predispozicijom za takve imunološke reakcije, potrebno je strogo se pridržavati pravila za uvođenje komplementarne hrane za malo dijete i slijediti odgovarajuću prehranu do dobi.

Česte su alergije na mahunarke, posebno na soju. No razvojem suvremenih dijagnostičkih testova i metoda terapije sasvim je moguće prepoznati bolest u ranoj fazi i zadržati simptome pod kontrolom. Međutim, fokus bi trebao biti na preventivnim mjerama i prehrani..

Alergija osobi donosi puno neugodnosti, jer simptomi manifestacije mogu biti različiti: suzne oči, curenje iz nosa, edem. Leća - proizvod od mahunarki, također može postati alergenom, pogotovo ako se alergija dogodi na kikiriki i ostale mahunarke.

Što je alergija, razlozi za njezinu pojavu

Alergija - velika osjetljivost tijela na iritanse koji s vremena na vrijeme mogu imati negativan učinak na osobu.

Dvije su teorije o njegovom podrijetlu:

  1. Teorija utjecaja na higijenu. Imenovao David Strahan 1989. Tvrdi da će, ako se mnogi ljudi počnu pridržavati higijenskih pravila, moći zaštititi sebe i svoje tijelo od preopterećenja antigenima koji izazivaju napade alergijskih reakcija kod ljudi..
  2. Rast kemijske industrije i uporaba njezinih proizvoda. Mnoge namirnice mogu postati alergeni, jer izravno utječu na tijelo, živčani i endokrini sustav..

Također, uzroci alergijske reakcije uključuju onečišćenje okoliša, veliko ispuštanje kemikalija u zrak od strane tvornica.

Manifestacija alergijske reakcije na mahunarke

Mahunarke su na popisu najargenijih namirnica i na njemu zauzimaju 8. mjesto..

Skupine ljudi kojima prijeti razvoj alergijskih reakcija na mahunarke:

  • nasljedna bolest;
  • nepravilna prehrana tijekom trudnoće i dojenja;
  • prerano uvođenje komplementarne hrane u prehranu dojenčeta;
  • prisutnost preosjetljivosti.
  • Simptomi alergije:
  • edem;
  • svrbež kože;
  • atopijski dermatitis;
  • osip na tijelu;
  • suzne oči;
  • curenje iz nosa;
  • mučnina;
  • bolovi u želucu i crijevima;
  • osip.

Može li postojati alergija na crvenu leću, simptomi

Alergijska reakcija može se pojaviti na leću kada se kuha i kada se udiše.

Općenito, gotovo sva crvena hrana sadrži jak alergen koji se može na različite načine manifestirati kod ljudi. Ako se alergeni crveni proizvod konzumira u velikim količinama, mogu se stvoriti bubrežni kamenci, često nadimanje i gubitak snage, otežano disanje.

Značajke liječenja

Liječenje kod odraslih i djece je slično. Važno je slijediti preporuke alergologa koji će propisati liječenje. Prvi korak je ispiranje želuca, za to možete upotrijebiti slabu otopinu kalijevog permanganata ili otopinu sode. Za odrasle i djecu neophodno je pridržavati se prehrane koju je propisao liječnik, što će pomoći tijelu da se brže oporavi. Također, dodatno se mogu propisati kapi za nos i oči, inhalator za napade bronhijalne astme, antihistaminici.

U odraslih

Ako je osoba odrasla osoba, ispiranje želuca može se izvršiti na sljedeći način: popijte oko 5 čaša tople vode i pritisnite na korijen jezika, to će vam pomoći izazvati povraćanje i očistiti želudac. Nakon pranja možete posjetiti liječnika, on će propisati niz pregleda i testova kako bi se utvrdilo što je točno uzrokovalo alergiju.

Kod djece

Za djecu su propisani dječji antihistaminici, koji se uzimaju prema propisu liječnika. Dijete se također mora pridržavati prehrane koju je propisao liječnik, a roditelji to moraju kontrolirati..

Prevencija

Prevencija alergije je moguća i mora se poštivati..

Preventivne mjere za trudnice i tijekom dojenja:

  • odustati od pušenja;
  • uravnotežena prehrana, preporučljivo je pridržavati se prehrane;
  • jesti hranu koja može izazvati alergijske reakcije samo nakon savjetovanja s liječnikom;
  • pokušajte što više ukloniti izvore kućnih alergija.

Za djecu:

  • uravnotežena prehrana, smanjiti konzumaciju mahunarki na minimum;
  • lijekovi protiv alergija samo nakon liječničkog recepta;
  • ispitivanje skupina alergena nakon tri godine.

Za odrasle:

  • odvikavanje od pušenja i alkohola;
  • ako se pojavi prvi simptom, odmah potražite pomoć liječnika;
  • pokušajte izbjeći izvore alergija.

Što trebate znati o alergijama?

Osobama s alergijama važno je imati na umu da nisu sve mahunarke alergične. To se može provjeriti ispitnom metodom i saznati točno na što se čini reakcija. Također, liječnici inzistiraju na dijagnostici, pravodobna isporuka testova pomoći će bržem oporavku..

Alergeni proizvod može biti neugodan, pogotovo ako se liječenje odgodi na neodređeno vrijeme. Stoga ne biste trebali odgađati problem na dulje vrijeme, jer simptomi mogu biti različiti i nepredvidljivi..

Alergija je najčešća bolest na zemlji. Svaka druga osoba barem jednom u životu doživjela je simptome alergijskih reakcija, a 20% stanovništva su kronični alergičari. To je dobar razlog da što više znamo o bolesti i da prepoznamo alergije kod prvih simptoma. Prehrambeni proizvodi mogu izazvati snažnu imunološku reakciju, a mahunarke nisu iznimka, među kojima stanovnici Rusije toliko vole grašak, grah i kikiriki..
[sadržaj]

O mahunarkama

Ova obitelj biljaka uključuje puno proizvoda koji su čvrsto ušli u prehranu moderne osobe..
Izvor su mnogih hranjivih sastojaka, a mogu zamijeniti i mesnu gastronomiju, jer sadrže rekordnu količinu bjelančevina. Neophodan je proizvod za vegetarijansku prehranu i pravilnu prehranu..

Mahunarke uključuju:

Mnoge od ovih mahunarki koriste se kao dodaci prehrani, a neke se često mogu smatrati samostalnim obrocima na stolovima. Treba imati na umu da se unakrsna alergija javlja vrlo često, pa ako reagirate na neku od namirnica, cijelu obitelj mahunarki treba izuzeti iz prehrane..

Zašto se javlja alergija??

Mahunarke mogu potaknuti alergije

Svaka alergijska reakcija pojavljuje se zbog invazije stranog proteina u krv našeg tijela. Mahunarke sadrže oko 20 alergena koji mogu izazvati negativan imunološki odgovor. Visok postotak sadržaja proteina čini te proizvode toliko opasnima za alergičare..

Majke vole hraniti svoju bebu prirodnim proizvodima, pa se grah i zeleni grašak vrlo rano pojavljuju u djetetovoj prehrani. Međutim, alergijske reakcije nisu rijetkost. Nije svaka beba u stanju normalno podnijeti novi proizvod, pa biste trebali pažljivo pratiti reakciju svog djeteta, jer to može biti vrlo dvosmisleno.

Alergije izazivaju sljedeći čimbenici:

Ovo su samo neki od razloga koji mogu utjecati na djetetovu sklonost alergijama. Reakcija se razvija i kod vrlo male djece i kod odraslih u bilo kojoj dobi, stoga se ne može isključiti mogućnost alergije kod bilo koje osobe.

Simptomi alergijske reakcije

Grašak kao provokator alergije

Budući da grah, grašak i ostale mahunarke jede osoba, prvo ulaze u probavni trakt, a odatle u krvotok. Zato se početni simptomi opažaju u probavnom sustavu..

Tada se reakcija može proširiti tijelom, uzrokujući sljedeće poremećaje u odraslih i djece:

Svi ti simptomi mogu biti povišeni temperaturom, djetetov apetit nestaje, ono postaje nemirno i hirovito, a san je poremećen. Odrasli često lakše podnose alergijske simptome, ali reakcija može biti vrlo jaka.

Alergijska reakcija na mahunarke

U nekim slučajevima alergije na grašak, grah i ostale mahunarke mogu dovesti do vrlo ozbiljnih stanja, poput angioedema i anafilaktičkog šoka. Kikiriki i kikiriki maslac vrlo su čest izvor tako opsežnih reakcija. U djece se opaža oticanje lica i udova, što može dovesti do oticanja grkljana. Anafilaktički šok se razvija vrlo brzo i njegove simptome nije lako prepoznati.

Kako liječiti alergije na mahunarke?

Ako utvrdite da vi ili vaša djeca negativno reagirate na mahunarke, trebali biste odmah prestati uzimati ovaj lijek. Možete oprati želudac, uzimati prirodne sorbente i antihistaminike. To će vam pomoći da brzo vratite normalno zdravlje..

Nakon poboljšanja stanja, svakako morate posjetiti liječnika. Alergolog će provesti niz potrebnih studija kako bi utvrdio točan uzrok alergijske reakcije i sve one tvari na koje vaše tijelo reagira..

Ne preporučuje se provođenje istraživanja za djecu mlađu od 3 godine, jer se njihov imunitet brzo mijenja, a rezultati neće biti pouzdani. Bolje je stvoriti hipoalergeno okruženje u kući i pridržavati se terapijske prehrane, tako da se beba osjeća ugodno. Dijeta je također naznačena za odrasle, jer je glavni uvjet za uspješno liječenje isključenje kontakta s alergenom. Stoga će grah, zeleni grašak, kikiriki i ostale mahunarke morati biti uklonjeni iz prehrane..

Trebate posjetiti liječnika

Obično liječnik samostalno sastavlja dijetu, uzimajući u obzir individualne karakteristike tijela pacijenta, a također daje preporuke o tome što učiniti u slučaju recidiva. Uobičajeni antihistaminici, kapi i sprejevi za oči i nos, te gelovi ili masti za smanjenje simptoma kože obično dobro djeluju kod simptoma akutne alergijske reakcije. Ako osoba ima reakciju iz dišnog sustava, liječenje će biti ozbiljnije kako se stanje ne bi razvilo u bronhijalnu astmu.

Što trebate znati o alergijama?

U svakom slučaju treba napraviti analize za svaku vrstu alergena. Nije uvijek moguće da zeleni grah postane izvor alergija ako se reakcija primijeti na bijelom ili crvenom grahu. A zeleni grašak može u potpunosti podnijeti osoba koja ne može jesti soju. Svaki organizam je različit. Stoga je liječnička konzultacija obavezna u slučaju liječenja alergija..

Tijekom trudnoće žena se mora pridržavati hipoalergene prehrane, jer beba prima sve one tvari koje majka koristi. Isto vrijedi i za razdoblje laktacije. U ovom trenutku većina beba ima nekih problema ako majka počne jesti hranu koja je snažna alergena, a koja kod djeteta lako može izazvati reakciju..

Mahunarke je lako zamijeniti mliječnim i mesnim proizvodima. Sadrže i puno bjelančevina, pa alergičari trebaju biti oprezni s uvođenjem u prehranu, ali to može biti pravi spas, jer su bjelančevine vitalne za naše tijelo.

Mahunarke

Alergija na mahunarke: tko je u opasnosti

Mahunarke su jedinstvene biljke. Prije pojave krumpira u Europi bio je glavna hrana na kontinentu i ostao popularan i danas. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj sposobnosti sinteze proteina, predstavnici ove kulture nisu samo hranjivi i zdravi, već i neophodni za veganske i vegetarijanske jelovnike..

Uz to, redovita konzumacija mahunarki smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2. Ova hrana bogata je folnom kiselinom koja pojačava obrambene snage organizma, vlaknima koja su neophodna za zdravlje probavnog sustava. Mahunarke su dobre kod problema s jetrom, oteklina i kašlja.

Grah također sadrži puno fitata, koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Istina, ovdje je glavna stvar ne pretjerivati, jer nakupljanje tih tvari može dovesti do slabe apsorpcije nekih minerala. Postoji još jedan nedostatak - poput mnogih namirnica, mahunarke mogu uzrokovati alergije ili netolerancije..

Najpopularnije vrste mahunarki

Obitelj mahunarki uključuje kikiriki, lupin, soju, grah, grašak i piskavicu. U ovu obitelj ubrajamo i leću i grah koji uglavnom kupujemo sušeni..

Najargeniji s ovog popisa je kikiriki. Međutim, samo oko 5-10 posto djece s alergijama na kikiriki reagira na ostale uobičajene mahunarke..

Lupin se ne uklapa u ovu statistiku. Iako je sigurno da mnogi ljudi konzumiraju lupinu ili hranu koja je sadrži, 4 do 39% alergičara na kikiriki također pati od alergije na lupin..

Oni koji nemaju reakciju, mogu jesti lupin cijeli ili ga samljeti u brašno, dodajući ga kruhu, pecivima, palačinkama i tjestenini..

Jedna od glavnih blagodati ovog graha je nedostatak glutena. Stoga se s tom oznakom proizvodi od lupine mogu kupiti u trgovini. Na primjer, u obliku brašna bez glutena.

No, u medicinskoj literaturi postoje izvještaji o alergijskim reakcijama na lupin koji mogu biti prilično ozbiljni, uključujući anafilaksiju. Štoviše, u bolesnika s alergijama na druge mahunarke, reakcija na lupin može se pojaviti već pri prvom kontaktu s njom..
Soja. Reakcije na soju i kikiriki najčešće su alergije na mahunarke u svijetu, a druge su uglavnom regionalne.

Najčešće alergija na soju postaje očita u djetinjstvu reakcijom na adaptiranu formulu na bazi soje. Reakcija na ovu hranu također je povezana s alergijom na pelud breze. Iako djeca često prerastu alergije na soju, ponekad ipak traju cijeli život..

Srećom, alergije na soju imaju tendenciju da budu relativno blage, poput košnice ili sindroma oralne alergije, koji se očituje kao svrbež ili svrbež u ustima. Reakcije poput anafilaksije su rijetke.

Grah i grašak. Alergije na grah i grašak, za razliku od reakcija na soju, nisu česte. Međutim, on ima svoje osobine. Primjerice, kanadski su znanstvenici zabilježili pet slučajeva alergije ne na sirovi, već na kuhani grašak. Sva su petero bila djeca i svi su mogli jesti sirovi grašak. Stoga kuhani grah može biti alergičniji od sirovog graha. Pa čak i udisanje isparenja kipućeg graha može potaknuti alergijsku reakciju poput astme. Među mahunarkama grah, slanutak i kikiriki glavni su uzročnici alergija kod pacijenata s astmom i rinitisom u Indiji..
Osim toga, ove mahunarke mogu međusobno reagirati s drugima. Dakle, oko 10 posto djece s alergijama na kikiriki također može biti osjetljivo na grašak i grah. Neka djeca s vremenom prerastu ovu alergiju..

Leća i slanutak. Možda ste čuli da temperatura ponekad razgrađuje alergene. To omogućava alergičnim osobama da jedu pečenu jabuku ili bananu, ali grijanje djeluje na mahunarke, uključujući slanutak. Proteini u slanutku koji uzrokuju alergijske reakcije poput globulina, albumina i prolamina zadržavaju se i nakon ključanja. Međutim, određene metode kuhanja, poput kuhanja, iako se slanutak uglavnom jede sirov, mogu smanjiti negativne reakcije..

Ako ste alergični na slanutak, trebali biste izbjegavati i hranu koja ga sadrži, poput humusa..

U Indiji i na Mediteranu leća i slanutak najčešće su mahunarke koje kod male djece uzrokuju alergijske reakcije. Ovdje je potrošnja slanutka puno veća nego u drugim dijelovima svijeta. Ali anafilaktičke reakcije na nju nisu zabilježene.

Druga zemlja u kojoj su ove mahunarke glavni krivac za alergije na hranu je Španjolska. Leća i slanutak peti su najčešći uzrok alergija na hranu španjolske djece.

Kako ne jesti grah

Izbjegavanje mahunarki najbolji je način da se zaštitite od alergije na njih. Ali u naše vrijeme to nije tako lako. Grah i grašak često se koriste u juhama i umacima. Pasta od graha koristi se u nekim vrstama azijskih umaka i marinada koje bi osobe s alergijom na grah trebale izbjegavati. Grah se koristi i u meksičkoj kuhinji.

Soja se često nalazi na prilično neočekivanim mjestima: tunjevina i meso u konzervi, pekarska roba, krekeri. Često se dodaje u energetske pločice, nemasni maslac od kikirikija i juhe iz konzervi. Mnogi adaptirani mliječni proizvodi sadrže i soju. Humus je također gusta pasta izrađena od slanutka. Falafel - pržene kuglice od mljevenog slanutka ili drugih mahunarki.

Sjeme biljke piskavica koristi se kao helba napitak (shambhala, piskavica) i u indijskim začinima poput curryja. Tamarind može biti sastojak Worcestershirea i BBQ umaka.

Zanimljivo je da visoko rafinirano sojino ulje možda neće izazvati reakciju, jer ne sadrži proteine ​​soje. Također možda nećete reagirati na hranu koja sadrži sojin lecitin. Ali općenito, ako na etiketi postoje riječi "soja", "kikiriki", "grah", "lupin", "slanutak" itd. izbjegavajte ovaj proizvod.

Dijagnostika alergije na mahunarke

Ponekad nije lako dijagnosticirati reakciju na hranu, posebno kada je riječ o rjeđim alergijama poput osjetljivosti na grašak i grah. U ovom slučaju pomaže vođenje dnevnika hrane. Uključujući i pametni telefon. Ako vaš liječnik posumnja na alergiju na mahunarke, može napraviti test uboda kože ili molekularni test. Potonji uključuje krvni test na prisutnost antitijela na različite skupine alergena.

Ako liječnik utvrdi da ste suočeni s ozbiljnom alergijskom reakcijom, može vam propisati epinefrinsku pumpu. Njegova brza uporaba u anafilaksiji spašava živote.


Publikacije O Uzrocima Alergije